越南风情之旅 (胡志明市 & 美奈) -- 难忘越式牛肉河粉Phở Hòa

Honeybee22

若西贡的空气是有味道的，那除了杂乱街道的尘埃味，
那里还弥漫着充满了奶油香气的浓郁咖啡醇香 。。。

看了许多越南游记都说来到越南就千万不可错过这里的地道的咖啡，
每个从越南旅游回来的亲友都会带上几包越南咖啡回来当手信，
虽说我不是个嗜咖啡的人，
但你说我到越南本土能不尝试那人人口中所说的好味道吗？
你或许不知道越南咖啡在国际上也是占有一席位置，
巴西是咖啡的王国，但越南的咖啡也是世界闻名的。
越南人爱咖啡，想必也和法国饮食文化脱离不了关系。
就好比中国人爱喝茶，
是从几千年前就早已深植在中华民族骨子里的一种文化，
咖啡对越南人来说也是相同的道理。


在西贡街道上，你可看到随处都有个小档子，
几张凳子和一张小桌子就可让当地人聚在一起喝咖啡，
畅聊个半天的，整个画面十分惬意自在。



抵达西贡当天, (我很习惯性的想写胡志明市，
但达达比较喜欢西贡这名字，我就随他意吧，
不过我自己本身也喜欢这名字，比较有味道^^),
在酒店换洗后就出门找食物填饱肚子了。
午餐后和达达两个人就拿着地图想要步行到景点集中区去参观，
途径一个卖咖啡的小档口，
我二话不说的就想拉着达达去尝试越南街边地道咖啡。



档主是个慈祥的老婆婆，坐下后就上前来问我们要喝什么，
虽然我们语言不通,
但比手画脚和说coffee这字眼也能大概让老婆婆知道我们要什么了;p
坐在小而迷你的椅子上边喝咖啡边欣赏街景，
那感觉还是挺不错的。若换作是在大马，
我应该很少会有这般闲情在炎热的天气下享用饮料吧！



一杯咖啡的价格大约是15千到20千越南盾左右，
记不太清楚了;p

我们各点了一杯加冰的加奶和原味的黑咖啡，
天气炎热的缘故我们俩都想喝冰的来解热啊！



在未喝下手中的咖啡时，
其实我不抱着任何的希望去品尝，
因为我毕竟不是个咖啡迷，
心想越南咖啡也应该不会给我什么样的特别惊喜。
我选择先喝下的是加奶冰咖啡，
喝下第一口时我整个人就好像触电般的感觉，
这咖啡怎么会那么好喝啊！！



稍后也喝了达达的黑咖啡，味道也是一级棒的好！
越南的咖啡喝起来感觉香味比较浓郁清甜的呢！



这里的咖啡也是我喝了几档中最好喝的一档了，
老婆婆实在是好手艺啊！

越南地理位置十分有利于咖啡种植，
越南南部属湿热的热带气候，适合种植ROBUSTA咖啡，
北部适于种植ARABICA咖啡。
西贡咖啡现生产的产品所用的每粒咖啡豆都是来自越南高原最好咖啡区精选出来，
以特殊奶油精致烘焙而成，奶香突出、咖啡醇厚，
咖啡香味突出及西贡咖啡特有的味道，口感回味悠长。

传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法，
香精很多香味很浓，
比较腻且奶香基本盖住了咖啡原有的香味、
酸味、咖啡特有的焦香余味。
而西贡咖啡又略不同于传统的越南咖啡，
其独特的生产加工技术，高标准的用料，
还原咖啡纯正香浓的味道，让广大消费者的喝到纯正越南原味咖啡。
越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成，
故会有浓郁的热带咖啡包裹着浓浓的奶油香味。

原来越南的咖啡豆是经由特殊的奶油烘培而成，
难怪味道如此芳香清甜！



西贡大街上熙来攮往的车辆和摩哆的吵杂声彼起彼落，
虽然无法让人在宁静的环境下享用咖啡，
但这一切就是属于西贡独有的特色，
是具地方性的越南文化，也是当下我最真实的感觉，
边品尝着手里的那杯冰咖啡也就变得赏心悦目的事了！



