蒸饭

vuzu

我家没有电饭褒，最近买了电子蒸炉。想用那蒸炉来试试看做蒸米饭。请问米和水的比例是多少，蒸的时间又需要多久呢？
请问谁可以分享一下心得如何做蒸饭？
谢谢。

邪魂

大致上是～ 1：1
白米一杯的话，就水一杯。


这还要看米哦，
如果不是老米就能这样做，不然的话会太硬。

如果是新米，又是香米 ，
1：1的比例就ok了。

辛辣

应该是1杯米：1杯半水

蒸饭时间：15分钟

小天@蓝

回复 1# vuzu


    也是一样，可是我用滚水去蒸

wewy

我用的蒸炉有写。。蒸饭40min。。蒸出来的饭好Q哦。。。比用饭锅煮还要好吃。。如果有加红糙米就更棒了。。

vuzu

谢谢。

yeoksan

大致上蒸饭就算蒸过头了也没关系，因为水蒸汽还可以是让饭粒保湿。
我通常放1对1比例的米和水，浸一阵子就开电蒸饭。蒸饭的同时就做菜，看到饭蒸好了就关电让米饭焗一阵子才吃，这样米饭比较好吃，而且也不会粘锅。