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請切記，不要再食用剛出爐的麵包
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怎麼辦,我超愛吃剛出爐的麵包了!
請切記，不要再食用剛出爐的麵包!!
對啊，我之前在麵包店打工時，裡面的店員也是這樣跟我說的，不要以為
剛出爐的麵包很好吃，小心致癌
麵包在剛出爐時，因為仍處高溫狀態，這時麵包的酵母並還沒有完全消
失，若在此食用麵包，會將有害的致癌物食入，切記！
麵包在剛出爐後，當麵包的中心溫度降至40度以下冷卻後，酵母作用才會
停止， 此時麵包中的二氧化碳已充分排出，這時便可以安心食用了。
若真的想食用熱騰騰的麵包怎麼辦呢？將買回來的冷麵包，放進烤箱稍微
烤一下就可以了！因為這時的酵母已經起不了作用了。
請切記，不要再食用剛出爐的麵包！
記得....一日要飲7杯水
[ 本帖最后由 Edis0n 于 26-5-2009 10:28 AM 编辑 ] |
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发表于 27-4-2004 03:26 AM
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吃下二氧化碳对身体没什么呀！
酵母只是发哮而已嘛！让帮助面包发而易啊！ |
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发表于 27-4-2004 04:01 PM
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发表于 27-4-2004 11:10 PM
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发表于 29-4-2004 10:22 AM
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谢谢分享~我会切记的~
不过，相信喜欢吃Roti Boy面包的人都会乘热吃吧！
看来要等一会儿才吃比较好~也不会这么热气~呵呵~ |
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发表于 29-4-2004 11:42 AM
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哦，我知道了，谢谢你的分享哦。。
但是，我们一天应该要喝八杯水才对呀。。。 |
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发表于 1-5-2004 06:38 AM
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发表于 1-5-2004 01:43 PM
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发表于 2-5-2004 07:53 PM
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谢谢你的提醒。我家外面曾经有一家面包制作厂，但由于师傅老了，退休了，所以关闭了。十多年来，吃过不少新鲜出炉的面包，超级好吃！！！看来得去做健康检查了。 |
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发表于 4-5-2004 05:04 PM
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啊!真的要谢谢你的提醒耶...
我以后会尽量小心的... |
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发表于 5-5-2004 02:55 AM
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发表于 11-6-2004 12:13 AM
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发表于 11-6-2004 01:49 AM
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Ｒｙａｎ ， 很感激你哦 ！！
要不然，我真的还是不自拔的每天吃着刚出炉的面包呢？！
你是从哪儿知道的呢？！ 很佩服你哦！！ |
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发表于 11-6-2004 04:08 AM
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发表于 13-6-2004 05:25 AM
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呵呵。。。可是，刚出炉的面包真的好好吃哦。。。排队排酱久就是为了要刚出炉的。。 |
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发表于 10-7-2004 01:58 PM
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是真是假?
"對啊，我之前在麵包店打工時，裡面的店員也是這樣跟我說的，不要以為
剛出爐的麵包很好吃，小心致癌"
致癌? 如何啊? 如果沒有充足的證據的話,請不要誤導人家啊!
如有冒犯之處,還敬請原諒, 我只是覺得你所說的說不服人. |
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发表于 10-7-2004 02:52 PM
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发表于 17-7-2004 02:15 AM
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剛出爐麵包不可食？ 免驚啦
「剛出爐的麵包不可食，因為剛出爐的麵包裡面含有大量的二氧化碳，吃了肚子會脹氣，而且容易產生胃酸造成不適」，網路上這則謠言，破壞一般民眾「剛出爐的麵包最新鮮、最好吃」的看法，究竟熱騰騰香噴噴的麵包，會不會對健康造成危害呢？
謠言內容提到，「麵包剛出爐時，酵素還繼續發揮作用」，其實這不正確，一般麵包的烘焙溫度是190-232℃，酵母的活性根本無法承受這樣的高溫，因此剛出爐的麵包不會繼續產生二氧化碳，其實會造成麵團膨大的材料還有砂糖及蛋，不能把所有過錯歸於酵母身上。
雖然麵包在烘焙過程中會產生二氧化碳，然而體積有限，人的腸胃一天會自動產生大約一公升的氮、甲烷、二氧化碳等各類氣體，身體會自動以排氣的方式，將大部分氣體排除，如果吃麵包會脹氣，那吃其他食物一樣也會脹氣，這是個人體質問題，而非特定食物造成的。
謠言內容又提到麵包中的二氧化碳會導致胃酸分泌過多，其實這不能算是二氧化碳的錯，大部分的食物（特別是甜食）在口中咀嚼的階段，分泌唾液時，胃部就會產生胃酸；吞嚥過於快速，導致胃部因而膨脹，也會分泌過多的胃酸及消化液；空腹嚼食口香糖，也會間接刺激胃酸不當分泌。其實，多數的腸胃問題是由於「飲食行為不當」造成，跟食物內容本身較沒有直接的關係。 |
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发表于 26-5-2005 01:15 AM
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剛出爐的麵包﹐是我朋友們最愛。。。會爭着吃﹐這麼恐怖﹐得告訴他們才行。 |
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发表于 26-5-2005 03:00 PM
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