临走前和老婆婆合影一张，
看到老婆婆露出的笑脸让我回想起那天那令我味蕾充满惊喜的好味道！
在越南我所喝上的咖啡是我在大马几个月内都没有的次数哩，
可想而知那里的咖啡是如此的深获我欢心。
事后几天我们搭德士到越南唐人街的途中时，
司机大哥告诉我们西贡街边的咖啡其实是加了很多香精和炭来烤香的，
所以长久喝下去其实不太健康。
司机大哥还说要喝好咖啡要到西贡著名的咖啡连锁店Highland Coffee去品尝，
当然我们之后也有去到咯！
虽说如此，街边的地道越南咖啡还是占了我排行榜的第一位，
单是以味道来说，那确实是令我回味无穷的美味呢！



隔天一早出门时，
在酒店附近看到了一条巷子里坐满了当地人，
每个人的桌上都少不了一杯咖啡陪伴。
我们也入乡随俗的选了一个角落的桌子坐下享用早上的第一杯咖啡。
我们的早餐除了有咖啡，
还有来到越南你怎样都不可错过的越南法式面包温暖我们的肚子！
稍后也会和大家分享这美味的地道美食哦^^





安哥用眼神告诉我们你们干嘛拍我啦;p

我们依旧各点了一杯加冰的黑咖啡和加奶的越式咖啡，
味道也是相当的不错。味道虽然和老婆婆的比起来有些逊色，
但已足以让我这个不好咖啡的人喜欢上了它清甜香醇的咖啡味！









我不懂得什么叫做好咖啡，
也没有喝过咖啡迷口中所说的上佳咖啡，
但人的喜好各有异，什么是让你最喜欢的那才是你心中最好的吧！
越南咖啡确实在我心中占了一席位，
让我在越南五天四夜的旅程中都少不了喝上好几杯。
来到越南或西贡，你得喝过了这里的咖啡才叫做真正的到此一游，
这一点说法一点也不为过呀！


若有品尝过越南地道咖啡的咖啡迷们，
可否与我分享你们的看法呢？


我们的越南之旅，更多图文与故事与你分享 -- http://when2meets2.blogspot.com/2012/12/vietnam-taste-of-vietnamese-coffee.html

Honeybee22

每回说到越南美食就会想起那里的地道美食如春卷、
牛肉河粉Pho、越南法式面包、越南咖啡等等你不可错过的美食。
那你可知道来到越南胡志明市，旅人所不能错过的地道美食之一是什么？
入夜后，在经过两旁充斥着无数间酒吧和旅舍的碧文街 (Bui Vien Street) 时，
可见来自世界各国的旅客和当地人坐在街边的小椅子小凳子上自在的喝酒畅聊，桌上还有一碟碟的海鲜佳肴伴着啤酒下肚，好不热闹的。一档档沿着街道摆档经营的街边海鲜成了当地最大的特色之一了，
坐在街边不需顾及形象吃相的随性，本就是旅人该有的精神不是吗！



历经了难熬的六个小时车程，
我们从美奈回到胡志明市的当晚，尽管身躯精神已经疲惫不堪了，
但还是坚持要出外享用街边海鲜去。
才踏出酒店大门就看到热闹的街景，
渐起渐落的吵杂声和煮炒的声音夹杂在一起，
生气勃勃的景象唤醒了我们疲惫的身躯。
抖擞精神后，和达达俩人开始沿着街道步行看看要在那里落脚用餐。



边走边闻到阵阵传来的香气，
搞到整大半天没用餐的我们肚子都饿得开始咕噜咕噜叫了。
我的脾气在肚子饿的时候是最臭的了，
达达每次都说我这个人是饿不得的，
所以每次脸开始臭的时候他就知道我肚子饿了;p
走着走着，达达都还未定下心来决定吃哪间，
我那时候已经是饿到想随便吃一间了。



