板面辣椒酱做法

zeus_cyn · 发表于 28-5-2014 12:13 PM

请问大家板面辣椒酱的做法，谁会做呢？请教教我！

wintermelon · 发表于 29-5-2014 11:15 AM

大条红辣椒 15条
小辣椒/指天椒 10条
Belacan 一小块（放在不粘锅上烘香）
酸柑汁 10粒酸柑的汁
榨汁后的酸柑皮 3粒
白糖 4 汤匙
清水 2 汤匙

把所有材料放入搅拌机搅拌，试味。不够酸可以再加酸柑汁；不够辣可以加指天椒。一边搅拌一边试味，直到试到自己喜欢的味道就可以了。

夏雪宜 · 发表于 29-5-2014 12:23 PM

wintermelon 发表于 29-5-2014 11:15 AM
大条红辣椒 15条
小辣椒/指天椒 10条
Belacan 一小块（放在不粘锅上烘香）

谢谢分享。我找这个很久了。我搬到东马，板面没有这种辣椒的，非常怀念啊。我这里的板面是配小辣椒和蒜茸来吃。

Piggy80 · 发表于 9-6-2014 05:56 PM

wintermelon 发表于 29-5-2014 11:15 AM
大条红辣椒 15条
小辣椒/指天椒 10条
Belacan 一小块（放在不粘锅上烘香）

感谢分享，这个辣椒应该很开胃吧！

Piggy80 · 发表于 9-6-2014 05:57 PM

夏雪宜发表于 29-5-2014 12:23 PM
谢谢分享。我找这个很久了。我搬到东马，板面没有这种辣椒的，非常怀念啊。我这里的板面是配小辣椒和蒜茸 ...

请问你在东马发展吗？

夏雪宜 · 发表于 10-6-2014 08:46 AM

Piggy80 发表于 9-6-2014 05:57 PM
请问你在东马发展吗？

是啊，在东马，这个地方，板面只有6家

Piggy80 · 发表于 11-6-2014 01:35 PM

夏雪宜发表于 10-6-2014 08:46 AM
是啊，在东马，这个地方，板面只有6家

是工作吗？
因为，　有些问题能私下问你吗？
谢谢

夏雪宜 · 发表于 11-6-2014 01:39 PM

Piggy80 发表于 11-6-2014 01:35 PM
是工作吗？
因为，　有些问题能私下问你吗？
谢谢

是工作，也是非法移民到东马

(PM me)

Piggy80 · 发表于 11-6-2014 01:43 PM

夏雪宜发表于 11-6-2014 01:39 PM
是工作，也是非法移民到东马
(PM me)

好厉害，
你不怕哦！
非法移民？
ＰＭ你了哦！　
谢谢

Music13 · 发表于 12-6-2014 01:05 AM

谢谢分享!!

安宝宝 · 发表于 12-6-2014 05:14 PM

下一次吃板面时我也自己做酱料试试看。

ckqian6789 · 发表于 14-6-2014 10:20 AM

wintermelon 发表于 29-5-2014 11:15 AM
大条红辣椒 15条
小辣椒/指天椒 10条
Belacan 一小块（放在不粘锅上烘香）

谢谢你分享的做法，我昨天做了，配上面粉糕是一级棒。

不过你给的份量有点大了（两个人吃而已），所以我自己有减少数量。

我要瘦瘦瘦 · 发表于 14-6-2014 02:15 PM

謝謝分享！

wintermelon · 发表于 17-6-2014 01:11 PM

ckqian6789 发表于 14-6-2014 10:20 AM
谢谢你分享的做法，我昨天做了，配上面粉糕是一级棒。
不过你给的份量有点大了（两个人吃而已）， ...

不用客气

zeus_cyn · 发表于 17-6-2014 05:09 PM

请问熬煮板面的汤底，只放江鱼仔下去熬吧了吗？

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