冰皮月饼问题

moonwatcher

为什么我的材料蒸了之后，就在要揉成团时，我用了食油与搓揉，但总是粘粘的？
遮盖怎么办啊？



欢迎大家解答和询问哦

悠悠的我

你用手沾点糕粉揉成团就不会你粘粘
糕粉 - 炒熟的“罗米粉”glutinous rice flour

adtan

为什么我的材料蒸了之后，就在要揉成团时，我用了食油与搓揉，但总是粘粘的？
遮盖怎么办啊？



欢迎 ...
moonwatcher 发表于 18-9-2010 01:29 AM

一向来只知道用买现成的糕粉，你是用“蒸”的，可以分享你的食谱吗？

moonwatcher

一向来只知道用买现成的糕粉，你是用“蒸”的，可以分享你的食谱吗？
adtan 发表于 19-9-2010 06:31 PM

   面粉+粘米粉+糯米粉+牛奶+炼奶+油=蒸蒸好了后食谱说要用油揉下就不会粘粘，可我弄了还是粘粘的==

moonwatcher

你用手沾点糕粉揉成团就不会你粘粘
糕粉 - 炒熟的“罗米粉”glutinous rice flour
悠悠的我 发表于 18-9-2010 08:50 PM

   我把粉放到微波炉去叮，可是之后揉成的面团，我试了，可是就像在吃生粉啊～～
会不会是我的粉不够熟啊？！

悠悠的我

我把粉放到微波炉去叮，可是之后揉成的面团，我试了，可是就像在吃生粉啊～～
会不会是我的粉不够 ...
moonwatcher 发表于 19-9-2010 07:19 PM

嗯。。。 这我就不清楚啦。。。
我也是第一次。。可是我没问题哦。。。

adtan

买的都是现成的干品，原来可以自己弄哦！