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鸡肉是被广泛食用的肉类之一，倘若剥开时发现肉上残留鲜红色，实在令人胃口顿失！ 据台媒报导，一名男子日前到一家餐厅用餐时，点了一份香脆的炸鸡翅，却在剥开之际震惊地发现鸡肉部分呈现出鲜红的血色，让他当下第一念头就猜测“这是否没熟？”  （图取自面子书社团“爆废1公社”）
面对让人没胃口的景象，他迅速向服务人员反应，却意外听到了一个匪夷所思的解释——这是“肌红蛋白”现象，意指不必过于担心可放心食用。尽管他虚心接受了这个解释，没有将餐点退回，却再也没有勇气品尝这道“红红的”炸鸡翅。 他将这段琐事发到网上后，没想到意外引发广大网民的热议与关注，近千留言涌入评论区，有人质疑：“这样的食物谁还敢吃？”、“食物没有煮熟就不能吃，有什么好讨论的”、“去医院检查肠胃不适，医生会问你是否吃了未熟食物”等等。这一事件引发了众多食品安全和烹饪技巧的探讨和关注。  （图取自面子书社团“爆废1公社”） 贴文中还有专业人士对此进行了解答。一位从事中餐厅厨师的网民指出，根据自身经验，该炸鸡翅确实未完全煮熟，建议男子向餐厅提出质疑。此外，如果鸡肉熟了只要稍微撕一下就会“骨肉分离”，但照片中却是还有肉组织粘在骨头上。 另一位专业人士也表示，未完全退冰的鸡肉在炸制过程中可能出现这种情况，肉类最忌讳的就是这种处理方式。 须注意的是，食用未熟透的炸鸡可能会带来食品安全方面的问题，因为鸡肉中可能携带有病原体，如细菌和寄生虫，这些病原体在烹饪不足的情况下可能没有被杀灭，从而导致食物中毒，引发胃肠道不适，包括腹泻、呕吐、腹痛等症状。
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yow_meng5727 发表于 15-8-2023 07:31 AM
半熟 血丝 炸鸡，不错的 品尝。。。
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yow_meng5727 发表于 15-8-2023 07:31 AM
半熟 血丝 炸鸡，不错的 品尝。。。
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thunder 发表于 15-8-2023 07:41 AM
阿雷最怕叫鸡叫到酱的！
yow_meng5727 发表于 15-8-2023 07:31 AM
半熟 血丝 炸鸡，不错的 品尝。。。
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qiuzi 发表于 15-8-2023 09:22 AM
泻肚子有份。
yow_meng5727 发表于 15-8-2023 09:29 AM
有补血 作用。。。
qiuzi 发表于 15-8-2023 09:32 AM
不是这样补法。
yow_meng5727 发表于 15-8-2023 09:39 AM
以血 补血。。。
yow_meng5727 发表于 15-8-2023 07:31 AM
半熟 血丝 炸鸡，不错的 品尝。。。
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幸福草莓 发表于 15-8-2023 10:23 AM
要刚好熟了看到血丝那种就是肉感不错
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yow_meng5727 发表于 15-8-2023 10:29 AM
猫咪 出现了。。。
鸡肉 血丝，不懂 有没有 细菌。。。
幸福草莓 发表于 15-8-2023 10:40 AM
他们鸡肉应该是每天新鲜的吧
yow_meng5727 发表于 15-8-2023 07:31 AM
半熟 血丝 炸鸡，不错的 品尝。。。
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