山打根开店的过程

vk · 发表于 7-7-2007 06:38 PM

今天开始安装counter了。
装修店的老板讲这个月尾就可以交盘了。

counter比预想中的小，放上P.O.S和Espresso Machine后就剩下不多的空位了。

左边的柜子是想放一些免费阅读的书本，一些特别的瓷杯，咖啡豆和法国压等等。

[ 本帖最后由 vk 于 7-7-2007 07:00 PM 编辑 ]

alexsuen · 发表于 7-7-2007 06:48 PM

请问下express machine是什么来的？

vk · 发表于 7-7-2007 07:16 PM

原帖由 alexsuen 于 7-7-2007 06:48 PM 发表
请问下express machine是什么来的？

打错字不好意思

是Espresso machine才对。就是浓缩咖啡机。
对一间意大利式咖啡馆来说，浓缩咖啡机就是一间店的灵魂。
因为大约80%的饮品都会有这架机器调制而成。

这架就是我选用的Espresso machine，由意大利一间历史悠久的制造商La San Macro出产。
能够在一个小时里稳定的调制出250杯咖啡。

跟浓缩咖啡机一起的是磨豆机。一样由La San Macro出产。
要能把咖啡豆磨成平均而幼细的咖啡粉才能冲出一杯美味的咖啡。

La San Macro 的网站
http://www.lasanmarco.it

当然不能忘了冰沙机了，冰冷香滑的冰沙饮品就全靠它了。

[ 本帖最后由 vk 于 7-7-2007 07:25 PM 编辑 ]

jaychowz · 发表于 7-7-2007 07:41 PM

冰沙机和普通水果机有什么分别？？

vk · 发表于 7-7-2007 07:47 PM

原帖由 jaychowz 于 7-7-2007 07:41 PM 发表
冰沙机和普通水果机有什么分别？？

马力大一点，我用的那架是两匹马力。可以把冰打得很细。
他的刀片也比较粗和耐用。

jaychowz · 发表于 7-7-2007 08:17 PM

原帖由 vk 于 7-7-2007 07:47 PM 发表

马力大一点，我用的那架是两匹马力。可以把冰打得很细。
他的刀片也比较粗和耐用。

噢。。。。原来。。。那么普通的马力有多少？？
那么在店喝用什么杯？？

numen · 发表于 9-7-2007 10:42 AM

楼主请问下你是用什么牌子的咖啡？

sherlock_fai · 发表于 9-7-2007 10:46 AM

还有，用那里出产的咖啡？？

vk · 发表于 9-7-2007 06:46 PM

原帖由 jaychowz 于 7-7-2007 08:17 PM 发表

噢。。。。原来。。。那么普通的马力有多少？？
那么在店喝用什么杯？？

一般的blender都没有写明有多少马力，通常都不到一匹。
在店里当然用瓷杯哦。

vk · 发表于 9-7-2007 06:50 PM

原帖由 numen 于 9-7-2007 10:42 AM 发表
楼主请问下你是用什么牌子的咖啡？

咖啡豆我会跟一家新加坡的咖啡公司拿，他们的咖啡豆都是Roast on demand的。所以保证新鲜。
我试过了非常多不同品牌的咖啡豆，他们的咖啡豆让我印象最深刻。

vk · 发表于 9-7-2007 06:55 PM

原帖由 sherlock_fai 于 9-7-2007 10:46 AM 发表
还有，用那里出产的咖啡？？

通常用来冲Espresso的咖啡豆都会由不同的国家地区的咖啡豆混合在一起。以创造出一种独特的口味。
至于是那几种咖啡豆我就交由Supplier负责了。

tee_chia2 · 发表于 9-7-2007 11:25 PM

那几架机器不便宜吧？

sherlock_fai · 发表于 10-7-2007 12:07 AM

原帖由 vk 于 9-7-2007 18:55 发表

通常用来冲Espresso的咖啡豆都会由不同的国家地区的咖啡豆混合在一起。以创造出一种独特的口味。
至于是那几种咖啡豆我就交由Supplier负责了。

原来是campur多多中咖啡一起调配的啊。。。多谢讲解。。。有机会就到你那里喝喝咖啡！

numen · 发表于 10-7-2007 12:12 AM

原帖由 vk 于 9-7-2007 06:50 PM 发表
咖啡豆我会跟一家新加坡的咖啡公司拿，他们的咖啡豆都是Roast on demand的。所以保证新鲜。
我试过了非常多不同品牌的咖啡豆，他们的咖啡豆让我印象最深刻。

知道lavazza咖啡吗？对它的产品觉得怎样?

赵里昱 · 发表于 10-7-2007 06:04 AM

祝你成功，谢谢和我们分享

jaychowz · 发表于 10-7-2007 08:26 AM

原帖由 vk 于 9-7-2007 06:46 PM 发表

一般的blender都没有写明有多少马力，通常都不到一匹。
在店里当然用瓷杯哦。

那么你的纸杯找到了吗？？

有机会一定过去喝

还有。。。现在装修进程如何了？？

[ 本帖最后由 jaychowz 于 10-7-2007 08:27 AM 编辑 ]

Link · 发表于 10-7-2007 09:25 AM

原帖由 vk 于 7-7-2007 19:47 发表

马力大一点，我用的那架是两匹马力。可以把冰打得很细。
他的刀片也比较粗和耐用。

冰打得很细感觉很像ice cream的

vk · 发表于 10-7-2007 03:00 PM

原帖由 tee_chia2 于 9-7-2007 11:25 PM 发表
那几架机器不便宜吧？

单单是espresso machine就要大约RM20000了。

vk · 发表于 10-7-2007 03:11 PM

原帖由 numen 于 10-7-2007 12:12 AM 发表

知道lavazza咖啡吗？对它的产品觉得怎样?

Lavazza，illy等咖啡豆都是意大利的名牌。
品质有一定的保证。但价钱都不便宜，如果负担的起的话，是非常好地选择。

vk · 发表于 10-7-2007 03:13 PM

原帖由 赵里昱 于 10-7-2007 06:04 AM 发表
祝你成功，谢谢和我们分享

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山打根开店的过程

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