砂劳越美食会馆-招募会员(Sarawakian)會員都請進來看#3通告

戴雨轩

white lady                     kolo 面                   红酒面线           sarawak laksa             bidin                teh c
这里有不少来自犀鸟之乡的兄弟姐妹吧
不管你来自猫城，黄梨城，榴连城，寺巫，美里，民都鲁。。。。等砂州的每一个角落
都欢迎你们进来。。把最正宗的砂劳越食谱放上来分享吧
记得!要最正宗的哦~

馆主:戴雨轩-古晋
副馆主:猫猫88-诗里阿曼  

会员:
1.shirleyckl-古晋
2.seng0326-诗巫
3.诗仪 -古晋
4.leopc-kuching
5.午夜香吻 -SIBU
6.tomblue-SERIAN
7.yongpn-kuching
8.仙人掌的夢-kuching
9.皇后媽媽-kuching
10.女人三十-kuching
11。helencute-Miri
12。happygal0525-kuching






        古晋                       斯里阿曼                              尼亚石洞                                           古晋

                         诗巫                                                       泗里街                                                                                                    美里

[ 本帖最后由 Edis0n 于 27-5-2009 08:39 AM 编辑 ]

戴雨轩

{--家 乡 好 料 介 绍 区--}


                  kolo 面 (生 面 )                                 福 州 面 线                                       烘  吹 饼


         atap 糖 (gula apong)                                      红 米                                       米 粉 米 香


                      云 吞 皮                               (杨 协 成)  东 南 酱 油                            燕 窝 软 糖



       烧 米 ( sio bee烧 卖 )                              ulat tindo                                         本 地 好 米



[ 本帖最后由 戴雨轩 于 30-9-2008 11:56 PM 编辑 ]

戴雨轩

通告區



今天要所有會員進來的目的是
要跟大家商量有關會員聚餐會。
大家可以設定一個日子。。方便我們每年聚在一起。一起煮一起吃透透~

大家進來給發表意見吧!










[美食館成立日是9月24]。。
















































































































































[ 本帖最后由 戴雨轩 于 18-10-2008 03:26 PM 编辑 ]

戴雨轩

保留目录。。。。

戴雨轩

来 自 砂 劳 越 的 朋 友 ， 欢 迎 来 报 名

kittymiao0210

我不是砂劳越的可是我曾经和古晋人交往过，可以进来吗？
你上面列出来的食物我都吃过，只有teh c没有喝过。
好想念那里的食物哦！

戴雨轩

原帖由 kittymiao0210 于 25-9-2008 10:59 AM 发表
我不是砂劳越的可是我曾经和古晋人交往过，可以进来吗？
你上面列出来的食物我都吃过，只有teh c没有喝过。
好想念那里的食物哦！

可 以 ， 欢 迎 。 。 。 这 里 将 会 提 供 砂 州 美 食 的 食 谱 。 。 欢 迎 大 家 一 起 学 习

vanne1

我近来捧场一下，我不是砂劳越人，不过期待你们的美食分享哦

猫猫88

雨轩，你开这贴的目的是要分享sarawak的美食哦，如果没有食谱可以成为会员吗？

戴雨轩

茄 汁 果 条 Kio Cap Kueh Tiao




简 单 式
材 料 :
(A)
果 条  
蒜 头 (碎 )
黑 酱 油

1/先 炒 香 蒜 头 ， 在再 下 果 条 翻 炒
加 少 许 黑 酱 油 让 果 条 有 点 黑 色 。
再 翻 炒 直 干 及 稍 微 焦
起 锅 待 用 。

(B)装 饰
熟 虾 仁
菜 心 -先 汤 好
叉 烧 片
鱼 饼
===================
(C)汤 汁 :
味 精
盐
白 糖
番 茄 酱
耗 油 各 少 许
清 水 /鸡 汤
太 白 粉 +水 (勾 芡 用 )

烧 滚 适 量 的 水 ， 加 入 适 量 番 茄 汁 ， 耗 油 1汤 匙 。
加 入 少 去 盐 ， 味 精 ， 白 糖 (主 要 味 道 有 咸 ， 酸 ， 甜 )
滚 了 再 打 勾 芡 ， 淋 在 果 条 上 。 。 装 饰 即 可 上 桌 。


[ 本帖最后由 戴雨轩 于 25-9-2008 11:52 AM 编辑 ]