从热闹非常的主要街道转右走到气氛较为宁静的街道，
这里少了饮酒作乐的老外旅客，
有的是疏疏落落的当地人在攀谈和步行。
街道一角有一间也是卖煮炒海鲜的档子，
看到坐在那里用餐的都是当地人引起了我们的兴趣。
我们要的是当地人所喜爱的地道口味而不是已被商业化的美食，
走了那么就最后决定落脚的地方就是这一个档子了。



吃到最后时，我们都庆幸来到这里用餐，
总算不虚此行享用到一顿美味又满足的海鲜大餐啊！



话不多说，现在来和大家分享我们所享用的街边美味海鲜咯！
看到档子上摆放着一碟碟的海鲜贝类吗，
这就是我们当天所可以吃到的海鲜咯，
是不是超丰富的选择哩！





在这里也发现了有约五角钱银币那么大的鲜蛤，
第一次看到的时候是在食客韩式烧烤自助餐店看到的。
好大的一粒，肉质肥美的，最适合我这种爱吃海鲜的食客咯！



看到每一碟我几乎都想要点了。
最后，我选了六种不同的海鲜。
这里点菜的方式是选择你所要的海鲜，
然后告诉档主你要多少粒。
之后的事就是档主以自家的煮法
为你煮炒出一碟碟美味香气扑鼻的海鲜佳肴了。





看着这些一粒粒有些我也叫不出名字的贝类，
我也是看到哪个比较大粒肉比较多的来决定，哈哈！



海鲜档旁就是卖饮料的档子
我点了一杯当地人爱喝的保健饮料蛤壳草 (Nướcraumá)，
绿绿的一杯看起来就很健康吧，
热气时喝上几杯能帮你解热消暑呢!正适合此刻吃一大堆海鲜的我啦，
不敢喝的达达就点了一瓶酸柑绿茶来喝。





搭配海鲜的酱料，
酸酸咸咸的味道搭配起海鲜相当不错。



等待的同时我也很好奇的站着看老板娘炒海鲜的过程，
小小的一个锅和烘烤的迷你窑就可煮出一碟碟美味的海鲜了，
实在让人佩服啊！



各式各样的调味料

每一种海鲜贝类都有不同的煮法，
但有个共同点的是用来炒的海鲜所使用的食油是黄油。
这也是当地街边海鲜的特色之一，
香气浓郁四溢的黄油让每一道佳肴更添几许香气和美味，
也是令我念念不忘的原因之一。





炒螺 (六粒- 30,000越南盾)

第一道上菜的是用黄油加入调味料煮炒的螺，
有着浓郁黄油香气的螺还未吃下就足以用味道来迷惑我的胃了。
将螺肉用小叉戳出来，弹性有嚼劲的螺肉融入了黄油的味道，
夹杂着蒜蓉的味道，让我们越吃越开胃！



白蚬酸辣汤 (八粒 – 30,000越南盾)

第二道就是热腾腾酸辣开胃的白蚬,这汤一喝下去就不得了，
几乎是边喝边流汗啊！配料有辣椒、香茅、姜等等的调味料，
白蚬的鲜味融入了汤里，味道十分鲜甜。
酸酸辣辣的汤还带有白蚬的鲜甜，实属极致美味的一道汤啊！
在如此简陋的设备下还可烹煮出如此美味的汤汁，
真叫我喜出望外的。



鲜蛤烘烤时加入了自家调配的酱汁和配料，
边烤边散发出诱人的香气，
即使是嘴巴已在咀嚼食物也能诱惑着你的胃呢！



鲜蛤 (10粒 - 30,000越南盾)

烤鲜蛤的味道偏咸，有着浓浓的蒜蓉和葱菜味，
这一道我负责吃完，因为达达害怕葱菜的味道啊，呵呵;p
肥美油滋滋的蛤肉弹性十足，十分鲜美。
唯一不足的地方是约有两粒没那么新鲜，
吃下的时候尝到浓烈的腥臭味，让我吐了出来。
不过整体来说是道美味的佳肴哦！





炒蟹 (1只 - 30,000越南盾)

炒蟹也是以黄油来炒，加上浓郁蒜蓉的味道，
为鲜甜的蟹肉添上了诱人的香气。味道也是不错，
只不过螃蟹体型比较小，肉也没那么肥美，
不过以价格来说已是值回票价咯！



响螺炒菠菜根 (2粒 - 30,000越南盾)

