9个烹饪食谱

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1.早餐藕饼
材料
鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精

做法
1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。

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2. 开心早餐
材料
三文治1片，鸡蛋2粒，火腿肠1根，香蕉1根

做法
1.斜切火腿肠成片状。蛋清蛋黄分开，只取蛋黄备用
2.蛋黄打散，加适量的水和盐，还有少量淀粉拌匀
3.平底锅煎成蛋饼，火腿肠放锅中略炒
4.蛋饼用一个圆碗扣出笑脸，火腿肠摆出造型，即可~~
5.三文治和香蕉都切成片
6.两片三文治中间夹一片香蕉
7.用牙签固定就可以啦~~~~是不是超容易呢~~

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材料
鸡腿（或鸡胸）、鸡蛋、洋葱、京葱、米饭。

调料：日式米酒（清酒）、味霖、日式酱油。

做法
1、鸡腿去骨切一口大小；鸡蛋打散。
2、洋葱切丝；京葱切斜片。
3、1/8杯米酒加入锅中。
4、加入1/8杯味淋。
5、加入1/8杯酱油，小火煮滚，继续煮2分钟。
6、将鸡肉加入煮好的汁中。
7、加入京葱。
8、加入洋葱小火煮滚（煮至食材均已煮熟的程度）。
9、加入蛋液，盖上锅盖，焖煮约15秒后熄火（若不喜欢鸡蛋太生，可再多焖一会儿）。
10、准备好一碗米饭，将煮好的材料倒在米饭上即可。


小诀窍
1、以上使用的各1/8的杯的调料，约可煮两人份的盖饭，请根据实际需要调整；只要米酒、味淋、酱油按等比例放入就可以。

2、鸡肉和洋葱很容易煮熟，小火煮开后差不多就都熟了，不要久煮。

3、比较正宗的亲子丼，蛋液的程度是半生的，可根据自己的喜好调节一下。


亲子丼的说明：

这个“丼”，在表示日式盖饭时念“dong”，四声。初识这个字，是在日式的餐厅里，面对一份写满“丼”字的菜单有些一头雾水，虽然明白肯定是日式盖饭，可这字不在学习过的范畴内，赶紧请教了店内的人，原来是念“dong”。

第一次吃这个“亲子丼”，也不明白鸡肉和鸡蛋的组合为什么叫“亲子”，原来鸡肉是“亲”，鸡蛋是“子”就这么简单。在日式盖饭的悠久历史里，这款“亲子丼”堪称始祖，它诞生于明治年间，有100年以上的历史。以前是做成将蛋汁淋在鸡肉上的料理，后来由于鸡蛋价格昂贵，客人们舍不得料理的汤汁，就将米饭拌入汤汁一起食用，后来就慢慢演化成鸡肉蛋汁盖饭，也就是“亲子丼”了。

虽说是日式盖饭的始祖，但制作起来十分简单。从原料到调料，直至整个烹饪过程，只是简单的切配和煮制，没有需要耐心细致的繁琐步骤，十分适合厨房新手。由于主料是鸡肉和鸡蛋，都是十分易熟的材料，所以烹煮时间只需要十分钟左右，也十分适合忙碌的人们。

制作这样一款盖饭过程是极简单的，味道却很特别。日式食物的清爽不油腻特点在这款主食上充分体现，虽没有一滴额外的油脂，吃起来却不寡淡，湿润的蛋汁与米饭拌合，再有了洋葱和京葱的提香，口感滑嫩喷香，可谓是人见人爱的一道主食。

好吃的食物不一定需要复杂的烹饪过程才能制成，简单的食材和简便的制作一样也能造就令人惊喜的回味。

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不下饭，但很健康，可作主食或甜品

材料
黄南瓜500克，蜜枣数颗，蜂蜜1茶匙（所有材料均可按自己喜好添加）

做法
1.黄南瓜去皮，去籽后切成3-4cm的小块，放上蜜枣，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分钟即可（喜欢吃更软的，可以加长蒸的时间）

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5. 《酸辣猪脚醋》
材料 ：

1. 猪脚一只 （斩块，烫烧水）
2. 黑醋 半支
3. 椰糖一粒（褐色糖）
4. 酱油少许
5. 姜一大块（切块拍扁）
6. 辣椒干20条（浸热水，剪段）

[做法]：
1. 黑醋倒入猪脚里，放入姜块，椰糖， 辣椒干 。
2. 焖45分钟即可 。

-白雪公主-

好开胃的一道美食,谢谢LZ分享.
请问姜不用炒香吗?

