台湾的「黑心食品」：愈来愈黑、愈来愈毒

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「一位在实验室不愿装作没看到的『鸡婆』技正，加上两位在市场长大，从小接触各式食材，一眼就看出那些东西被动过手脚的检察官，让全球第一宗在食品添加有害健康塑化剂的大案现形。」…
－「鸡婆技正+市场仔检察官 追出塑化剂毒案」／联合报、2011.5.25
「起云剂添加有害人体的塑化剂DEHP，不只果汁、饮料遭污染，就连果酱、浓糖果酱、益生菌粉等产品也下架回收，影响层面广，让入行三、四十年的食品科学教授坦言，『从未如此担忧过』，简直比三聚氰胺更恐怖」…
－「食品教授：DEHP比三聚氰胺更恐怖」／联合报、2011.5.25
　这起添加塑化毒剂的「黑心食品」事件，影响范围有多大？此刻恐怕难以评估，不过，造成台湾人心惶惶已是不争的事实；然而，光是一天之内，不同的媒体即披露二宗让人怵目惊心的「黑心食品」案例：
　－「淡水河毒鱼销全台」／苹果日报、2011.5.23
「淡 水河含砷致癌毒鱼流入市场。水质污染严重的淡水河，近来竟有渔民在河道捕鱼，《苹果》直击渔民捕捞后，将鱼获运往台北渔产运销公司（通称中央市场）批售， 不知情的盘商购入后分送各地传统市场，最后被民众买回家吃下肚。《苹果》送检发现鱼体内均含有一级致癌物『砷』，毒物科医师林杰梁讶异的说：『真的吗？怎 么会有人做这种事？』…」
　－「『会动的小白点』 营养午餐竟有蛆」／联合报、2011.5.23
「午餐有蛆！新北市中和区某小学，上周四学童吃完营养午餐，赫然发现餐桶有蛆爬行，师生觉得非常恶心。校方立即对供餐厂商金龙盒餐团膳公司扣点，并拍照存证。教育局长林腾蛟获报又惊又怒，指示查办并联系卫生局到工厂稽查。…」
　其实，淡水河鱼含砷、午餐发现「会动的小白点」，受害的人毕竟有限，这比起广为流传的「认识现代的食品科技－台湾黑心食品」 所指出的情形，简直是小巫见大巫；      例如，有些台湾餐厅会使用硝取代味精，除了硝的价格只有味精的一半外，用硝炒菜、炒肉，会让肉色看起来又红又嫩，青菜则 又脆又绿；如果鲁肉饭、焢肉饭加点硝，会变得Q嫩香滑；另外，如果白斩猪肉、白斩鸡用硫酸钠浸泡，不必放冰箱，可以放一个星期以上。
　至于病死猪鸡流入传统市场、消费者被迫吃含有瘦肉精的牛肉、猪肉，基本上已不再是新闻了。所有这些，都是公开的秘密；可怕？当然，不过，如果各位 看过由不同时期「黑心」案例所堆积出来的台湾「黑心食品」发展史（注），你就不会只是问：「真的吗？怎么会有人做这种事？」或者像新北市教育局长林腾蛟在 听闻小学营养午餐竟然有蛆时的「又惊又怒」，而可能是不寒而栗，然后心中产生出一连串的问题：
　－在「黑心食品」之外，还有什么东西是能吃、能喝的？
　－为什么「黑心食品」愈来愈黑、愈来愈毒？
　－为什么台湾「黑心肝」的不肖业者，愈来愈多？
　－为什么政府会放任「黑心食品」泛滥成灾，这些人民的公仆究竟都在忙什么、做什么？
　…
　为什么？问题，实在太多、太多了。不过，长久以来，所有问题都没有获得解决，甚至于，每次出现一宗「黑心食品」案例之后，在高官震怒、彻查、惩处及勒令下架之后，都是为下一宗更黑、更毒的「黑心食品」事件埋下引线。
　台湾媒体每每喜欢用嘲讽的语气，报导中国大陆出现的「黑心食品」；但是，台湾「黑心食品」愈来愈黑、愈来愈毒的现象，却已不遑多让。
　不必讳言，「黑心食品」危害的对象根本不分红蓝绿，海峡两岸的老百姓全都身受其害。问题是，「黑心食品」的层出不穷，只能怪政府的无能吗？
　基本上，政府无法阻绝「黑心食品」，当然有其应负的责任，但人性「贪婪」──尤其是一切看钱看，可能才是最大的根源所在：

