我爱厨房之初学者天堂～干香蟹与肉碎四季豆

Olivia_oh

潜水很久了。。每次都在这里偷师，怪不好意思的 就好像是我悄悄的来，挥一挥衣袖， 不带走一片云彩。。哈哈。

终于我也鼓起勇气，在今天决定开帖了。。也因为这样，我必须先注册一个户口。。大家记得一定要多多来坐坐喔

这是我今天的诚意之作喔，虽然样子丑丑的。。但是味道还不赖

Olivia_oh

目录：-

1） 美奶滋香鸡
2） 上海水饺
3） 泰式炸鱼
4） 甘香sotong
5） 肉丸汤
6） 蒜米虾
7） 干炒米粉
8） 肉碎葱蛋
9） 蒜炒鱼饼与豆干
10）芥兰炒杂
11）干香蟹
12）肉碎四季豆

Olivia_oh

各位大大，请问怎样做目录呢？

wind_of_fire

回复 3# Olivia_oh

LZ恭喜开新贴咯~
我也是整天来潜水都没开贴
因为懒惰UPDATE
肯定会石沉大海

LZ的菜肴和蛋糕看起来都蛮不错的哦~
烹饪烘培双管齐下
继续加油哦~

要做目录的话
回复贴时进入高级模式
然后在toolbar上面那排的第5个icon(好像锁链那样的，名叫插入连接）
打进你的食谱url link以及你要的目录名字就可以了

Olivia_oh

回复  Olivia_oh

LZ恭喜开新贴咯~
我也是整天来潜水都没开贴
因为懒惰UPDATE
肯定会石沉大海  
  ...
wind_of_fire 发表于 31-3-2010 10:15 AM

    谢谢你喔，你是我的第一个客人呢。。。有空多来坐坐。我其实也不知道我可以坚持多久。。哈哈
今晚会煮几样菜， 明天会房上来和大家分享。。

还有谢谢你的instruction on 怎样做目录

wind_of_fire

第一个客人？
我的荣幸哦~
会长来坐帮你推推贴的
加油上菜哦

目录啊？
不用客气哦
有目录我来找吃也比较容易嘛

eddietan123

我也来帮你顶一顶，
我也是资深的潜水员

Hasian

我也来帮你顶一顶

swinter

我也来支持一下....
我也是常常潜水,最近刚刚开贴..
希望自己可以坚持下去...

Olivia_oh

第一个客人？
我的荣幸哦~
会长来坐帮你推推贴的
加油上菜哦

目录啊？
不用客气哦
有目录我来找 ...
wind_of_fire 发表于 31-3-2010 03:31 PM

    是呀，真的是第一个客人呢。。。谢谢你喔

我也来帮你顶一顶，
我也是资深的潜水员
eddietan123 发表于 1-4-2010 10:36 AM

谢谢，有空多来坐坐

我也来帮你顶一顶
Hasian 发表于 1-4-2010 12:53 PM

谢谢，有空多来坐坐

我也来支持一下....
我也是常常潜水,最近刚刚开贴..
希望自己可以坚持下去...
swinter 发表于 1-4-2010 01:16 PM

真的吗？等一下我也去你的楼坐坐。。我们一起努力吧

Olivia_oh

昨天约了朋友来家里做客，也弄了一些小菜请他们吃。。同时，他们也是我的白老鼠因为都是第一次做的菜。。其实我的菜很多都要看着食谱，不然我会对自己很美没有信心。。。

1）美奶滋香鸡


材料：-
鸡腿  x   4个

腌料：-
盐少许， 面粉  x  2大匙， 粟粉 x  1大匙，鸡蛋1粒， 绍兴酒少许， 麻油少许

酱料：-
美奶滋  x 4大匙，辣椒酱  x  2大匙，番茄酱  x  1大匙， 酸酐汁  x  1小匙， 糖  x  1小匙

做法：-
1）鸡肉洗净，然后用腌料腌至少三十分钟。
2）下热油把鸡肉炸至金黄色（要熟喔）。
3）把炸好的鸡肉拿起来滤干油。
4）把酱料下锅反炒，火可以不用开。然后再把鸡倒下去一起搅拌均匀。

*如果不是很喜欢美奶滋的味道，可以不需要下这么多。

用后感：朋友都说好吃，　我也很喜欢。不过老公建议下次美奶滋可以不用这么多。（这样也给他发现，我是因为反正美奶滋还剩下一点点，就直接把它倒下去。。应该有五到六大匙吧。。。哈哈