戴雨轩

原帖由 猫猫88 于 25-9-2008 11:38 AM 发表
雨轩，你开这贴的目的是要分享sarawak的美食哦，如果没有食谱可以成为会员吗？

主 要 是 要 把 出 生 于 Sarawak的 会 员 聚 在 一 起
如 你 从 小 吃 到 大 的 家 乡 才 都 可 以 简 单 的 放 上 来 分 享

戴雨轩

原帖由 vanne1 于 25-9-2008 11:18 AM 发表
我近来捧场一下，我不是砂劳越人，不过期待你们的美食分享哦

这 里 谁 来 都 欢 迎 ， 目 的 要 大 家 认 识 砂 州 美 食

shirleyckl

原帖由 戴雨轩 于 25-9-2008 11:50 AM 发表


这 里 谁 来 都 欢 迎 ， 目 的 要 大 家 认 识 砂 州 美 食

我喜欢kachangma,可是我不会煮这道菜哦。。。

戴雨轩

原帖由 shirleyckl 于 25-9-2008 01:15 PM 发表


我喜欢kachangma,可是我不会煮这道菜哦。。。

我 会 煮 可 是 没 有 材 料 。 。 上 次 回 家 妈 妈 家 有 很 多 包 叶
忘 记 带 回 来

shirleyckl

原帖由 戴雨轩 于 25-9-2008 01:24 PM 发表

我 会 煮 可 是 没 有 材 料 。 。 上 次 回 家 妈 妈 家 有 很 多 包 叶
忘 记 带 回 来

等我下次回家再请教我妈或我姐
那个红酒面线怎样煮啊？

戴雨轩

原帖由 shirleyckl 于 25-9-2008 01:27 PM 发表

等我下次回家再请教我妈或我姐
那个红酒面线怎样煮啊？

教 你 简 单 的 。
水 +香 菇 +鸡 肉 +2~3片 姜 片 =鸡 汤
调 味 =盐 +味 精 少 许

面 线 另 外 烫 熟 捞 起
盛 碗 中
淋 上 热 鸡 汤 ， 鸡 肉 ， 香 菇

最 后 才 放 红 酒
要 浓 的 就 可 以 放 2汤 匙
不 爱 重 酒 味 的 就 放 1汤 匙
不 爱 酒 味 的 就 不 用 放

有 些 人 爱 红 酒 味 的 可 以 放 1汤 匙 的 红 糟在 鸡 汤 里 一 起 煮



[ 本帖最后由 戴雨轩 于 25-9-2008 02:29 PM 编辑 ]

戴雨轩

原帖由 shirleyckl 于 25-9-2008 01:27 PM 发表

等我下次回家再请教我妈或我姐
那个红酒面线怎样煮啊？

kacangma叶 你 买 晒 干 的 对 吗
就 干 炒 ， 不 必 放 油
炒 到 稍 微 变 褐 色 就 赶 快 熄 火 拿 起
用 penumbuk tumbuk到 细 细 ， 待 用


很 多 的 姜 ， 去 皮 也 是 tumbuk烂 烂
要 辣 味 重 就 用 老 姜 。
把 姜 汁 挤 干(手 会 辣 辣 哦 ) 。 。 成 1碗 姜 水
姜 的 渣 也 是 不 用 放 油 炒 干 。
加 入 鸡 肉 ， kacangma叶 翻 炒 直 干 ， 加 入 整 瓶 白 米 酒
不 要 加 水 煮 滚 。 加 味 精 盐 适 量
要 快 软 可 以 放 进 慢 锅 里 煮

(白 酒 会 喝 了 有 点 醉 ， 不 要 就 太 浓 的 话 可 以 用 半 瓶 就 好 +水 )
水 别 太 多 。 。 不 然 变 kacangma汤 了






网 上 找 到 的 照 片

[ 本帖最后由 戴雨轩 于 25-9-2008 02:04 PM 编辑 ]

猫猫88

huh。。。雨轩你太看得起我了封我为副馆主，我会很慚愧勒如果没有所共献。

戴雨轩

原帖由 猫猫88 于 25-9-2008 01:52 PM 发表
huh。。。雨轩你太看得起我了封我为副馆主，我会很慚愧勒如果没有所共献。

慢 慢 来 。 。 。 我 知 道 你 会 煮 红 糟 。

戴雨轩

欢 迎 同 乡 们 加 入 会 馆