当这道菜肴上桌时我才知道原来响螺是这样切成片炒来吃的，
我先前还在想是否是整粒煮熟挑出肉来吃哩！
菠菜根感觉很像空心菜，但是口感比空心菜还要爽脆，
比较实密的感觉。响螺的炒法也是以黄油来炒，
咸甜参半味道馥郁香浓，
螺肉弹性有嚼劲和爽脆的青菜搭配着一起吃特别的美味！
这是我最喜欢的菜式之一了，
菠菜根还真的是很好吃呢！



吃到一干二净了！



其中一道螺肉我们吃到忘记拍了，一共吃了6道，
总计才花费马币30多左右而已，太划算了！
坐在街边入乡随俗和当地人一起共餐别有一番滋味啊，
凉风习习的夜晚让我当下感觉美好极了！



我本想还要继续叫其他海鲜来吃，
但达达说要尝试其他家的就只好作罢！
吃完后就往主街走去找吃去！
从酒店走出来时看到有档子卖烤鱿鱼的，
心里一直念念不忘，这一站就找鱿鱼吃去吧！



在其中一档卖烤鱿鱼的档子停下脚步，
看到一排排吊着的鱿鱼我就这样被吸引住了，
直对达达囔道我想要吃。
拗不过我的达达也乐得陪我坐在街边看着人来人往的车辆和人群享用海鲜。



这一档的海鲜比上一档还要贵一些，
应该是这条街做的都是旅客生意吧！
烤鱿鱼味道固然香，但是口感略显不够爽脆，
鱿鱼太厚了，若是能削薄再拿去烘烤会比较好。
我们几乎是每一口都需要很用力的去咀嚼，
鱿鱼肉很有韧性很难咀嚼啊。



除了鱿鱼，我还点了蟹脚来吃，
这不是一般我们所吃到的蟹，
也不晓得真正的名字是什么啦。
蟹脚的味道是带着浓郁的蒜蓉味道，咸中带些鲜味。
蟹肉比较绵的口感，没有我们所吃的肉蟹那般弹性的口感。
味道还算不错，还可以沾一些咸咸辣辣的酱一起吃。







坐在街道旁吃东西可以看到当地流动小贩推着贩卖缤纷色彩的糯米饭、
水果和炒粟米粒等等的当地小吃穿梭在街道上，
很有当地特色的画面。



吃完了这一档，
我还不满足所以继续在街道上步行兼看看有什么海鲜还可以吃的。
当我看到其中一档有超级大的响螺时，
我的好奇心又驱使我来到档子前跃跃欲试了。



我们选了大响螺后，
老板拿了菜单给我们看要哪些煮法，
我对这里的菠菜炒法很是喜欢，
结果还是选回了蒜蓉菠菜的搭配。



这响螺足足有一个半手掌那么大的面积哦，
不晓得可不可以拿来当号角，哈哈！
摆在档子上的响螺其实内里是空空没有肉了，
为保新鲜档主已经把螺肉冷藏在放满冰块的泡沫箱子里了。



顾客要吃的时候才拿出来切片煮炒。



响螺炒菠菜根 (1粒 - 50,000越南盾)

相信以黄油来炒海鲜是这里的特色之一，
螺肉弹性有嚼劲，
和新鲜爽脆的菠菜根的搭配实在是天衣无缝啊！
吃完一大碟的菠菜根炒螺后，感觉超满足的。





连续吃了三档的海鲜后，
最让我回味无穷念念不忘的依然是第一档的海鲜档。
那里少了吵杂的游客群，
而且吃的都是当地人所以味道感觉也特别的出色和美味。
建议大家来到这条街享用海鲜时，
一定要仔细的走留意有哪些档子是当地人比较多的，
那味道和价格也会比较美味和合理哦！


在哪里可以找到街边海鲜和酒吧？
ADD: 碧文街 Bui Vien Street

我们的越南之旅，更多图文与故事与你分享 -- http://when2meets2.blogspot.com/ ... -street-saigon.html

smallevil

Honeybee22 发表于 30-10-2012 12:37 PM
延续上一篇，这一次继续和大家分享我们下半天的行程。
因为外面天气太热，所以我们逃入了Ben Thanh Mark ...