Olivia_oh

保留。。。。。。。。。。。。。

Olivia_oh

２）上海水饺



材料：－
水饺皮
猪肉碎　ｘ　５００克
虾肉碎　ｘ　５００克
斐菜切粒
青葱切粒
马蹄切粒

腌料：－
盐少许，绍兴酒少许，五香粉少许，粟粉少许，酱青少许，（嫩姜一小粒，小葱头５粒和蒜米５粒搅拌取汁）

做法：－
１。把所有的材料搅拌均匀，腌至少一小时以上。然后放进冰箱一个小时后才拿出来包。
２。用水饺皮把馅料包起来，水饺的边放一点水把它粘起来。

吃法：－
１。我是用鸡骨熬汤，在加一些苋菜和番茄然后再把水饺放下去。
２。另外一个方法应该可以用煎的，效果怎样不晓得。。明天我会试试再和大家分享

吃后感：－
＊　因为水饺皮本身没有味道，所以馅料就要重一点的味道。再加上如果是水煮。。所以我觉得不够味道。
＊　如果不想吃到太多皮的味道，可能包好后可以把多余的皮剪掉。

sweetheart

昨天约了朋友来家里做客，也弄了一些小菜请他们吃。。同时，他们也是我的白老鼠因为都是第一次做的菜。。其 ...
Olivia_oh 发表于 2010-4-1 01:40 PM

一定要绍兴酒吗？
我一直想买，可是蛮贵的！怕很少会用到就浪费了！
我喜欢美奶滋...

38隐形人

美奶滋鸡
看起来很好吃哦
喜欢这样重口味 的

Olivia_oh

一定要绍兴酒吗？
我一直想买，可是蛮贵的！怕很少会用到就浪费了！
我喜欢美奶滋...
sweetheart 发表于 1-4-2010 03:23 PM

   也不一定要用。其实我做菜很少会完全跟着食谱。。很像做cupcake, 其实要用牛奶。。但是家里没有，我就用豆奶 如果你不放也无妨。。

我自己很喜欢绍兴酒。。就算炒菜，我都会放一点。。而且酒不是越放越香吗？

sweetheart

也不一定要用。其实我做菜很少会完全跟着食谱。。很像做cupcake, 其实要用牛奶。。但是家里没有， ...
Olivia_oh 发表于 2010-4-1 10:13 PM

哦！我吃过妈妈做的菜有放酒的比较香！
嗯，我要为我的厨房添加一支料酒了！

swinter

水饺好吃，我喜欢，尤其是有斐菜的！
用现成的皮很方便咯。。

我好像只做过一次水饺，自己做水饺皮。。
一次过后就怕了，因为搓面粉很累，嘻嘻。。

DE01

你煮菜的照片可以收到一年酱久哦。。美奶滋香鸡看来很好吃。。又学到一样菜了。。

Olivia_oh

美奶滋鸡
看起来很好吃哦
喜欢这样重口味 的
38隐形人 发表于 1-4-2010 03:42 PM

    我的偶像来了。。 告诉你喔。我偷了你不少的菜。。欢迎光临
这个鸡呀，有点像放了thousand island source的味道，蛮不错吃的

哦！我吃过妈妈做的菜有放酒的比较香！
嗯，我要为我的厨房添加一支料酒了！
sweetheart 发表于 1-4-2010 11:22 PM

对， 我很喜欢绍兴酒的酒香。。每次都下很多。 不过买酒的uncle跟我说，这酒有分假的或是真的。我觉得也是，一支大约要RM15-RM16， 可是我看过少过RM10的。

水饺好吃，我喜欢，尤其是有斐菜的！
用现成的皮很方便咯。。

我好像只做过一次水饺，自己做水饺皮。。 ...
swinter 发表于 2-4-2010 09:36 AM

我也是尤其是有很多虾的。不过，昨晚我尝试自己做锅贴的皮来包，觉得比较好吃。。现成的皮味道还是差了很多。。

你煮菜的照片可以收到一年酱久哦。。美奶滋香鸡看来很好吃。。又学到一样菜了。。
DE01 发表于 2-4-2010 09:42 AM

是呀，我喜欢时不时就开来看以前做过的菜来看咯。。哈哈