《茶与健康》壹

方野十狼

茶菁的化學成分

茶菁的化學成分是影響茶葉生理活性及商業品質的重要因素。茶中成分包括碳水化合物、蛋白質與游離胺基酸、脂肪酸、多酚類化合物、有機酸、揮發性香氣成分、色素、植物鹼與礦物質等，其中最特別也最重要的是茶中的多酚類化合物。
多酚類化合物是茶菁中含量最多的可溶性物質，統稱茶多酚，具特殊的生理功能，在茶菁中約占可溶性固形物的 40 ~ 60％，是茶湯滋味、香氣及色澤的重要來源。茶中的多酚類化合物又可分成黃烷醇類、黃酮醇類、無色花青素及酚酸和縮酚酸等四大類，其中黃烷醇類又稱為兒茶素類，是茶菁中主要的多酚化合物，約占總量的 75 ~ 80％。

目前市面上販售的綠茶錠，就是以兒茶素類抽出物為主的產品。兒茶素類的主要成分有四種，分別為 EGC（epigallocatechin）、EC（epicatechin）、EGCg（epigallocatechin gallate）和 ECg（epicatechin gallate），其中 EGCg 是茶菁中含量最多的，約占總兒茶素的 50％。EGCg 近來廣被各國學者研究，且紛紛證實 EGCg 是抗氧化活性最強的兒茶素，具降脂、抗癌等生理功能。

茶葉的生理功效

近二十年來，有關茶的生理功能已有上千篇的科學研究報告加以驗證，其主要的生理功效包括：

消臭：一九八三年綠茶即被日本學者證實具除口臭效果，而有效成分是兒茶素類，各種兒茶素中又以 EGCg 的效果最佳；其後，紅茶也被證實同樣具除口臭效果，但它的有效成分與綠茶不同，是紅茶中因多酚氧化作用所生成的茶黃質。

抗氧化：茶經證實具有抗氧化作用。在整體抗氧化效果方面，以綠茶＞部分發酵茶＞紅茶。在以人體進行的實驗中也發現，飲茶可增加抗氧化的能力，且綠茶的效果是紅茶的六倍。茶的抗氧化能力被認為與茶中兒茶素含量多寡有關，學者研究茶葉中兒茶素類的抗氧化能力，發現 EGCg ＞ EGC ＞ ECg ＞ EC。其中 EGCg 的抗氧化能力遠高於維生素Ｅ及維生素Ｃ。

抑菌：茶中的多酚類化合物經證實可抑制蛀牙菌的生長 ，對於食物中毒菌如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌、霍亂弧菌及仙人掌桿菌等也有良好的抑菌效果。

抗腫瘤：茶的保健功效中，以這部分的研究最多，結果顯示綠茶可以有效地抑制腫瘤的發生，而可能的有效成分是多酚類化合物。多酚類化合物可用於抑制多種致癌劑所引發的腫瘤，且在癌症的啟始期、促進期到腫瘤轉移期都有抑制效果。

降血壓：研究證實綠茶可減緩自發性高血壓大白鼠血壓的上升。另外流行病學調查也指出飲茶可降低人體的收縮壓，有飲茶習慣的男性收縮壓比不飲茶的低 2.1 毫米汞柱，女性約低 3.1 毫米汞柱。

降低血脂、血膽固醇：流行病學調查指出茶的攝取量與血漿膽固醇濃度成反比。以烏龍茶進行的人體實驗發現：連續飲用六周可降低血漿脂肪濃度，並提升「高密度脂蛋白膽固醇」（好的膽固醇）在總膽固醇中所占的比率。在動物實驗方面，許多研究都發現茶及其中的多酚類化合物可以降低動物體內肝臟及血清中的總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白（壞的膽固醇）和三酸甘油酯的含量，同時可使高密度脂蛋白的含量上升。

抗發炎：茶經證實可減緩發炎現象的產生，近來研究更指出綠茶能減緩與預防類風濕性關節炎，茶中的強力抗氧化成分 （多酚化合物） 被認為是具有這種效果的主要成分。

減重：研究指出老鼠連續服用綠茶粉 53 個星期，可以減少體重 18％。人體實驗也證實服用綠茶萃出物可增加人體的代謝速率達 40％。茶與茶多酚經證實可抑制細胞中脂肪酸合成酶的活性，因而減少細胞中三酸甘油酯，酯化膽固醇，及其他脂質的增加；同時亦可刺激脂肪分解，達減重的效果。