LZ, 请问你的卡片多少钱呢？

intelkiller

那如果我的行程是5天4夜的话来得及要怎样安排呢？？ 打算去mekong river , mui ne 和cu chi tunnel...

Honeybee22

smallevil 发表于 8-1-2013 12:02 PM
LZ, 请问你的卡片多少钱呢？

卡片哦，没记错的话好像是20千越南盾吧，记不太清了

Honeybee22

intelkiller 发表于 8-1-2013 11:12 PM
那如果我的行程是5天4夜的话来得及要怎样安排呢？？ 打算去mekong river , mui ne 和cu chi tunnel...

Mekong我没去，无法给你意见。

至于Mui Ne,你至少需要一天半的时间吧。我的行程是第二天晚上八点出发到那里，大约半夜一点多抵达。四点半起床约五点出发餐馆景点看日出。大约10点之前就可回到酒店休息。你可以选择继续逗留或者是搭当天1点或两点多的巴士回胡志明市，大约五六点抵达，如果交通没有阻塞的话

cu chi tunnel我也没去，但去这个地方至少也得花费半天的时间，我的行程不长所以就skip掉了

smallevil

Honeybee22 发表于 10-1-2013 09:21 AM
卡片哦，没记错的话好像是20千越南盾吧，记不太清了

我回来了。。。
那个卡片真的很美。。
可是我买不下手。。
他开价usd10..

Honeybee22

smallevil 发表于 15-1-2013 09:19 AM
我回来了。。。
那个卡片真的很美。。
可是我买不下手。。

还好你没买，要不然就亏大了啦！USD10哩，当地人看你是游客才乱开价的。我是在路边摊买，也是一直杀价才拿到比较便宜的价格

smallevil

Honeybee22 发表于 15-1-2013 12:34 PM
还好你没买，要不然就亏大了啦！USD10哩，当地人看你是游客才乱开价的。我是在路边摊买，也是一直杀价才 ...

是咯。。
我有尝试杀价。。
可是他就是不减。。
我就不买了～
价钱太离谱了。。
哈哈～

Honeybee22

smallevil 发表于 15-1-2013 01:24 PM
是咯。。
我有尝试杀价。。
可是他就是不减。。

是真的太离谱了，你没买是对的，若不可就心痛了哩

我是茉莉花

期待楼主美奈之旅噢！
不懂我去4天3夜赶的急去吗？

Honeybee22

我是茉莉花 发表于 23-1-2013 11:38 PM
期待楼主美奈之旅噢！
不懂我去4天3夜赶的急去吗？

4天3夜哦，时间上是有点过于紧凑了，如果要去美奈至少会花掉一天半的时间。那在胡志明市的时间就不多咯，看看你自己如何安排和取舍咯
呵呵，我好像都还没动力去写第二天的行程游记里，失败

我是茉莉花

Honeybee22 发表于 29-1-2013 06:37 PM
4天3夜哦，时间上是有点过于紧凑了，如果要去美奈至少会花掉一天半的时间。那在胡志明市的时间就不多咯 ...

楼主加油！我有追看你的游记的。。。

Honeybee22

上一餐分享了海鲜美食,今次就来分享到越南你不可不尝的土产冰淇淋咯!

多年前无意中在杂志上看到了介绍胡志明美食的游记，
其中介绍城中广受当地人和旅客喜爱的的冰淇淋店Fanny，
当时候我看了就有些心痒痒的一直想着有朝一日可亲尝冰淇淋的味道。
当时候好像还没有亚航的出现，
出国旅游对许多人来说还是件遥不可及的事，
更何况还在念书没有能力赚钱的我！
若干年后，又再次听到从越南回来的友人和亲人说起Fanny，
让我一直都好向往的。现在工作赚钱了，
而且又有亚航的出现，这小小的向往就这样得以实现啦！



