創作寿司~火烤白鲔鱼卷,鄂梨卷:

ahlongchef

与大家分享寿司...

[ 本帖最后由 ahlongchef 于 18-6-2008 12:55 AM 编辑 ]

ppyypiggy

原帖由 ahlongchef 于 26-8-2007 10:59 AM 发表
与大家分享寿司...

什麼時候要分享呢??

shs_sue

你要分享什么？？
什么都没有的。。

ahlongchef

由于是新手之前不懂上传照片so..... !!!
菜鸟级的水准好称达人先上一到菜 心沥血之作!!

[ 本帖最后由 ahlongchef 于 16-9-2007 02:32 PM 编辑 ]

ahlongchef

终于....

nanas

   ~加油哦~   

chee_siang

看了也讓我好想去學做壽司!!

馨韵公主

原帖由 ahlongchef 于 9/9/2007 01:48 PM 发表
http://i214.photobucket.com/albums/cc36/ahlongchef/sushimaki.jpg
由于是新手之前不懂上传照片so..... !!!
菜鸟级的水准好称达人先上一到菜 心沥血之作!!

好美哦。。。 可以教我吗？&#9825

馨韵公主

原帖由 ahlongchef 于 9/9/2007 02:20 PM 发表
http://i214.photobucket.com/albums/cc36/ahlongchef/makicombo.jpg终于....

  看来好好吃的感觉。。。

ahlongchef

謝謝大家的支持!!  
我在整理資料, 之后會再放上來..

馨韵公主

原帖由 ahlongchef 于 9/16/2007 05:59 PM 发表
謝謝大家的支持!!  
我在整理資料, 之后會再放上來..

那我就在此先谢谢你！

ahlongchef

嘻嘻!本小厨目前正在某日本餐厅学做寿司,乐于兴趣也希望大家可以一起3.和我学做分享

讨论做寿司饭 !!



今天讨论寿司饭!!步骤有5

1.洗米,洗到干净直到米水透明
2.正米,30分钟直到米粒便白
3.煮饭,多是一杯米一杯水的比例在煮好后闷多15分钟
4.寿司醋,超市多有卖调好的但不是本地人的口味多是带重酸 个人喜好可以在加点 糖....不怕麻烦的话要自调,以下是我的配方
japanese vinegar 1 litter
sugar 3.5 kg
salt 1.2kg
小火溶后....加入
few lemon orange slice 轻煮一下在熄火
放入昆布一片放直最少一天就ok了!
5.打饭,5杯米一杯醋的比例 5:1 ,打直均匀后等饭降至体温多是20分钟后寿司饭就完成咯 !!!

ahlongchef

pai seh 出错 vinegar 是 5 little 不是 1 litter sorry ![ 1litte 就变糖水咯!!! !

小蚊子

说真的
3.5KG SUGAR
1.2KG SALT
5 LITTER VINEGAR

你是开店的吗？可以教下煮少量的米饭吗？
这里可以煮10KG的米了吧？

RKG38

原帖由 ahlongchef 于 9-9-2007 01:48 PM 发表
http://i214.photobucket.com/albums/cc36/ahlongchef/sushimaki.jpg
由于是新手之前不懂上传照片so..... !!!
菜鸟级的水准好称达人先上一到菜 心沥血之作!!

要怎样上传照片？
不错哦，有大师水准哦。

ahlongchef

你把份量便成十分一就可以了咯!!vinegar 500ml sugar 350gm salt 120gm........可是 以我来看这里至少可以煮3kg 米.....

ahlongchef

pai seh 多谢支持 不过我也只是在学习当中啦.....,不过有不懂的欢迎大家发问或我的错误欢迎指正还是大家知道那有漂亮好吃的寿司也一起分享吧 !! 在photobucket开个户头在把照片链接到cari....!!

RKG38

原帖由 ahlongchef 于 27-9-2007 01:40 AM 发表
在photobucket开个户头在把照片链接到cari....!!

photobucket是一个网站吗?

nanas

沒錯, 你可以上 www.photobucket.com 開一個戶口.
然后把你的照片上載在你的戶口, 之后再把圖片放過來.

但如果你在佳禮有遇到貼圖的問題, 可以來這邊參考
http://chinese.cari.com.my/myforum/faq.php
希望對你有所幫助~

nanas

妙手小廚, 你可以貼多一些照片給我們看嗎??
這樣的話會比較生動哦~