营养师激推5点跟着做能刮油狂瘦

减肥是爱美男女一辈子的课题，其中近几年超热门的“168断食法”吸引不少人尝试，但为什么有人能顺利刮油铲肉，有的人的脂肪却顽固地巴着不放？

台湾营养师李婉萍在个人网站发文说，人体在吃完一餐后，需要7~10小时以燃烧储存的肝糖，等到无肝糖可用才会轮到脂肪，通常会在断食后12小时发生。以一天三餐正常饮食来说，只有睡觉那段时间有机会燃烧到脂肪。而一直被讨论不休的“间歇性断食法”，即为透过一段时间不进食，以增加体内脂肪被燃烧的机会和时间。

医师接着也透露，在16小时无进食状态下会燃烧到脂肪，还会启动“僵尸细胞”帮助排出体内废弃物。除了减低热量、帮助减重。对乳癌、血糖控制也有许多研究显示有益。临床上有糖友在营养热量足够前提下，於晚上适时断食，最后糖化血色素下降；还有乳癌患者透过晚上断食计划，帮助降低乳癌复发机率。

营养师李婉萍接着也介绍了5大断食秘诀。

1. 进食时间不是什么都能吃

因为只有8小时进食时间，很多人来者不拒地狂吃炸鸡、薯条、蛋糕、碳酸饮料等，这样热量还是会爆表。即使在这8小时内，仍要依循健康饮食原则。

2. 不用戒淀粉

采循序渐进的方式减少淀粉量，从原本吃一碗饭，可先改成八分满，再慢慢调整为半碗饭，让身体逐渐适应。再者，也从原本的精致白饭，将部分换成糙米、红藜麦、五谷米，甚至是地瓜、南瓜或薏仁，以混搭的方式摄取更多纤维，以维持饱足感，还能减少热量摄取。

3. 蛋白质必吃

一定要吃蛋白质，一旦摄取不足可能会消耗到原本的肌肉量。先吃低脂蛋白质，像是植物性蛋白质中的豆类、鱼类海鲜等白肉（优先选择顺序为豆类>鱼类>蛋类>肉类）。此外，还要选择低脂部位的肉，如鸡肉、鱼肉、海鲜都是优质的选择，要减少红肉比例。建议一餐吃约一个手掌心大的蛋白质食物，一日摄取到2~3份蛋白质。

4. 蔬菜很重要

至少要有一种深绿色的蔬菜，建议可占总蔬菜摄取量的1/3~1/2，能再搭配五颜六色不同的蔬菜会更好。营养师推荐黑木耳、香菇可增加饱足感，膳食纤维含量高，又能帮助排毒、避免便秘。建议每餐吃2~3个拳头大的蔬菜。

5. 不要空腹运动

空腹时运动血糖会太低，容易没力气而造成危险外、运动效率和减肥效果都会大打折。理想运动时间为饭后2小时、空腹不要超过4小时。至于断食的朋友，可在进食的8小时最后一餐后去运动，简单快走半小时，好达成又没负担。

营养师以168断食法为例，建议进食时间可选在白天，所谓“日出而作，日落而息”，这种断食形态符合自然生活作息、对健康有益，适合生活作息规律的上班族，但对于肠胃不好、肾脏病友及胆结石患者来说并不适合。

（新闻来源：ETtoday健康云）

（图片来源：网络）