心里一直想要早点吃到冰淇淋，
所以就把行程安排在第一天晚餐后。
在法式料理餐馆La Fourchette享用完一顿丰盛的晚餐后，
其实我们俩都已经饱到快撑破肚皮了，
但我心有不甘今天吃不到冰淇淋就坚持着再饱也要去吃！
还好一向出国旅行不计较太多的达达也乐意奉陪我一起癫，
我们就从餐馆步行到Fanny当作饭后运动好消化肚里的食物。





第一天抵达胡志明市，其实看着地图还是有些难以辨认方向，
尤其是夜晚的胡志明市，感觉就更为杂乱毫无方向的。
我们边走边问路人方向，大约花费15至20分钟左右才找到Fanny真正的位置。



Fanny在胡志明市有好几家分行，
我们选中这间的原因也是比较靠近我们用餐的地方。
走到Fanny店面前我还真有点小惊喜的，
没想到Fanny的门面装潢相当的有气氛，而且空间还挺宽敞的，
划分为室内和露天的桌位，让顾客自由选择用餐的地方。
我们走了一大段路已是汗流浃背了，
当然是选择在有空调的室内享用冰淇淋咯！





找了个靠内的桌位坐下后，侍者就递上了餐单让我们点餐。
翻阅浏览了各式各样配套的冰淇淋，
我们最终选择了同时可以享用到14种不同口味的冰淇淋配套享用，
除了冰淇淋还有水果巧克力fondue。
(虽然我还是很担心我们到底该如何吃完这些冰淇淋;p)



14种口味的冰淇淋选择如下所示：
Dark Chocolate
Coconut
Rum Raisins
Stracciatella
Pistachio
Young rice
Baileys
Ginger
Strawberry
Mango
Rasberry
Lime
Passion fruit
Soursop



Fanny冰淇淋是100%纯天然制作，
让你品尝到原汁原味不同口味的冰淇淋。

我一向不是那种很容易被冰淇淋诱惑到的人，
除了偶尔有想吃的念头，若不还是挺少动这很容易让我身上长脂肪的甜食;p
但出国旅游兼品尝美食总是会将这些事抛诸脑后，
看到这些颜色鲜艳诱人的冰淇淋即使是肚子饱到撑了，
我依然不想错过品尝它们的好机会！



享用冰淇淋前，先来喝杯冰凉解渴的白开水吧！



在杂志上的冰淇淋终于活现在我眼前啦，
卖相果然分毫不差，一样秀色可餐!



中间滚烫还冒着热气的巧克力酱让四周的冰淇淋溶解度飙升得很快，
我们匆忙拍了几张照片就开始品尝冰淇淋了，
以免冰淇淋融化。



冰淇淋口感绵密幼滑，味道香甜浓郁，
带出了每种口味不同的特色，让我吃着的时候就有种幸福感油然升起的。
我想主要原因也是我终于能够一偿心愿吃到我梦寐以求的雪糕了！



最令我喜爱的口味有黑巧克力，
Baileys, 红毛榴莲和Rum Raisins口味的冰淇淋。
当中就属黑巧克力口味的居冠，浓郁的黑巧克力冰淇淋入口即化，
让味蕾沾满了黑巧克力的香气让我感觉好甜蜜！



除了能单吃冰淇淋，还可用香脆的饼干沾着冰淇淋一起吃，
爽脆的口感加上绵密冰凉的感觉很可口，
两者的搭配就好象小时候吃着香蕉船的美好感觉呢！





吃到一半时，我们就拿水果沾着浓稠的巧克力一起吃，
巧克力酱不会太甜腻，反而有种清甜的味道，中和了水果的酸度。



我们身后的桌位还有个阅读空间哦，
柜子里都摆满了书籍，让整个空间散发着浓浓的欧式书卷味呢！





若是无法在餐馆享用冰淇淋，也可以将冰淇淋带回家哦！
当然只有在当地居住和旅游的人才可以有这样的福分咯！



还有卖巧克力哦！

好不容易把冰淇淋清盘后，达达已是处于饱到动弹不得的状态了。
原本想要步行会酒店的我们，最后还是觉得夜深了安全至上，
再加上已有些疲累了，而决定搭德士会酒店休息。
吃了一顿丰盛的法式料理和丰富口味的冰淇淋，
整个人超满足超幸福的感觉！
若是三五成群的结伴而来旅游，
你可以尝试更多不同口味和配套的冰淇淋呢！



又是一天的结束和到行程的尾声啦，
我们下一回再继续为大家带来更多美味的越南地道食物！^^

更多优惠和详情请参阅Fanny官方网站!