降血糖：綠茶及其所含的兒茶素經研究證實可抑制腸道內澱粉分解酵素的活性，延緩飯後血糖上升的程度。此外，也有研究指出綠茶和兒茶素可強化胰島素的作用，對血糖的調控有幫助。

兒茶素雖具多種保健功能，但卻也是茶中苦澀味道的來源，一般市售茶飲料為了迎合普羅大眾的口味及儲存的安定性，多把兒茶素含量降低，因此保健效果不如自行沖泡的茶湯。此外，為進一步減少茶的苦澀感，市售茶飲料中多會添加糖，如此一來更大大折損了茶的保健功效。有鑑於此，在市售茶飲品的選擇上宜以無糖、且清楚標示有兒茶素含量的茶飲料為佳，以確認其保健功效。

方野十狼

普洱茶对吸烟者有何好处?

据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生，而且这个数字还在增加；而中国吸烟人数已高达3亿多，每年消耗香烟1万5千多亿支，占全世界消耗总量的30％以上，中国的中年男人70％吸烟，每分钟就有1人死于吸烟。若中国烟民人数还在增加的话，预计每分钟将有5人死于吸烟。这对吸烟者来说，无疑是一个值得警惕的信号。从健康角度考虑，戒烟势在必行。而对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素c等成份对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除，通过粪便排出体外。吸烟者常饮茶，主要有四大好处：

    （1）可以减轻吸烟诱发癌症的可能性

    香烟的烟雾里含有4千多种化学物质，其中50种以上化学物质属于致癌物质，而且经过呼吸道吸收又最有利于这些香烟中致癌物质在全身扩散。长期吸烟不仅可以导致肺癌，还可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、肾癌。膀胱癌等各种癌症，尤其是肺癌患者中吸烟者要占80％至99．5％。美国休斯敦安德森癌症中心的科研人员从分子角度阐明了吸烟与肺癌的关系，指出吸烟引起的基因变异是导致肺瘤的直接原因。饮茶有防癌抗癌作用。茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害|“垃圾”，它几乎存在于人体的每一个细胞之中，是人体的一大隐患和“定时炸弹”。研究表明，自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。一般情况下人的机体是处于自由基不断产生和不断消除的动态平衡之中。值得指出的是，香烟是自由基发生剂，据测定，人们每吸一日烟就可产生10的17次方个自由基，吸烟会破坏这种动态平衡。自由基产生过多，人体致癌的可能性也加大了。茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂。它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。绿茶中的茶多酚清除自由基的能力较强，它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实，茶叶确有阻断人体内亚硝胺合成的能力。南京中山肿瘤研究所阎玉森经试验发现，茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。美国泊杜大学从事食品与营养研究的多罗西·莫尔说：“我们的研究表明，绿茶叶富含抗癌物质，其浓度相当高，足以在体内产生抗癌作用。”在癌症研究方面具有四十年丰富经验的美国健康基金会名誉会长约翰·韦斯柏格博士说：“我的研究结果表明，如果你每天喝6杯茶，就可以不得癌症。”美国哥伦比亚大学哈菜姆医学中心的研究人员研究结果也显示，绿茶具有抗癌功效。因此吸烟者饮茶有助于减少癌症的发生。

（2）可以减轻吸烟所引起的辐射污染
据美国马萨诸塞大学医疗中心的约瑟夫·迪法兰赞博士估计，每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔X光机上透视了大约300次。而饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钴60迅速排出体外，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明，其总有效率可达90％

（3）可以防治吸烟而促发的白内障

    科学研究发现，吸烟正成为危害眼睛健康的大敌，会促发白内障。美国哈佛大学医学院研究人员发现，与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大。在我国不明原因的失明者中就有 4％的人是因为吸烟引起的。加拿大科学家却发现，多饮茶可以防止白内障。他们认为，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生。另外，美国农业部营养与衰老研究中心的科学家们最近发现，白内障的发病率与人体血浆中胡萝卜素含量高低及浓度大小关系密切。凡是白内障患者，其血浆中胡萝卜素浓度往往很低，且发病率比正常人高3—4倍。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用，同时还有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者饮茶对保护视力是有好处的。

