冰皮月饼的皮

阿Q雅小米果 · 发表于 26-9-2009 01:13 PM

请问有没有人会做冰皮月饼的皮？
可不可以分享冰皮的recipe？

BLUES-KY · 发表于 26-9-2009 01:28 PM

阿Q雅小米果 · 发表于 26-9-2009 01:39 PM

谢谢哦。。。
请问雪隆一带哪里可以卖到月饼模？

BLUES-KY · 发表于 26-9-2009 01:44 PM

这个我就不知道了，我不是雪隆人。你问朋友或者去超市找找看。

唔留手 · 发表于 26-9-2009 02:04 PM

冰皮月餅材料:
冰皮: 3安士榚粉(炒過o既糯米粉) 1安士粟粉 2安士糖 1安士牛油 8安士奶
奶皇餡: 1安士麵粉 2安士吉士粉 1安士粟粉 4安士糖 15安士奶 2隻蛋 1安士牛油

唔留手 · 发表于 26-9-2009 02:05 PM

阿Q雅小米果 · 发表于 26-9-2009 09:19 PM

哇！！！
有老师教学。。。谢谢哦！！
我用做菜燕的模来试做。。。

鱿鱼丝 · 发表于 4-9-2010 12:43 PM

中秋又要到了~
今年有兴趣想学做冰皮月饼，刻意在佳礼搜索一些有关冰皮月饼的食谱... 就来到这~~~

参考这里吧，希望能帮到你！
BLUES-KY 发表于 26-9-2009 01:28 PM

hi~ 你好..
我看了你的blog，谢谢你分享你的食谱

可是有点不太明白的地方，希望你能帮忙..
请问香港糕粉是指冰皮粉吗??? 还是不一样的东西..
那天我都一间专卖店买了一包冰皮粉和白油..
请问真的只是两样东西就可以制作冰皮月饼皮了吗???

BLUES-KY · 发表于 5-9-2010 02:32 AM

中秋又要到了~
今年有兴趣想学做冰皮月饼，刻意在佳礼搜索一些有关冰皮月饼的食谱... 就来到这~~~

...
鱿鱼丝发表于 4-9-2010 12:43 PM

对不起哦，哪个不是我的blog。
　我觉得是吧。你参考其它视频看看。或上网搜看。

melody9 · 发表于 5-9-2010 12:34 PM

一般售卖蛋糕材料店应该都可以买到月饼模
有木的plastic的。。。楼主可以找找看

鱿鱼丝 · 发表于 5-9-2010 12:58 PM

对不起哦，哪个不是我的blog。
　我觉得是吧。你参考其它视频看看。或上网搜看。
BLUES-KY 发表于 5-9-2010 02:32 AM

Ooo~ 原来不是你的blog.. 不好意思

我表错情了.. paiseh paiseh~好的，谢谢你.. 我会上网搜搜看

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