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尝试做过几次蒸的鸡蛋糕，可是总觉得不够发，比较粗，不像外面卖的。一旦冷了之后，吃起来更硬。
想问一问大家有没有蒸鸡蛋糕的食谱？我不晓得究竟是我的食谱有问题抑或处理方式不够正确。
要蒸得好吃的鸡蛋糕须注意些什么？
谢谢大家的宝贵意见=） |
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发表于 24-9-2010 12:30 AM
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8粒鸡蛋和白糖400克，用搅拌器打最少20分钟，变泡沫cream酱。然后加入450克面粉，在搅拌面粉的时候要慢慢的从下捞上来，捞到好像有泡泡酱，还有下面粉的时候是一点一点下，不要一次下完。最后水滚了才把鸡蛋糕放去蒸锅去蒸45分钟，在蒸的过程中，不可以打开盖子。还有如果不喜欢吃酱甜可以放少一点糖。希望可以帮到你。 |
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发表于 24-9-2010 12:18 PM
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尽然忘了很重要一部份，就是面粉搅完后，要加一罐icecrem soda一起觉才放去锅里用大火争４５分钟。不好意事。 |
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发表于 24-9-2010 01:46 PM
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请问icecrem soda在那里可以卖到！ |
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发表于 25-9-2010 04:39 PM
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icecrem soda 是汽水來的。。。 便利商店都可以買到的 |
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发表于 27-9-2010 12:02 PM
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是不是要一罐icecrem soda放完？大概是几ML? |
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发表于 29-9-2010 01:54 AM
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发表于 30-9-2010 12:35 AM
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是不是要一罐icecrem soda放完？大概是几ML?
simsim2008 发表于 27-9-2010 12:02 PM 
对，一罐，没错因该是750ml,就是外面买普通的一小罐。 |
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发表于 30-9-2010 12:37 AM
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请问用什么面粉？
小晴紫 发表于 29-9-2010 01:54 AM
普通白面粉。 |
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发表于 30-9-2010 12:56 AM
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是不是要一罐icecrem soda放完？大概是几ML?
simsim2008 发表于 27-9-2010 12:02 PM
对不起 我又搞错了，是325ml. |
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发表于 30-9-2010 11:15 AM
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回复 10# gracechew
thks..... |
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