威风蛋糕怎样才算成功？请各位大大帮帮忙～

lijiayong · 发表于 2-11-2010 02:51 PM

本帖最后由 lijiayong 于 2-11-2010 03:04 PM 编辑

如题，我第一次做威风蛋糕。。可是我不知道组织这样ok吗？

还算可以吗？帮我看看。。我是新手。谢谢

jarjar6666 · 发表于 2-11-2010 10:03 PM

回复 1# lijiayong

好像有点收缩

LHTH · 发表于 2-11-2010 11:20 PM

只要蛋糕内部是干透的
模起来不会有粘粘的
蛋糕体有松软
那就是成功的了

你的看起来很完美啊
你觉得有问题哦

恭喜你啦
蛋糕成功了

lijiayong · 发表于 2-11-2010 11:40 PM

回复 2# jarjar6666

并没有回缩哦。。可是也没用涨得高高。。

lijiayong · 发表于 2-11-2010 11:59 PM

只要蛋糕内部是干透的
模起来不会有粘粘的
蛋糕体有松软
那就是成功的了

你的看起来很完美啊
你觉得 ...
LHTH 发表于 2-11-2010 11:20 PM

是熟的。。因为我第一次做威风蛋糕，所以我烘过头了。。烘到很黑。。是吗？谢谢哦。。因为我不知道怎样才算成功的啊。。我今天有做pandan威风。。

可是我觉得。。今天的洞洞都很大。。为什么会这样的？我等下上传。。帮我看看哦，。谢谢你。

lijiayong · 发表于 3-11-2010 12:03 AM

本帖最后由 lijiayong 于 3-11-2010 12:05 AM 编辑

第一次空手脱模。还不错。。嘻嘻

可是问什么这一次我的威风蛋糕。。很多洞洞的？而且组织也蛮大的好像？告诉我哦。。

jarjar6666 · 发表于 3-11-2010 12:03 AM

回复 5# lijiayong

洞洞大吗? 试一下蛋白加了糖后用慢一点的速度打。

jarjar6666 · 发表于 3-11-2010 12:04 AM

回复 6# lijiayong

看起来很好嘛，口感好就行了。

悠悠的我 · 发表于 3-11-2010 12:05 AM

蛋糕看起来很完美。。

heartless_gal · 发表于 3-11-2010 10:45 AM

加油加油~~ 留个脚印

chiang · 发表于 3-11-2010 12:04 PM

你的CAKE很美啊，我都没做过这么美的戚风，做了很多次都失败，我觉的戚风最难搞

lijiayong · 发表于 3-11-2010 11:18 PM

回复 11# chiang

谢谢你哦。。我也是刚开始学做威风蛋糕罢了。。其他蛋糕我不会，怕失败。

lijiayong · 发表于 3-11-2010 11:20 PM

回复 7# jarjar6666

好的。下次我会试试。。谢谢哦。。

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