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二十多前美国《时代杂志》以封面故事形容台湾是《贪婪之岛》，如今情况变得日益真实，「黑心」产品从腐败的官僚、贪 婪的商人，一直到满天飞舞的媒体秃鹰，已到了族繁不及备载的境界，「贪婪之岛」果然名不虚传。

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拒买台湾烂货~!让台湾货倒下~!

HowardHS

越复杂 越恐怖

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• 以下为有查证的著名的台湾黑心食品列表：
  
  

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事件发生 或 曝光时间	黑心食品名称	简介
1979年	米糠油中毒	据中部相关卫生单位及彰化地检署调查发现，彰化油脂公司于产制米糠油过程中，使用“多氯联苯”作为热媒将米糠油加热脱臭，惟因管线破裂使其渗入油中，导致台中惠明盲校师生、多家工厂公司员工及一般民众中毒受害。[1] 详见“米糠油中毒”（多氯联苯中毒事件）
1980年代中期	饲料用奶粉冒充婴幼儿奶粉	台湾药商郝景平自美国进口饲料奶粉，以不符合人类食品规格之饲料奶粉，不法加工制作高价婴幼儿专用奶粉。 详见“S95奶粉事件”
1980年代末期	馊水油	不肖业者把养猪馊水提炼成食用油，已经全数流入各地餐饮业和食品业。
1982年	镉米	桃园县观音乡大潭村的镉米事件，当时查出污染源高银化工疑似为生产含镉和铅的安定剂，排放的工厂废水含镉，造成农地遭受污染而种出镉米。[2] 详见“镉米”
1985年	沙士中添加黄樟素	消费者文教基金会披露黑松沙士饮料中含致癌物“黄樟素”，其后黑松公司全面回收产品，并推出不含黄樟素之新配方。[3]
1998-2002年间	黑心米酒	不肖业者私酿米酒并添加工业用“甲醇”作为酒精，造成多人眼睛失明及数十起死亡案例。
2003年	袋鼠牛肉事件	不肖业者以袋鼠肉、马肉、海龟肉等低价肉充当牛肉高价贩卖[4]
2004年	壮阳药咖啡	台湾艺人高凌风代言的“火鸟咖啡”，被检验出违法添加壮阳西药犀利士（Tadalafil）成分，已涉伪禁药刑事案件。[5]
2004年	镉米	行政院农业委员会2005年4月1日公布药物毒物试验所2004年检测16个地区共241笔稻米样品重金属含量，结果发现共计11笔、4.94公顷农田生产的稻米含镉量超过食米重金属限量标准，销毁污染稻谷近3万公斤。[8]
2004年11月	超商三明治、沙拉含有超标的生菌数，沙律掺有二氧化硫	统一超商的鲔鱼蔬菜双色三明治，纽奥良辣鸡腿三明治，泰式青木瓜沙拉均含有超标的生菌数，泰式青木瓜沙律并检出掺有二氧化硫。[7]
2004年6月	黑心素食	台北市关怀生命协会在台北市虎林街、吴兴街市场采购并送检21种传统市售的加工素料食品，卫生署药物食品检验局发现其中有15种搀杂有动物肉品成分，超过 送检种类的70%。之后抽检市售素料，发现部分素料也搀杂了动物成分。其另外有臭豆腐为求快速，先将豆腐浸强酸液几分钟，再泡进虾壳臭水里，让蛆群蠕动一整天，就捞起来卖钱。[6]
2005年	病死猪肉粽、清洁剂梅酒	病死猪肉制成肉粽、进口清洁剂提炼酒精酿造梅子酒……[9][10]
2005年	黑心淀粉、糯米粉	台北市的冈泉食品公司把本来用作喂猪的下脚料加工除臭，制成淀粉或者糯米粉后，冒称是泰国进口糯米粉高价出售给食品加工业。据查被揭发前每月可以卖到四万斤，销售三年多，一共卖出上百万斤，估计已经获利上亿元台币。市面有售的粽子、面包、馒头、汤圆等，都有可能是用黑心糯米粉、小麦粉所做成。[11]
