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青葱是民众日常料理的必备辛香料，也是传统市场摊贩用来赠送的小礼物。然而青葱假如保存不当，相当容易变黑和蔫掉。料理达人在脸书透露几个步骤就能将青葱保鲜并在短时间内引来7万多人按赞！ 常和粉丝分享家庭料理和生活日常的“竺的杂货铺”分享，假如青葱回家后不尽速处理，只要多放一天就容易蔫掉。 以下，是她的保存青葱的妙方3步骤维持青葱新鲜。 1. 将青葱洗净、擦干，再切成葱花。
2. 拿出宽口的漏斗，将葱花装进宝特瓶中。 3. 装满后即可放入冰箱冷冻库。 她表示，煮饭要用到葱时，只需要转开宝特瓶盖就可以把葱直接洒在料理上。而她也建议可以使用稍微软一点、没那么硬的宝特瓶，这样即便冷冻库很满，塞一下还是塞得进去，随时随地都有新鲜葱花可以用。而从她的示范照片中也可以看得出，冷冻了一个礼拜的葱花洒出后，不仅粒粒分明，还仍然维持鲜绿不变黑。  达人教你葱的保鲜方法！ 她也进一步说明，以往也曾用过夹链袋、小盒子冷冻葱花，不过用夹链袋冷冻，葱花洒出来时可能会变得破碎、结块；用小盒子冷冻，要使用时还需要用汤匙捞，或用手抓，都没有宝特瓶来得方便。 此外，能让青葱不结块的保存方法不仅如此，在日本超市蔬果部门任职11年的蔬菜专家曾在社群分享，假如民众选择将葱保存在保险盒，可在葱花上多放上一层厨房纸巾，接着将保鲜盒倒置冷冻。由于葱花的水份会被纸巾吸收，冷冻后就不会出现葱花粘在一起的状况。 假如没有长期保存的需求，只想冷藏又该如何保存呢？综合社群专页“美味人妻”的资料，可以参考以下3招，约可保存一个星期。 1. 直接保存：先用厨房纸巾包起来，再包一层塑胶袋并放入冷藏室 2. 放入瓶中：将青葱切成1/3，用厨房纸巾包裹后，直立放入宝特瓶、牛奶盒中冷藏 3. 事先备料：青葱洗净、切段后，放在保鲜盒内，且上下方铺上厨房纸巾冷藏 青葱除了保存方法外，购买时也应该留意一些重点。达人表示，直挺的青葱采收后，随着时间一久会逐渐弯曲，民众购买时可选择没有弯曲的青葱较新鲜。此外，青葱的新鲜度变化快，叶子是最容易枯萎之处，也建议仔细检查叶子的颜色，选择叶子绿色鲜脆、根部白而干净的品项。 （新闻来源：早安健康） （图片来源：网络）  葱放几天就烂？达人教你葱的保鲜方法！ |
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