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学生家常菜^_^
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我现在是研究生(chemical engineering)
因为住在校外了，所以近期开始自己动手煮些家常菜，自己动手后才真佩服家庭主妇们的创意（每天都煮不一样的列）。
这里就和大家分享烹饪心得，
如果你也是刚学会煮菜，就一起吧~ |
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楼主 |
发表于 19-5-2010 11:05 PM
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我最爱吃的黑酱油鸡
材料：鸡肉切小块
蒜米（适量）如果半只鸡，我都用6-7小颗切碎
姜 切丝
黑酱油、蚝油
盐和糖
做法：
热锅后，加入适量的油（不要太多因为鸡肉也会出油）
然后小火爆香蒜米和姜丝
加入鸡肉翻炒，
倒入适量清水焖一焖
最后，用黑酱油调色（切忌太黑），加入一些蚝油、盐和少量糖即可！
*可以在调味后加入蘑菇/黑木耳^^ |
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楼主 |
发表于 19-5-2010 11:15 PM
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RE: 学生家常菜^_^
本帖最后由 小田song 于 20-5-2010 12:03 AM 编辑
清炒蔬菜
材料：小白菜/菜心
蒜米
蚝油、盐或可用酱清取代
做法：
锅烧热后（切忌冒大烟了再倒油）加上适量的油，
爆香蒜米（如果有太热，就关小火因为蒜米很容易烧焦）
加入任何一种绿叶蔬菜快炒（建议先炒茎部然后再加入叶面）
用蚝油+盐/酱清调味即可
*喜欢有菜汁的朋友可以在加入蔬菜后加些水，然后才调味
也可以依个人喜好加入炸好的鱼饼
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楼主 |
发表于 19-5-2010 11:27 PM
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番茄炒蛋
每次去熟食中心吃经济饭菜，好喜欢点这个。
觉得它很有营养，今天就刚学做了。
材料：番茄4粒切丁
鸡蛋4粒打散加入少许盐
虾米、蒜头切碎备用
做法：
锅烧热后加上适量的油（可能需要多点，鸡蛋才比较香）
然后炒一炒蒜米和虾米，加入打散了的鸡蛋
搅动鸡蛋直到差不多有点干了，加上番茄，继续翻炒。
最后可以加入酱清（会比较香）然后一点水（让它湿湿的）
滚了后就完成了！很好吃哦~
*小心加入盐和酱清份量，因为鸡蛋已经加了盐 |
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楼主 |
发表于 19-5-2010 11:41 PM
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肉碎豆腐
材料：肉碎
豆腐（可以先炸，如果健康点就不必炸）
蚝油、黑酱油、酱清、盐、糖
（蒜、姜、红葱头）剁碎
做法：
锅烧热后加上适量的油，爆香已剁碎的蒜、姜、红葱头
加入肉碎翻炒。
用蚝油、黑酱油、酱清、盐、糖调味（以我的经验是什么都加一点）和一点水
最后加入炸好的/水豆腐焖一焖
*也可以勾个芡让汤汁稠稠的。 |
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发表于 19-5-2010 11:49 PM
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楼主 |
发表于 19-5-2010 11:58 PM
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回复 6# 皮蛋
有些没有拍到，因为就吃了。
接着会上传^^
你也爱煮菜吗？ |
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发表于 20-5-2010 12:04 AM
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回复 皮蛋
有些没有拍到，因为就吃了。
接着会上传^^
你也爱煮菜吗？
小田song 发表于 19-5-2010 11:58 PM 
没有。。。只是比较爱吃而已。。。呵呵。。。  |
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发表于 20-5-2010 12:25 AM
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回复 3# 小田song
lz来个真蒸鸡蛋吧，很好吃哦有简单。。 |
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楼主 |
发表于 20-5-2010 09:23 AM
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回复 9# ok_lee
是咯。。那个蒸鸡蛋简单又好吃。你也可以上传哦~那么我就可以加其他的^^
如果放些虾，蒸蛋就可以变日本菜的cha wan mushi了。
*我看了报章，如果要全面吸收鸡蛋的营养，最好就是水煮蛋（要全熟的哦） |
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楼主 |
发表于 20-5-2010 09:24 AM
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回复 8# 皮蛋
你也可以学煮煮阿。。真的比较健康，和其他人分享的时候，很开心 |
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发表于 20-5-2010 06:41 PM
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回复 皮蛋
你也可以学煮煮阿。。真的比较健康，和其他人分享的时候，很开心
小田song 发表于 20-5-2010 09:24 AM 
呵呵。。就等LZ和皮蛋分享好了。。。。。快加照啊。。。。  |
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发表于 20-5-2010 11:42 PM
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楼主 |
发表于 21-5-2010 09:26 AM
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呵呵。。就等LZ和皮蛋分享好了。。。。。快加照啊。。。。
皮蛋 发表于 20-5-2010 06:41 PM 
哈哈。。不是我不要加。。是还没拍到哦~
因为每次都吃到一半才想拍照 |
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楼主 |
发表于 21-5-2010 09:27 AM
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回复 13# w.z
是哦~那你也可以传授一下，让更多学生也学煮菜~ |
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发表于 22-5-2010 03:09 PM
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哈哈 以前当学生时也常常煮饭
但现在搬回家住了就很少下厨了 嘿嘿 |
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发表于 6-6-2010 02:51 PM
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保留, 保留，期待更多 食..... |
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楼主 |
发表于 29-10-2010 03:08 PM
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好久没po新的菜色了，
因为最近忙着赶报告++
好久没下厨。
昨天学煮了mee mamak goreng. 我又称他为营养面-因为我放很多菜没加肉~
样子还不赖，不过就是忘了照相。嘻嘻~
这是煮后大概的样子
材料：番茄 切丁
萝卜 切丝
菜心4株 切小段
干豆腐2片 切扁长方形
鱼饼一包共八条 切片
500g黄面 浸水洗几次
鸡蛋两颗 打散
小葱头 适量切碎
调味料：辣椒-sambal
黑酱油
蚝油
番茄酱
盐适量
做法：
1。 把豆干和鱼饼切好后油炸备用。
2。油热锅后，加入葱头+sambal炒到香香~（以个人喜好加入sambal）
3。 随后加入豆干、鱼饼、菜心、萝卜+番茄快炒
4。再来就是下面
5。把打散了的鸡蛋加入，再炒均匀。（这时面应该会稠稠的）
6。最后，加入之前调好了的酱料（水+盐，番茄酱，黑酱油，蚝油）
打朗~~~上菜。
花费：RM6.80材料 5人份^^
注：如果要味道好一些，可以在步骤3之前加入海鲜（虾，sotong)或者鸡肉。
可以准备辣椒酱配面吃^^ |
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楼主 |
发表于 29-10-2010 03:10 PM
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预告：
来临星期天是我男友的生日~~~
哈哈，今晚会做一个免烤的cheese cake
我很期待哦~~
成功后会po在这里^^ |
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楼主 |
发表于 29-10-2010 03:12 PM
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回复 13# w.z
你在那所大专念书啊？ ^^ |
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