2005年	黑心面条	黑心面条　卫局检验出“双氧水”[13]市场抽样调查，卫生单位检验出不合格面制食品。
2005年	孔雀绿石斑鱼事件	已经经过政府部门严格检验认证合格的石斑鱼被检测出含有"还原性孔雀石绿"残留。负责认证的"台湾养殖鱼产运销合作社"在检验该养殖场一至两池养殖池之后就先发给认证标章，但养殖业者鱼目混珠，将未经查验的石斑鱼贴上认证标章，再和合格的鱼货一同出货，而被抽查到残留孔雀石绿。[17]
2005年	喂食实验用白老鼠的土虱	详见：壹周刊第201期封面故事“踢爆喂实验白鼠恐布土虱销全台”。 2008年10月再度爆发，以病死鸡喂食土虱[18]
2005年11月	黑心滷味	使用合成酱油腌制[16]
2005年6月	毒鸭蛋事件	据行政院卫生署检验发现，彰化县线西乡所产鸭蛋“二恶英”含量过高，并牵扯出环保署早已知情，却未于第一时间下令销毁鸭蛋。 详见“台湾毒鸭蛋事件”。
2005年7月	黑心冬瓜茶	台北县树林（今新北市树林区为）三俊街“东芳”冬瓜茶工厂将冬瓜精（香精）加上糖粉加上防腐剂制成黑心冬瓜茶出售。虽然工厂已经查封，但私下仍有偷偷售卖。这种黑心冬瓜茶的生产工厂内没有一颗冬瓜，而每天制造数量多达1万2千包。[12]
2005年7月	滷蛋滷汁含过量防腐剂	台北市卫生局接获民众检举，并至滨江市场检查后，发现一工厂所制作滷蛋的滷汁“防腐剂”含量超逾标准值3倍。[14][15]
2006年	孔雀石绿风暴	据香港媒体报道指出，来自台湾的石斑鱼检出孔雀石绿，渔业署抽检36件石斑鱼样品，发现有14件不合格，从代谢物中检出还原型孔雀石绿残留，引发全民关切。
2006年	台糖用猪饲料制食品卖13年	台南检调发现，台糖用动物用的酵母粉当正常酵母粉制作健素、香健素及健素糖三种健素食品。有消费者责政府玩忽职守，未尽把关之责。[19]
2007年	假鳕鱼∗	卖场使用“油鱼”冒充鳕鱼，导致消费者肠胃发生不适，肛门排出油份。[20]。 详见“油鱼标签问题”
2007年9月	鳟鱼养殖场使用禁药	据台北县农业局抽检水产养殖场发现，部分养殖场饲养的鳟鱼存有“硝基呋喃”（Nitrofuran）、“氯霉素”等禁药残留，惟仅其中一养殖场产品确定流入市面。[21]
2007年9月	鹅肉含有瘦肉精	行政院卫生署验出桃园县新屋乡永裕鹅场出售之鹅肉，含有高含量的“瘦肉精”。[22]
2008年10月	可导致失明的有毒工业用酒精用来制酒	台中县太平市（今台中市太平区）一家合法酿酒工厂，将可导致失明的有毒工业酒精假冒食用酒精调制高粱酒、米酒等。[25]
2008年10月	提神饮料未标示防腐剂	饮料“保力达B”与“维士比”两款平均每天在台销售近44万瓶的饮料，被检出含有高浓度的防腐剂，但并未标明于瓶身。[26]
2008年2月	树脂燕窝	据业者披露，有人用甲基硅树脂加面粉制作假燕窝，一斤只需一百台币，但碰水之后马上会变得像浆糊一样。[23]
2008年2月	假鱼翅	许多假鱼翅（素鱼翅）是用绿豆粉、冬粉或鱼皮、明胶混合而成，为增加卖相，有些黑心业者还用双氧水漂白，吃多了会对身体有害。还有一种“冬丝翅”，实际上是用动物胶做的假鱼翅。此外，还有面粉加化学成分，再以机器喷制成的冬丝翅，一大包只要五十元。[23]
2008年3月	毒茼蒿	台湾云林县二仑村，产地不明的毒茼蒿（被检验出含4种违规的剧毒农药残留，其中最毒的是致癌和引发抽搐的芬普尼和双特松）毒害当地消费者。[24]