（4）可以补充吸烟所消耗的维生素C

    因为吸烟可促使人体血清中的维生素c与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素c含量大大减少，导致人体内的垃圾——自由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。比如吸入尼古丁等有害物质，使细胞中氧自由基浓度增加。氧自由基对人体细胞有侵害作用，极易引起癌变反应，美国的研究人员发现，经常补充一定剂量的维生素C则可避免吸烟所带来的这种危害。因为维生素C具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人体细胞免受侵害。茶叶中维生素C的含量较丰富，尤其是绿茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80％左右，茶汤中的维生素C在摄氏90度的温度下也很少被破坏。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮绿茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。

    总而言之，虽然饮茶对吸烟者有一定的好处，但本文的目的绝非是鼓励人们去吸烟，更不是因为饮茶可缓解吸烟的危害而可以肆无忌惮地去吸烟。为了您的健康，彻底戒烟才是我们的最终日的!

bobololo

原帖由 方野十狼 于 24-10-2006 05:10 PM 发表

到底有多重要？
說來聽聽。

不多不少刚刚好~


狼又发吐血文章~

jameshook

原帖由 方野十狼 于 24-10-2006 21:12 发表
普洱茶对吸烟者有何好处?

据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人因吸烟而丧 ...

我发现有抽烟的人，茶喝多了，烟也跟着抽多。
茶真的帮得到他们吗？

方野十狼

原帖由 jameshook 于 25-10-2006 01:01 AM 发表


我发现有抽烟的人，茶喝多了，烟也跟着抽多。
茶真的帮得到他们吗？

哈！我就是在喝茶時不會想到煙。
在喝酒時就會。

bokfolio

原帖由 jameshook 于 25-10-2006 01:01 AM 发表


我发现有抽烟的人，茶喝多了，烟也跟着抽多。
茶真的帮得到他们吗？

没喝茶,烟会抽更多!!

bobololo

啊-.-岩不好哦-.-可恶的印泥那么多二手烟过来-.-

方野十狼

武夷岩茶作为乌龙茶中的珍品，品质特别优异，其所含的具有保健功能的物质，相当部分比其它茶类更高更丰富。这是因为，茶叶中所含具有药理作用和营养价值的成分，因茶类、品种、产地、制作工艺和栽培管理不同含量有很大差异。具体来说：
    其一：武夷岩茶，所采的鲜叶是连梗带叶的成熟鲜叶（即三叶半开面），经过独特的做青工艺制作，摇青与凉青交替进行，动静结合，通过“走水”（经摇青促动，梗脉中的水分被加速输送至叶面。据张天福著的《福建乌龙茶》载：嫩梗中涩感弱的非脂型儿茶素含量是叶面的两倍。这些成分从梗脉向叶面分布，使叶面的儿茶素、氨基酸组成发生变化，更加丰富。
    其二：武夷岩茶特有的焙制工艺，素有“武夷焙法，实甲天下”之称。通过炖火，低温久烘，使香气更加馥郁，滋味更加甘醇。此乃芳香物质含量更多之故。
    其三：武夷岩茶具有得天独厚的自然条件，生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收，不仅滋养茶树，而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富，如钾、锌、硒的含量较多。
    其四：武夷岩茶由于生长于独特的自然环境和精湛的制作工艺，早在十九世纪中叶，欧美茶叶专家学者经化学分析，就从武夷岩茶中分离出一种与众不同的物质。如1847年罗莱特在茶叶中发现“单宁”（儿茶素）并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。由此可见，武夷岩茶所含的化学成分，具有药理功能和营养价值的物质，优于其它茶类是确实无疑的。
    正因为这样，古往今来许多有识之士，对武夷岩茶的保健疗疾效能，都给予充分高度的评价。早在北宋，大诗人梅尧臣就说过：“尝闻茗消肉，应亦可破瘕”（瘕即腹中结块肿瘤）。明代单杜可说：“诸茶皆性寒，惟武夷茶性温不伤胃。”当代陈椽在《茶叶商品学》一书中明确地指出：“福建武夷岩茶，温而不寒，提神健胃，消食下气解酒，治痢同乌梅、干姜为用，也是南方治伤风头痛的便药。还可用于防治癌症，具有降低胆固醇和减重去肥的功效。”总之，武夷岩茶主要药理功能：明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。难怪国际友人曾赞叹武夷岩茶为“万物之甘露，神奇之药物”。九十年代初赵朴初（原全国政协副主席、当代书法家）在武夷山御茶园饮茶后，兴致勃勃地高吟：“饱看奇峰饱看水，饱领友情无穷已。祝我茶寿饱饮茶，半醒半醉回家里。”赵老被武夷岩茶陶醉了，并满怀豪情地说，要实现“茶寿”一百零八岁的祝愿（将茶字拆开，起头一个廿加中间八十八，即为一百零八），就要饱饮武夷岩茶。事实证明，常饮武夷岩茶，确能益寿延年，赵老岂妄言之。

