Bukit Indah 的肉骨茶

jellyfish_8

药材汤很薄，肉骨很少，
加料还要价钱，马劳没有钱没有加，
所以吃了一碗这样的穷人肉骨茶 要RM50 。。

asklubang

顺x？

Joycegbp

穷人肉骨茶? 要RM50 ?

jellyfish_8

波大的肉骨茶比较好吃才 $10

cloudwan0

jellyfish_8 发表于 2-8-2016 03:08 PM
波大的肉骨茶比较好吃才 $10

这个不叫肉骨茶
这个叫肉骨胡椒汤

0081

爲什麽肉骨茶不是黑色的

180

楼主应该是富人才对。

jellyfish_8

cloudwan0 发表于 2-8-2016 03:52 PM
这个不叫肉骨茶
这个叫肉骨胡椒汤

茶的定义是什么？ 一定要是药材吗？
对马劳偶来说，好吃的都可以。。 管他叫什么。

cloudwan0

jellyfish_8 发表于 2-8-2016 04:24 PM
茶的定义是什么？ 一定要是药材吗？
对马来偶来说，好吃的都可以。。 管他叫什么。

跟茶没关系，跟名字有关系
如：
咕咾肉，应该是酸甜／辣，看起来红红的，如果把它煮成黑黑，苦苦的，那个还叫咕咾肉吗？

jellyfish_8

cloudwan0 发表于 2-8-2016 04:30 PM
跟茶没关系，跟名字有关系
如：
咕咾肉，应该是酸甜／辣，看起来红红的，如果把它煮成黑黑，苦苦的，那个还叫咕咾肉吗？

你说得对，酸甜咕佬肉是红色的，颜色开胃，酸甜可口。

坦白讲，胡椒汤肉骨茶要煮得好不容易。
茶的意思是药，大马的药材味是药，胡椒在中药里也是药的一种，它有温中下气，驱寒，止痛，等等的功效。

在波大 ^_^ ， 吃过各式各样的胡椒汤肉骨茶，很出名的不合胃口，图里的虽然没太出名却显示出非常好的胡椒和肉骨的搭配 -- 好一碗肉骨茶。

就好像辣椒螃蟹，可以黑胡椒螃蟹，咸蛋黄螃蟹，清蒸螃蟹。。 虽然名字直接显示出烹调的方式；如果肉骨茶叫胡椒汤肉骨也是很难听，感觉怪怪的，还是直接叫肉骨茶比较妥当。。

如果肉骨茶一定要像大马的药材味，那么干肉骨茶并没有药材味，只有鱿鱼丝，黑酱油来烹调，那为什么不叫黑酱油鱿鱼肉骨 而叫 干肉骨茶呢？

试试敞开心胸，来接受波大的肉骨茶，你会感受到用心烹调的美食，就是 hoochiak 。

烂口王

巴生肉骨茶才好吃

cloudwan0

jellyfish_8 发表于 2-8-2016 05:08 PM
你说得对，酸甜咕佬肉是红色的，颜色开胃，酸甜可口。

坦白讲，胡椒汤肉骨茶要煮得好不容易。
茶的意思是药，大马的药材味是药，胡椒在中药里也是药的一种，它有温中下气，驱寒，止痛，等等的功效。

在波大 ...

没办法
我心里的肉骨茶还是巴生的


我决的新加坡的肉骨胡椒汤还不错，但是还是没办法把它当肉骨茶

jellyfish_8

cloudwan0 发表于 2-8-2016 06:36 PM
没办法
我心里的肉骨茶还是巴生的


我决的新加坡的肉骨胡椒汤还不错，但是还是没办法把它当肉骨茶

那也情有可原，波大的汤是偏辛辣一点；巴生的是偏咸带甜一点；两个是不一样的汤底，如果比较肉骨的质量，波大的绝对比较好。

江湖稀客

个人认为还是强记好吃。。。

蓝天水

我了解樓主要表達的意思，
雖然湯底不同但起碼小新肉骨茶端出來的是實實在在大塊的肉
吃肉骨茶就是要啃肉啊
哪像我在家鄉柔佛和我弟倆叫四人份也只剛好塞牙縫，
肉骨和料都放到那麽沒誠意，還tm不便宜

啊不然呢

jellyfish_8 发表于 2-8-2016 07:08 AM
波大的肉骨茶比较好吃才 $10

这个好听叫潮州肉骨茶，难听就胡椒水汤...
从猪肚汤演变成肉骨茶的胡椒水，不能列入偶的肉骨茶系列

啊不然呢

江湖稀客 发表于 2-8-2016 07:37 PM
个人认为还是强记好吃。。。

早上6点起床为了吃肉骨茶，还要开车30公里
偶尔还行，常常做就有点懒惰

jellyfish_8

啊不然呢 发表于 3-8-2016 10:25 AM
这个好听叫潮州肉骨茶，难听就胡椒水汤...
从猪肚汤演变成肉骨茶的胡椒水，不能列入偶的肉骨茶系列

n年前 第一次尝试吃日本纳豆
真他妈的臭 有粘粘的 带一点怪味儿
真不是人吃的 这种鬼食物还是日本人爱吃的？

后来就去了解纳豆的制作过程 和营养价值
再他妈的尝试尝试 终于领悟到它的好吃
甚至可以纳豆配白饭下肚

食物要用心去品尝

啊不然呢

jellyfish_8 发表于 3-8-2016 02:31 AM
n年前 第一次尝试吃日本纳豆
真他妈的臭 有粘粘的 带一点怪味儿
真不是人吃的 这种鬼食物还是日本人爱吃的？

后来就去了解纳豆的制作过程 和营养价值
再他妈的尝试尝试 终于领悟到它的好吃
甚至可以纳豆配 ...

用心去尝试了，或许太像加入猪骨的猪肚汤，所以目前还真的无法去接受..
而且新加坡的有点太健康，猪骨就是猪骨

大马的加入很多不健康食物，猪肚，猪肠，三层肉
个人觉得肉骨茶就是混合了这些垃圾材料，加上浓浓的药材汤，才叫肉骨茶

蓝天水

啊不然呢 发表于 3-8-2016 10:25 AM
这个好听叫潮州肉骨茶，难听就胡椒水汤...
从猪肚汤演变成肉骨茶的胡椒水，不能列入偶的肉骨茶系列

非也，潮州肉骨茶與胡椒湯是不同的東西，
潮州肉骨茶是在南馬，尤其柔佛一帶才有，
湯底主要是以當歸，川芎，甘草，洋參以及大量蒜頭熬煮而成
所以比巴生黑底的藥材湯較爲清淡，咸中帶甜，湯底顔色請看一樓