雪糕制作

Charleen

想请问谁会做雪糕？ 教教我。。

做雪糕是不是一定要有雪糕机？一架要多少钱？

谢谢！

j77ason

我会做炸雪糕罢了。。。

蛋糕王子82

其实不一定需要雪糕机才可以制作雪糕，只是质感上有分别而已，用雪糕机做出来的雪糕比较细滑。。。。

Abby519

http://www.google.com.my/search? ... ;oq=how+to+make+ice

蓝星星

我会做炸雪糕罢了。。。
j77ason 发表于 25-6-2011 01:07 AM

   是吗？？怎么做的？教 我~~

j77ason

是吗？？怎么做的？教 我~~
蓝星星 发表于 25-6-2011 11:35 AM

美妞不怕油炸吗？:@

ahwen88000

其实不一定需要雪糕机才可以制作雪糕，只是质感上有分别而已，用雪糕机做出来的雪糕比较细滑。。。。
蛋糕王子82 发表于 25-6-2011 03:28 AM

蛋糕王子，你在烘焙这方面很有经验哦。。你从事这行的吗？
你是哪里人？

蛋糕王子82

蛋糕王子，你在烘焙这方面很有经验哦。。你从事这行的吗？
你是哪里人？
ahwen88000 发表于 26-6-2011 02:24 PM

    嗨！你好。我是北马人。是的，我是烘焙师。。。

蓝星星

美妞不怕油炸吗？
j77ason 发表于 25-6-2011 05:05 PM

    哈哈~~不怕啦~~煎鱼也是酱煎

j77ason

哈哈~~不怕啦~~煎鱼也是酱煎
蓝星星 发表于 27-6-2011 12:10 PM

方法一：   材料：糯米糍雪糕1个，橄榄油、水果、巧克力浆适量。   做法：橄榄油入锅烧至220℃待用   方法二：   材料：雪糕球1个，橄榄油、鸡蛋浆、脆浆、水果、巧克力浆适量。   做法：1、脆浆的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗内，打入鸡蛋拌匀，再放入少量冰水和啤酒，以顺时针方向拌匀成浆。   2、雪糕球上鸡蛋浆，再上脆浆。   3、橄榄油入锅烧至220℃时，放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时立即捞起，装入雪糕杯内，淋上巧克力浆，水果块伴边即可。   小贴士：   1、最好用橄榄油，花生油次之。   2、油温的控制：油在即将冒烟前温度大约在220℃左右；也可将手放在热锅的上方，感到烫手即达到所需温度（注意安全）。   3、油炸的时间视热油的温度而定，方法二中因雪糕球上了鸡蛋浆和脆浆，故需要的时间要稍长些。   4、方法二中，脆浆可以面包粒或脆硬的多士片代替。   5、脆浆中放入啤酒的目的，是啤酒受热发酵，能令脆浆炸后更脆口，啤酒度数高些效果更好。啤酒与三种粉的比例约为6：4。   厨师心得：   1、炸雪糕要求“快手”，故油温一定要高。   2、雪糕冻到“硬身”，能很快上金黄色，外更脆、更烟韧，效果会更好。   3、将炸过的雪糕球放回冰箱冻半小时再吃，口感更佳。参考资料：http://baike.baidu.com/view/191214.htm?fr=ala0_1

蓝星星

方法一：   材料：糯米糍雪糕1个，橄榄油、水果、巧克力浆适量。   做法：橄榄油入锅烧至220℃待用   方 ...
j77ason 发表于 27-6-2011 08:01 PM

    哇~~~好多工哦~~~~

j77ason

哇~~~好多工哦~~~~
蓝星星 发表于 28-6-2011 10:02 AM

哦。那就得去外面买来吃咯，不用这样多工鸟。。。
但是又享受不到自己做的过程所有的乐趣鸟咯。。。

还有，如果是做给心爱的人吃的，做得跟买得会差很远咯。。
so,你是自己吃还是做给谁吃的啊？我有份吗？

yy5711

http://www.youtube.com/watch?v=qSEjeSESv-8&feature=related