maskmanz

恐怖/。。。。。。

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2009年5月	工业防腐剂福尔马林菜脯	云林县水林乡的一间农产加工厂的菜脯萝蔔干，被验出添加禁用的工业用防腐剂甲醛（“福马林”）。至少已违法添加“福马林”达3年以上，年产量约十三万公斤。包装强调“台湾生产”，品牌有“汫德度”、“汫川度”、“通好汫度”、“汫状元度”等多种包装。[27]
2009年5月	喂猪饲料米充白米	台北县发现有粮商与粮仓管理人勾结，将未碾碎的过期公粮偷运出去，当做最新大米贩卖，或当做中小学营养午餐用米。至揭露时已经有三千至四千吨过期公粮流入市面。[28]
2009年7月	凉面	消基会抽验大台北地区12家传统凉面店及四家超商共16件凉面，结果，仅全家及OK便利超商的抽检凉面则全合格。其余传统面店的12件，及7-ELEVEn“真饱麻酱凉面”与莱尔富“中华风古早味凉面”，均被验出生菌数含量超标；11件来自传统面店的凉面也被检出大肠杆菌超标。统一超商表示鲜食商品采取三道以上品保，品质安全无虞，但仍将该品项停售，并会送公证单位SGS检验，确认结果再恢复生产出货。[29]
2009年9月	发霉香菇、死猪肉制作贡丸、花枝丸	已勒令停业的食品加工厂，仍在制作黑心食品。[30]
2009年11月	台北故宫毒茶叶	台北市卫生局抽验故宫茶叶，发现其中乌龙茶残留具致癌性之农药“氟芬隆”（Flufenoxuron[31]）及可能造成神经病变之“爱杀松”，并已要求业者回收下架[32]。
2009年11月	二恶英鸭事件	继2005年有毒戴奥辛鸭蛋事件之后，高雄县又发现有养鸭场遭到“世纪之毒”二恶英污染，立委质疑四年来可能已经有10万只毒鸭流入市场[33]。
2009年11月	上万公斤致癌的工业用盐充当食用盐	桃园环海公司以致癌的工业用盐（粗盐）混充食用盐贩售，估计已有数万包、上万公斤透过家乐福、大润发等卖场流入市面。由于事态严重，检方同时通知廿一县市卫生局及消保单位，采取因应措施。[25]
2010年6月	黑心油豆腐、干丝	消基会在抽检32件市售豆制品时，发现油豆腐中含有防腐剂苯甲酸的比率最高，超过标准，经常食用不但导致肝出问题，还可能引起流口水、腹泻、心跳加快等症状。另外干丝含有过氧化氢杀菌剂过多残留，可能会导致肠胃癌。[34]
2010年7月	连锁店红茶包含致癌物	据媒体报道指出，“ㄚ好婶古早味红茶冰”连锁饮料铺，遭供应商违法添加具致癌性的-人工香料“香豆素”，并经台湾台中地方法院判决该供应商应给付相关损失。[35][36]
2010年8月	毒槟榔	据媒体报道指出，有部分不良业者于槟榔中，加入“安非他命”等毒品，以达到使食用者上瘾的效果[37]
2010年9月	反式脂肪逾标准却未标示	据台北市卫生局检验指出，部分食品“反式脂肪”标示与产品检验值误差超过法定20％范围，其中“安佳烟熏乳酪”检验出之反式脂肪含量超逾标准值0.2公克。[38][39][40]
2011年3月	台湾本土黑心奶粉	不肖业者以新西兰奶粉为噱头，四年来一直制造以动物用的奶粉代替的黑心奶粉。吃下轻则会让婴儿腹泻，严重恐影响身体健康。[41]
2011年	台湾米混碎米	部分不肖粮商进口碎米混合台湾米销售，有的品质低劣，都是外国的饲料用米混入台湾米。[42]
2011年5月	校园午餐有瘦肉精与四环素	新北市政府抽验校园午餐，33件样品当中，6件被验出含有瘦肉精、四环素。[43]被验出瘦肉精的肉品来自云林县，农委会、卫生署、云林县政府因此遭监察院纠正。[44]
2011年5月	塑化剂污染食品事件	卫生署查获饮料食品违法添加有毒塑化剂DEHP，总计有上万吨的违法起云剂制成浓缩果粉、果汁、果浆、优酪粉等50多种食物香料，包括多家知名饮料、食品厂商产品在内。[45] 详见“2011年台湾塑化剂事件”
2011年5月	淡水河毒鱼事件	有渔民在明知淡水河水产有害之情况下仍然捕捞（淡水河水产含砷），再运往中央市场批售，不知情的盘商购入后，分送到全台各地的传统市场。[46]。