麻烦人

开胃的，来碗白饭！
谢谢分享。。

chloexuan

可以做给孩子吃了。。谢谢分享。。。

limer

肥油   我的最爱....

CKH71

做你孩子多幸福。:lol

heidijy

谢谢分享

Minkie88

好可爱的早餐~ 谢谢分享！

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6. **鸡汁马铃薯泥** 是一份老少咸宜的营养食物吧！每次 KFC 的薯泥版主也是爱得很，你呢？有没有想过自己学做呢？

材料：
马铃薯2个、鸡汤半碗、牛奶100毫升、黄油15克、黑胡椒粉1茶匙、水淀粉适量。

做法：

1、准备材料。
2、将土豆洗净后连皮放入锅中，大火煮开后转中火煮约30分钟至熟。
3、将煮熟的土豆取出，剥去皮。
4、用勺子压成细腻的土豆泥。
5、再趁热放入黄油拌匀至黄油融化，被土豆泥吸收。
6、倒入热牛奶。
7、再次拌匀成细腻的糊状，土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶。
8、锅里倒入鸡汤，加黑胡椒粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡。
9、土豆泥用裱花袋挤入容器中。
10、最后将煮好的芡汁淋在土豆泥上即可。

灰灰小贴士：

1、鸡汤里有盐了，所以没有再加盐。
2、检查土豆熟的程度最简单办法：用一根筷子插入土豆中，能小心提起来，轻轻一碰又能掉下去，这样的程度就可以了。土豆连皮一起煮会更香。
3、没有裱花袋的话可以直接将土豆泥盛在容器里，吃起来是一样的。

网络转载

lobang999

这道菜我到是没想过。。

好吃吗？这个谢谢你的分享。

可以试下。

大钻石

很美下。。。。。

SilLyPanDa

谢谢分享 ！

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【夏季茶飲】 決明子茶


食材：
決明子　3湯匙(45cc)
飲用水 1.5 公升
冰糖   適量

步驟：

1.飲用水放入鍋中煮滾，熄火。
2.將決明子放入滾水，蓋上蓋子。
3. 燜3~5分鐘，打開就可以看到深棕色的決明子茶。
4. 過濾，濾起決明子。
5.依個人喜好趁熱添加冰糖。

小分享：
1.決明子味道十分濃郁可重複沖泡數次。
2.燜泡時間可依個人喜好與決明子和水的比例做調整。
3.冰糖可用砂糖或是蜂蜜替換。
4.加入些許枸杞可以讓茶飲的味道和視覺效果更加豐富。
5.決明子只要用滾燙的熱水浸泡即可享用，上班族在辦公室只要準備一個沖泡保溫瓶就能快速享用決明子茶。
6.喜歡涼飲的朋友可以放涼或是泡濃郁些再添加冰塊。
7.所有食物的攝取都是物極必反，所以均衡飲食才是上策！

市面上常見的古早味紅茶，是在紅茶中加入炒過的決明子。炒過的決明子帶有淡淡咖啡味，所以古早味紅茶又稱咖啡紅茶。(出處 紅茶維基百科)

決明子注意事項：

1.「主渲瀉」的副作用，懷孕女性需要重視，最新研究發現，長期飲用輕則引發月經不規律，重則使子宮內膜不正常，從而誘發早產。
2.  容易腹瀉的體質，飲用後腹瀉情形會加劇。
3.  炒熟的決明子才可以直接沖泡飲用。
4. 功能：清肝明目 （資料出處：台灣中藥資訊網，大紀元新聞網）

来源：http://www.cupcookstudio.com/2012/08/10_5.html

箩唆麻妈

请问什么是水淀粉？是风车粉？还是薯粉？

M3Lmio

谢谢分享                    

麻烦人

最喜欢吃了。。可是到现在还没有动手自己做呢。。