各地不同的风土人情和饮食习惯，决定了很多菜的吃法各异。但传说的8大禁菜中，有些吃法却非常残忍，让人毛骨悚然。下面为您盘点让人毛骨悚然的8大禁菜，虽然这些菜大多只闻其名，但它们真的都曾存在过。
第一名：活食猴脑
据说此菜的食用方法是在方桌中间挖洞，洞的大小正好允许一只猴子的头伸出。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。
猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
第二名：三吱儿
菜名来历：小老鼠从被端上桌到被食用过程中，会三次发出“吱儿”的叫声。
食用方法：将一盘刚出生的小老鼠端上桌，食用者用筷子夹住、将其放到调料里、放入食用者口中，小老鼠会发现叫声，菜谱简单，但食用者需要无比的勇气和无穷的饕餮动力才可品尝此菜。
第三名：浇驴肉
食用方法：将活驴固定好，旁边有烧沸的煮汤，厨师食用者指定的部位剥下驴皮露出鲜肉，用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇熟了再割下装盘食用。
第四名：铁板甲鱼
食用方法：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨，当汤慢慢升温时，甲鱼因为热而喝汤，调料自然进行其体内，据说如此煮熟的甲鱼味道鲜美无比。
第五名：烤鸭掌
活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
第六名：龙须凤爪
非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
第七名：风干鸡 做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。
第八名：醉虾 故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以品尝虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
资料转载：餐饮行业网
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发表于 8-10-2012 12:22 PM
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