2011年6月	香精牛奶	一般木瓜牛奶是以单纯的鲜奶加入木瓜而成，但店家为将成本降到最低，奶粉中会先加入非常多奶精，再用化工原料搅拌让它变得浓稠，最后滴入牛奶味道的香精煮成“假牛奶”，而且这样的配方，人人喝了都称赞。[47]
2011年11月	蔬菜残留农药超量	新北市卫生局抽验盒餐工厂蔬果类食材，发现宏远食品股份有限公司的“芥蓝菜”农药氟芬隆残留量0.14ppm，高于标准值0.01ppm（Flufenoxuron[48]）[49]。
2011年12月	窜改过期原料重新贩售	据媒体报道指出，烘焙原料进口商窜改西点原料有效期限[50]，重新销售予多家五星级饭店、餐厅及西点店，牟取暴利；事后并经监察院于2012年5月提案纠正行政院卫生署。[51][52]
2012年8月	牲畜奶粉	台纽乳品台湾分公司盖有“非供人食用”的过期奶粉，被业务员转卖给号称连续五年获食品金牌奖的冠欣食品，及不知情的清凉食品和亚世佳食品公司，再制成羊、牛奶、调味乳和儿童奶粉，卖到全国各地的早餐店等供人食用，约有十公吨黑心奶粉流入市面，这些遭淘汰的过期奶粉，对人体健康一定有影响。[53]
2013年5月	毒酱油、淀粉	据媒体报道指出，部分自助餐店、摊贩及餐厅使用的“双鹤酱油”含有之“单氯丙二醇”超标。[54] 市售之粉圆、板条等产品，遭不当添加工业用黏着剂“顺丁烯二酸酐”[55][56][57][58] 统一、爱之味、开喜(德记洋行)误用参了工业级防腐剂EDTA-Na2的原物料制成甜点、饮品。[59] 详见“2013年台湾食品安全问题事件”
2013年6月	变造效期卖过期粽	据台南地检署调查发现，台糖、爱买、桂冠等知名食品公司委托下游嘉品、禹昌公司制作的粽子，被查出有的是变造日期的过期粽。[60]
2013年8月	以伪药供高屏地区石斑鱼养殖业者	调查局航业调查处高雄站查获屏东石斑鱼养殖业者，涉嫌将工业用化学药剂制作动物用伪药，卖给高屏地区不知情的石斑鱼养殖业者，谎称药物具有消炎和杀菌效果，获取暴利上千万元。[61][62]
2013年8月	毒餐盒流窜市面	据台中市太平区皇冠特殊印刷公司离职员工披露，该印刷厂于生产过程中，涉嫌要求员工以有毒的“甲苯”擦拭纸容器油污，多家知名连锁餐饮业者委制纸餐盒疑遭波及。[63][64][65]
2013年8月	红薏仁检出黄曲毒素	食药署日前在红曲米、红曲酵素锭、红薏仁等3件食品中，检出过量橘霉素、黄曲毒素等，检验不合格的厂商有甲好生技、华顺贸易等，不但不能养生恐会致癌，已勒令下架。[66]
2013年8月	胖达人手感烘焙店	该店之广告标榜“天然酵母，无添加人工香料”；但制作欧风台式面包时，掺入人工合成制造出的香精。经香港Keith English Cottage面簿粉丝专业版主发文质疑。
2013年8月	山水米以劣质米充优质米	行政院农委会农粮署依民众检举调查证实，泉顺食品公司标榜台湾产的山水佳长米，一粒台湾米都没有，标示属国家标准三等米，实为最劣的“等外米”等级，甚且该公司两年半被抓包18次，然事发后却仅能轻微罚款。[67][68]
2013年8月	米苔目	新北市政府卫生局在板桥区南兴路日新食品行发现一件“米苔目”，被检出苯甲酸。[69]
2013年9月	中秋节应景食品	卫生福利部食品药物管理署公布各县市卫生局针对中秋节应景食品抽验结果，包括：1件咸蛋黄检出苯甲酸、1件金针二氧化硫超量、11件豆干过氧化氢残留或苯甲酸超量，1件鲑鱼切片检出食用色素5号与外包装标示不相符，1件免洗餐具二氧化硫超量。[70]
2013年10月初	连锁汉堡店销售之马铃薯类商品含致毒物质“龙葵碱”	摩斯汉堡（台湾）销售的“金黄薯”，因消费者吃了后嘴巴出现发麻情形，经台中市卫生局抽验结果，4日公布含有“配糖生物碱”（包括龙葵碱和卡茄碱，常见于“茄科植物”），且含量高达1496ppm，超过国际标准值的10倍（世界卫生组织对马铃薯生物碱的规范标准，每公斤马铃薯含龙葵碱必须在20至100ppm以内，毒素煮熟也无法降低含量），业者已全部下架。[71][72][73]