Fanny Ice cream
ADD: 29-31 Ton That Thiep Street, District 1, HCMC
TEL: +84 8 3821 1633
EMAIL: marketing@fanny.com.vn
Operating Hours: Mon - Sun : 9:00 am - 11:00 pm

ADD: B3 Floor, Vincom Center, 72 Le Thanh Ton Street, District 1, HCMC
TEL: (08) 3993 9018

ADD: 22 Pham Hong Thai Street, District 1, HCMC
TEL: (08) 3824 4778  

ADD: 63 Xuan Thuy Street, District 2, HCMC
TEL: (08) 3519 4205

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Honeybee22

我是茉莉花 发表于 29-1-2013 06:53 PM
楼主加油！我有追看你的游记的。。。

茉莉花美眉，谢谢你的支持和鼓励，我会再接再厉的

babytaro

真好。 我还要等到年尾才去，  好奇待。

Honeybee22

在大马虽然品尝过无数越南美食，
当中包括了越南菜的表表者越式河粉、
春卷、香茅炸鸡等等的特色越南菜。
当中我最喜欢的莫过于香脆爽口的炸春卷了，
越式河粉倒是比较少吃。计划来越南时，
事前我就不停的努力做功课，
在网上搜索越式美食列出清单，
想要一一去尝进尽所有的地道美食。
越式河粉也是其中我们必去的品尝的越南菜之一，
而且还不只一两间的。



抵达越南胡志明市当天，我们在酒店梳洗后已是近下午时间了。
当时候肚子已经饿得咕噜咕噜的在叫了，但我们还无法出门，
因为我的“导航仪”达达需要根据我提供的资料在地图上做记号方便寻找。
趁他忙着的时候，
我就和在听着邓丽君名曲“月亮代表我的心”的酒店员工攀谈起来。
交谈中得知他在大马念过书，
我们就从大马的种种聊到越南的美食地方等等的话题。
正好我们想要吃午餐，
就询问他附近哪里有好吃且是当地人爱吃的越式河粉。
人很亲切的他就在地图上为我们寻找路线做记号，
方便我们待会步行时寻找。

Phở Quỳnh就位于交叉路口的角落，
黄色漆的三层楼店屋一眼望去还挺显眼的，
让我们一下子就看到它的存在了。



待达达忙完后，我们就正式开始我们的旅程了，
但前提是要医饱肚子才行咯，若不哪有力气走啊！
下午艳阳高照，步行在猛烈的太阳底下真的是吃力不讨好的事，
我们俩才走没多久，已是汗流浃背频抹汗的状态了。
走了近十五分钟的路程，终于找到了酒店员工推荐的越式河粉店了！
当下的我已是迫不及待地想要飞越过马路冲到餐馆里乘凉和医肚子了。



大家要来吃好吃的越式河粉，
就要认住Phở Quỳnh 323的金漆门牌咯！



我们一进入餐馆就毫不犹豫的上了注明有冷气的二楼，
上到了二楼才知道和底楼根本就没差嘛！
单是坐着我们的汗就好像开了on button一样一直流个不停了，
实在是让我们俩大吃不消！既来之，则安之，
既然来了就让自己适应当下的天气和环境。
看了餐单后，我们每人各点了一碗越式河粉，
只不过我点的是牛肉丸粉，达达点的是半熟牛肉河粉。



越南粉（越南语：Phở），或称越南河，
是越南一种以大米制成的河粉，
形状、制法与潮汕及闽南地区的河粉或粿条相同。
越式河粉的汤由肉类、香料经过长时间的燉煮而成。
加入牛肉的被称为“牛肉河粉”（越南语：Phở bò），
加入鸡肉的被称为“鸡肉河粉”（越南语：Phở gà）。
越南人常佐以生芽菜、香叶，并配上切片牛肉或鸡丝食用，
与“面饼”（Banh mi，越南法式面包) 同被视为越南菜的代表菜色。



