新年要到了，请问有年夜饭的食谱吗？

可乐儿

今年是我第一次在自己家过年，所以，就想煮餐丰富的团圆饭给老公孩子吃。但就不知煮什么才好，也不是很会煮，所以就希望各位高手可以帮帮我。谢谢。

想要的幸福

火锅

方便+团圆的气氛

gashou

火锅

方便+团圆的气氛
想要的幸福 发表于 1-12-2010 02:27 PM

我家初一或初二就会做火锅。。。就是年除夕不知道要煮什麽。。。

我打算中西合拼。。。来点香肠，蘑菇汤。。。

swliau

我也想要菜单。明年新年是我第一年做人媳妇。可是大多数会吃火锅.

可乐儿

煮火锅的话就只有两个大人和两个小孩吃而已，怕吃不完。而且我觉得年夜饭吃正统的饭菜比较好。

想要的幸福

我老公说吃火锅比较方便又不浪费，吃不完的火锅料隔天可以拿来煮别的或是火锅

我们家吃火锅是年除夕吃到年初七的

gashou

我老公说吃火锅比较方便又不浪费，吃不完的火锅料隔天可以拿来煮别的或是火锅

我们家吃火锅 ...
想要的幸福 发表于 1-12-2010 10:33 PM

强大的家庭。。。火锅爱好者，新年就吃了一整年的份量。。。其它日子都不必做火锅的咯？

gashou

好吧，我来给个idea吧：

1.饺子 - 中国北方人新年都吃饺子的，所以应该不错。
饺子皮买超市的，里面的肉买已经搅粹的肉，加上鱼肉酱和萝卜丝，包入一只虾。炸，煎，蒸，水煮都可以。

2.蒸鱼 - 代表年年有余
买条新鲜的，做酱清的就好。鱼洗干净后，抹少许盐，撒上蒜米和姜丝，倒入香滑的酱油。

3.泰式沙拉酱虾球
虾球炸好后涂上已经拌好的美奶滋和泰式辣椒酱。

4.肉丝炒皇帝面 - 以皇帝面代替米粉，新年连面都必须要有贵气（一样的，超市都有得买到）
参考以下教材视频：
http://www.youtube.com/watch?v=_fUDSzWeCfY

5.红烧豆腐 - 吃豆腐，全家“福”
豆腐煎后，煮好蔬菜勾芡，加入瓦煲里。

6.鲍鱼捞生 - 越捞越生啊～
超市买了捞生package，开个鲍鱼切片，可以加点柚子肉丝增加甜味。

7.烧鸡翼 - 我自细中意吃
鸡翼洗净后，加入叉烧酱和蚝油，少许黑酱油，放入冰箱。要吃时拿出烘熟。

8.酿豆腐 - 中国也吃酿豆腐过年的
红辣椒，苦瓜，羊角豆，茄子，豆腐啵等材料抹上鱼肉酱。煮豆瓣酱或酸辣汤。

9.好事发财 - 蚝干 + 发菜
蚝干，发菜，香菇（豪华点的可以开罐鲍鱼，或鲍鱼baby一起煮）
http://finance.cctv.com/special/2008lxc/20081220/104959.shtml

10.药材鸡
和药材点买清补药材，或超市买现成的，整只鸡，加入1-2汤匙的药材酒（法国郎酒），包入锡纸，蒸熟。


最后来个甜品，白木耳莲子汤～
yeah～

想要的幸福

回复 7# gashou


其他的日子真的很少吃火锅 ，今年一整年下来除了新年只吃过一次火锅。

可能是习惯吧，因为从小到大每年除夕都是吃火锅。
第一年嫁进我老公家，他们是吃年夜饭的，我还真的很不习惯，感觉不像过年。

杀手的预告

好吧，我来给个idea吧：

1.饺子 - 中国北方人新年都吃饺子的，所以应该不错。
饺子皮买超市的，里面的肉 ...
gashou 发表于 2-12-2010 01:19 AM

    你这个根本是喜酒的菜了那么多

gashou

你这个根本是喜酒的菜了那么多
杀手的预告 发表于 2-12-2010 09:26 AM

我做过大同，除夕夜也做，基本上菜色接近一样的。。。名字不同而已咯。。。

新年，就加些其它的，如饺子。。。

杀手的预告

我做过大同，除夕夜也做，基本上菜色接近一样的。。。名字不同而已咯。。。

新年，就加些其它的 ...
gashou 发表于 2-12-2010 09:41 AM

    难怪会想到那么多菜色，教几样菜来学学下

可乐儿

好吧，我来给个idea吧：

1.饺子 - 中国北方人新年都吃饺子的，所以应该不错。
饺子皮买超市的，里面的肉 ...
gashou 发表于 2-12-2010 01:19 AM

    谢谢你的菜谱，我已有打算煮什么年夜饭了。

kozumi66

我去年因为要顾孩子没空煮，跟老公打包OLDTOWN NASILEMAK 来吃，

真可怜。。。

gashou

我去年因为要顾孩子没空煮，跟老公打包OLDTOWN NASILEMAK 来吃，

真可怜。。。
kozumi66 发表于 2-12-2010 11:44 AM

Old Town 一定很开心，新年还去光顾它。。。

难怪会想到那么多菜色，教几样菜来学学下
杀手的预告 发表于 2-12-2010 09:46 AM

教就不敢。。。我倒觉得以下节目的厨师很用心，他有考虑到大众的烧菜程度，教导简单易明的方法，和一些技巧。。。


快快爬完它～


你就学得一手了～


http://www.youtube.com/watch?v=gFNDPixczoc&feature=related
   

gashou

谢谢你的菜谱，我已有打算煮什么年夜饭了。
可乐儿 发表于 2-12-2010 11:09 AM

那是什麽呢？

呵呵，记得到时分享～

可乐儿

就是蒸鱼，山寨班鱼翅，白切鸡，蘑菇西兰花咯！

yeoksan

可以依人数&食物的种类先做个规划。

食物方面可以分成：
海鲜类 - 鱼、虾、螃蟹、鲍鱼……其中鱼是少不了的，年年有余，讨个好意头啊！
家禽类 - 猪、鸡、鸭……
蔬菜类 - 青叶蔬菜、瓜类、十字花类……

决定要煮什么食物再找相关的食谱就可以了。

gashou

就是蒸鱼，山寨班鱼翅，白切鸡，蘑菇西兰花咯！
可乐儿 发表于 3-12-2010 04:21 PM

那天我才煮白斩鸡（海南鸡饭）。。。本来想拍拍上传的，懒惰了。。所以。。。哈哈～

嗯，新年呐，才4样啊？

可以依人数&食物的种类先做个规划。

食物方面可以分成：
海鲜类 - 鱼、虾、螃蟹、鲍鱼……其中鱼是少 ...
yeoksan 发表于 3-12-2010 04:41 PM

2011年，我想做中西和平。。。呵呵～

thunder

每年家里的团圆饭都是：

白斩鸡，蒸鱼，春卷，炸虾，冬姑炒菜，还有猪肚汤！

不过今年没回家乡吃，只好定酒楼的拼盘来吃，明年应该会回家吃！