菜系：粤菜

味道：香甜
原料：热牛奶、鸡蛋清、砂糖、保鲜膜
制作方法
   1)小火煮热牛奶一袋，稍微结奶皮即可关火，冷却后牛奶上面就结了一层牛奶皮。
　　2)一个鸡蛋清轻轻打散。
　　3)轻挑起奶皮，把牛奶倒入盛有鸡蛋清的碗里，牛奶皮完好无损的留在原来的碗底。
　　4)将鸡蛋清，牛奶，砂糖充分搅拌至砂糖融化后，再将牛奶倒回装有牛奶皮的碗中。
　　5)包上保鲜膜上锅蒸5分钟就好了。