无法忍受炎热天气的我就是要来一杯清凉饮料解暑啊！
土产牌子燕窝银耳看起来很解渴当下就点了一罐冷的。



Bird Nest (Nước yến) 12,000

味道很清甜冰凉的燕窝银耳，
喝了真的有一股沁凉划过心田的舒爽感觉啊！



Passion Fruit Juice (Chanh day) 10,000

达达点的也是冰饮料，
清甜微笑酸的百香果汁很适合在这种天气下饮用。
谁叫我们都热得受不了了，
在越南我们好像只喝过一两次热的饮料，
原因就在于这里的天气真的有够闷热的！



这里的饮食习惯某种程度上和泰国挺相似的，
就是桌上都会放了一堆调味料让你自行调味，
譬如雨露、糖和辣椒酱等等的酱料。



一般的吃法都会加入罗勒，芽菜、
香菜和薄荷叶等等的配料搭配河粉一起享用。





Phở bò Tái (Beef Soup Noodle with Half-done Beef) 45,000

达达的半熟牛肉河粉还没吃前，
单看着汤底的颜色就不难猜到其味道也不错的是吧！
看起来就很浓郁的汤底，也是汤面的精华之处，
少了它整碗面就会失色不少了。

刚捧来的时候可以看到牛肉块还呈粉红血色的，
用汤捞了一阵子就变得比较熟透些了。
在吃前，我们先小试牛骨汤，这也是越式河粉的精华之处，
河粉好不好吃，只要试出汤底味道是否够清甜浓郁的就自有分晓了。



挤了些酸柑汁和放了一些辣椒进去汤面，
搅匀后就开始动餐咯！
我要在这里提醒大家的是看到这颜色清淡的辣椒，
不要以为它和我们一般吃到味道不怎么辣的大辣椒无异。
放了少许进汤底，我们已经是辣到不行了，
这辣真的可媲美紫天椒！稍后我们不得不把所有的辣椒捞出来，
因为实在是辣到整碗汤都快喝不下了><
我还笨笨的洒了一堆进汤面里，
搞得我最后喝不完汤了，呜呜～～



晶莹剔透，幼滑细致的越式河粉也是这里的特色之一，
清甜香浓熬煮许久的牛骨头汤更是将河粉与牛肉的味道融合得天衣无缝的。
一小口河粉、一小口牛骨汤和一小块牛肉送进口里的滋味，
实在是味蕾极大的享受呢！吃着的同时，
还可以加一些芽菜和蔬菜之类的和汤面一起吃，
不过我们只配搭爽脆芽菜一起吃，怕那些绿叶会有怪味道;p



汤底和达达的一样，都是入汁入味浓郁的牛骨汤。
口感实密，弹性十足的牛肉丸甚有嚼劲，
搭配河粉一起吃软滑和嚼劲兼具的口感让我吃得不亦乐乎的。




这里的越式河粉口感清新之余又不失香醇，
实在是令人回味无穷啊！酒店员工果然没坑我们啊，
这里的河粉是我们试了几家后一致认为最好吃的，
当然这里的辣椒也让我们留下了深刻的印象;p


Ph&#7903; Qu&#7923;nh
ADD: 323 Pham Ngu Lao, Phuong PNL, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam
TEL: (08) 836 8515
位置: 位于Pham Ngu Lao & Cong Quynh十字路口旁


我们的越南之旅， 更多图文与故事与你分享 -- http://when2meets2.blogspot.com/2013/02/vietnam-pho-quynh.html

Honeybee22

babytaro 发表于 1-2-2013 03:00 PM
真好。 我还要等到年尾才去，  好奇待。

时间很快过的，慢慢计划你的旅程尽情享受吧！

傻鸭

我星期五就要去了，在胡志明市里面有什么推介去的旅游景点？

BTW 楼主很美

yrus86

看了有點想去越南了，
樓主很美，可以認識你嗎？