佳礼资讯网

 找回密码
 注册

ADVERTISEMENT

佳礼资讯网 首页 佳礼网 资讯 查看内容

美国最新研究:吃这类炸物竟增12%焦虑症!

9-5-2023 01:38 PM| 发布者: keli1987 | 评论: 0

摘要: 你我都知道,常吃煎炸类的食物是非常不健康。但你知道吗,最新研究显示爱吃炸物竟然......
喜爱吃炸物的人注意了!美国一项最新研究显示,常吃炸物的人罹患忧郁症的比例要比不吃的人来得高,特别是爱吃薯条得人罹患焦虑症的风险比不吃的人整整高出12%。其中问题就出在高温油炸烹调的食物中,容易产生一种名为丙烯醯胺(Acrylamide)的神经毒素,该物质不但会引起大脑发炎反应,也会直接影响到我们的情绪和行为。

根据《美国国家科学院院刊》(PNAS)是世界上最盛名的基础科学领域期刊,一篇发表于该期刊的最新研究,详细描述了其历时11.3年、评估了14万民众的成果。该研究发现,和不吃油炸食品的民众相比,吃越多油炸食品,罹患忧郁症、焦虑症的风险就越高,并且会:



  • 增加12%焦虑症
  • 增加7%忧郁症风险
  • 吃炸薯条比炸白肉(炸鸡)多增加2%忧郁症风险
台湾综合食药署与胸腔暨重症专科医师根据美国研究资料显示,富含氨基酸(尤其是天门东醯胺)和糖类的食物只要一加热至120度以上,就容易产生丙烯醯胺。这最常见于经高温烹调的淀粉类食品(如炸马铃薯、洋芋片、饼干、面包等)。而一旦食用过多,会引起大脑的氧化、发炎反应,并导致脑部中枢、周围神经系统产生神经变性、神经传递损伤。

丙烯醯胺也被国际癌症研究机构(IARC)列为【2A类致癌物】(亦即可能令人致癌)。医师分析,这虽然代表丙烯醯胺对动物有致癌性,但对人类人体的影响仍需进一步研究。

尽管从流行病学研究来看,尚且无法肯定丙烯醯胺是否会令人致癌,但根据上述研究与国家环境研究中心的资料,该物质确实具有神经、生殖、基因毒性,仍应尽量能免则免。

(新闻来源:Yahoo早安健康)
(图片来源:网络)

美国最新研究:吃这类炸物竟增12%焦虑症!



生气

惊讶

难过

好笑

无聊

ADVERTISEMENT


相关阅读

| 在论坛留言

最新评论


ADVERTISEMENT



ADVERTISEMENT




ADVERTISEMENT



ADVERTISEMENT


版权所有 © 1996-2022 Cari Internet Sdn Bhd (483575-W)|IPSERVERONE 提供云主机|广告刊登|私隐权|免控|投诉|联络|脸书|佳礼资讯网

GMT+8, 23-9-2023 04:28 AM , Processed in 0.107268 second(s), 32 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

返回顶部