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剥虾不脏手!3步骤快速去虾壳!

6-7-2023 08:31 AM| 发布者: keli1987 | 评论: 134

摘要: 你也喜欢吃虾吗?但你是不是也觉得剥虾壳是一件很麻烦的事呢?
你是否爱吃虾,但剥完虾肉总是烂烂的?怕剥虾刺到手,也不想吃得满手虾味?这里特别整理了剥虾口诀,方便大家快速剥虾!想要快速且完整剥虾,除了剥虾技巧外,虾子需要是“新鲜的硬壳虾”,因为新鲜虾子的壳跟肉不容易粘在一起,而软壳虾代表虾子刚脱完壳,所以壳较软、较薄,使得壳跟肉容易粘在一起。通过虾料理达人传授的剥虾秘技,原来快速剥虾只需要3步骤,也都可以吃到完整虾肉!

学习剥虾技巧之前,先了解虾的构造:


1只虾有2大部分,分别为“头胸部”和“腹部”。头胸部是食用虾子时,所认知的整个头部,但细分为头部6节、胸部8节;而腹部则是虾肉与尾巴,细分为腹部6节与1个尾扇。接着我们就依照快速剥虾口诀:去头、拆散、拔尾巴
剥虾不脏手!3步骤快速去虾壳!

步骤1:去头
也就是先剥掉头胸部,你可以一手捏住虾头、一手捏住虾腹第1节,相互上下左右摇晃将虾头取下。

步骤2:拆散(三)
想快速剥虾最重要就是“腹部第3节”,因为第3节是虾壳与虾肉最粘的位置。因此剥虾技巧就是先从第3节下手,从脚(腹足)用手穿进虾壳与虾身之间,就可以向前剥除第1到第3节。

步骤3:拔尾巴
剥到目前为止,虾壳剩下腹部第4节到6节与尾扇,此时只需要一手捏住第3节虾肉、一手捏住尾扇向后拉,就可以完成漂亮微笑线的虾肉了!如果此时你觉得虾壳有点难脱离,可以先板断尾扇上方尖刺(尾柄)再拔除虾壳,或是直接从腹部第4节向后剥除。

(新闻来源:《极鲜虾料理图鉴》)
(图片来源:网络)

剥虾不脏手!3步骤快速去虾壳!

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最新评论

引用 qiuzi 6-7-2023 08:34 AM
不能吃虾。

@lim9999
@yow_meng5727
@幸福草莓
引用 lim9999 6-7-2023 08:44 AM
qiuzi 发表于 6-7-2023 08:34 AM
不能吃虾。

@lim9999

虾给我菜给妳
引用 qiuzi 6-7-2023 08:50 AM

最好的安排。
引用 lim9999 6-7-2023 09:30 AM
qiuzi 发表于 6-7-2023 08:50 AM
最好的安排。

完美的选择
引用 Dogs1985 6-7-2023 09:45 AM
我真的用匙子叉子吃虾的。
引用 yow_meng5727 6-7-2023 10:36 AM
qiuzi 发表于 6-7-2023 08:34 AM
不能吃虾。

@lim9999



何必 那么 麻烦。。。虾壳 虾头 一起 吞下。。。

@幸福草莓 @thunder @lim9999 @tornado @adelinewcm @mei3yun4__ @使用者 @蓝星星 @舞猫猫 @isakyaki @Lucifer_MNS @羅馬王子 @酒妮 @Vivi0204 @石後




引用 qiuzi 6-7-2023 10:39 AM
yow_meng5727 发表于 6-7-2023 10:36 AM
何必 那么 麻烦。。。虾壳 虾头 一起 吞下。。。

@幸福草莓 @thunder @lim9999 @tornado @adeline ...

有刺。
引用 qiuzi 6-7-2023 10:42 AM

有菜有虾记得call一下。
引用 lim9999 6-7-2023 11:29 AM
qiuzi 发表于 6-7-2023 10:42 AM
有菜有虾记得call一下。

妳快买机票
引用 yow_meng5727 6-7-2023 11:31 AM




茶室 虾面 的汤底,好像是 都使用 虾头 与 虾壳,去煮熬 虾汤。。。对不对。。。

@幸福草莓




引用 qiuzi 6-7-2023 11:33 AM
yow_meng5727 发表于 6-7-2023 11:31 AM
茶室 虾面 的汤底,好像是 都使用 虾头 与 虾壳,去煮熬 虾汤。。。对不对。。。

@幸福草莓

laksa汤底。
引用 qiuzi 6-7-2023 11:33 AM

你不靠谱。
引用 yow_meng5727 6-7-2023 11:38 AM



雪隆的 asam laksa 很少 有放 虾只。。。





引用 qiuzi 6-7-2023 11:39 AM
yow_meng5727 发表于 6-7-2023 11:38 AM
雪隆的 asam laksa 很少 有放 虾只。。。

是汤底用虾壳虾头熬成的。
引用 yow_meng5727 6-7-2023 11:46 AM
qiuzi 发表于 6-7-2023 11:39 AM
是汤底用虾壳虾头熬成的。




使用 鱼肉 罢了。。。




引用 qiuzi 6-7-2023 11:53 AM
yow_meng5727 发表于 6-7-2023 11:46 AM
使用 鱼肉 罢了。。。

所以不正宗。
引用 幸福草莓 6-7-2023 12:46 PM
yow_meng5727 发表于 6-7-2023 11:31 AM
茶室 虾面 的汤底,好像是 都使用 虾头 与 虾壳,去煮熬 虾汤。。。对不对。。。

@幸福草莓

现在哪里有了,很多用粉煮的啦,

可能连虾壳都没有,就直接买拨开好了的虾肉而已。
引用 lim9999 6-7-2023 01:02 PM
qiuzi 发表于 6-7-2023 11:33 AM
你不靠谱。

让我证明一下
引用 yow_meng5727 6-7-2023 01:12 PM
幸福草莓 发表于 6-7-2023 12:46 PM
现在哪里有了,很多用粉煮的啦,

可能连虾壳都没有,就直接买拨开好了的虾肉而已。




蛤。。。用粉吗。。。

现在 槟城 哪一间 有好吃的 虾面呢。。。



查看全部评论(134)


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