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013年10月16日

食用油添加低成本葵花油及棉籽油混充，且还添加铜叶绿素调色

大统长基食品厂股份有限公司公司[74]“大统特级橄榄油”标榜百分之百西班牙进口特级冷压橄榄油制成，强调100%特级橄榄油、“特级初榨橄榄油（Extra virgin olive oil）”等对外销售，添加低成本葵花油（从葵花籽中提取）及棉籽油（棉花籽提取）混充，含量远不到50％。经查扣膏状不明添加物，业者辩称是“铜叶绿素”，却提不出证明，彰化地检署与彰化县卫生局食品卫生科，认为业者恐触犯食品卫生管理法、刑法诈欺罪以及掺伪罪（可处3年徒刑），已要求业者将特级橄榄油等相关产品下架，工厂内负责生产特级橄榄油的生产线也暂停。[75][76] 1970年代，董事长高振利就开始就一直以低价棉籽油混高级油牟利。[77]大统长基特级橄榄油遭检举不纯，高振利16日以100万元交保，17日他出面向消费者致歉，坦承内部控管不严，但强调添加“铜叶绿素”对人体无害。大统涉嫌欺骗消费者，所谓的特级橄榄油是用部分的橄榄油加上廉价的棉花籽油，再加入铜叶绿素调色，且已经卖了7年之久，吃多肝肾会出问题。彰化卫生局技士许婉贞铜说：“叶绿素是规定只能放在泡泡糖还有食品，油脂是不能使用的。”[78] “富味乡”公司三年内将至少六成，约2600公吨棉籽油调和内销，却毫无标示。[79]

吟游猫

我们生活上离开不了这些

番薯仔

看起来多行不义的东西还是要见光死！！

Mosesyap

太恐怖了，还亏许多人都认为台湾是一个美食天堂，吃了那么多黑心食品到时就真正上阗天堂。。。