[ 本帖最后由 方野十狼 于 26-10-2006 01:11 AM 编辑 ]

方野十狼

1、 饮武夷岩茶和其他茶类比较，哪一种更好？这是人们经常发问的问题。各类茶叶在初制工艺中由于发醇程度不一，而形成不同品类。绿茶系不发酵茶，茶多酚含量较高并带原始性质，刺激性比较强，对有胃痛的人来说不太适宜；红茶是全发酵茶，茶多酚含量少而且经过"熟化"过程，刺激性少，对脾胃虚弱的胃病的人较为平缓温和，故红茶有"和胃"之说，但其咖啡碱含量较高，若不控制饮茶浓度和时间，会引起失眠。武夷岩茶介于红绿茶之间，系半发酵茶，它能充分兼收红绿茶的优点，将其不利因素减少到最低程度，适合于绝大多数人饮用。

2、 隔夜茶能不能喝？武夷山民喝隔夜茶极为普遍，称隔夜茶为"凉性"，对防暑降温有利。从科学上说，所谓隔夜，即茶汤冲泡后存放的时间较长而言，茶叶冲泡本身为了当时需要而进行的，未喝完后存放，茶汤会起变化，特别是茶多酚的进一步氧化，颜色加深，但酚类氧化物是无毒的，尽可放心。有人担心茶水过夜后会产生亚硝胺致癌物质，不利于身体，经过中国茶科所研究，亚硝胺要达到每公斤体重吸收100-200毫克才有可能致癌，茶叶中微乎其微，若与我们经常食用的主食面包、鱼制品、肉制品、腌菜、腊肉、罐头等比较，简直是小巫见大巫。同时茶多酚本身就是亚硝胺的天然抑制剂，更可放心。但在温度高的夏天，茶汤放置时间过长会发馊变质甚至长了霉菌，则与其它变质物品一样不宜饮用。亦应注意茶叶在水中浸泡时间不宜过长，可喝干后将茶渣存放，再饮时再加开水即可。存放较长时间的茶汤亦应加新鲜开水冲后饮用较宜。

3、 饮茶时间和浓度问题：饮茶虽然好处很多，但亦不宜过量。一般早晨宜饮淡茶，对肠胃有去垢作用；早餐后或上午饮茶，可适当浓一些（按是否有饮茶习惯而定），可帮助振奋精神，有利于学习和工作；午后饮茶，有失眠症或神经衰弱的患者应少饮一些；晚餐后则不宜饮茶，特别不易饮浓茶，以免过度兴奋，影响睡眠，早饮则相反，中枢神经兴奋过度后会疲劳而起抑制作用，有利改善失眠症状。脾胃虚寒或患有胃和十二指肠溃疡的人饮茶不宜过浓，更不宜饭前饮茶。空腹时饮茶（尤其是不常喝茶的人）往往会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等"茶醉"的现象。一旦发生"茶醉"，可以喝糖水缓解。孕妇不宜饮浓茶，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。儿童宜喝淡茶（成人三分之一浓度），过浓易造成缺铁性贫血。但由于茶中氟的含量较高，有利于防龋齿，少饮细茶多饮粗茶为宜。

4、 冠心病患者能否饮茶？心动过速者不宜饮浓茶，只能喝淡茶。心动过缓一般率在每分钟60次以下的可多喝茶，可提高心率，起药物治疗的辅助作用。

茶水能否服药？一般服用铁剂药物、镇静剂和参茸之类补药时，不易用茶水服药，但服维生素类药物用茶水服送反而有好处，故不能一概而论。

方野十狼

荷蘭科學家曾對紅茶是否有預防中風作用作過觀察。研究人員對552名年齡在50—69歲的男子進行了試驗，將受試者分爲兩組。一組平均每天飲紅茶不到2.5杯，另一組每人每天喝紅茶5杯。結果表明，從紅茶中攝取類黃酮越多者(喝紅茶越多者)，中風的危險性越小。並且每天飲紅茶達5杯的人，其中風發病危險較不飲紅茶者降低了69％。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的人相比，前者罹患心臟病的風險要比後者低40％以上。

方野十狼

中国食品科技学会专家委员会副主任孙熲教授解释说，氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素，有利于钙和磷的利用及在骨骼中沉积，可加速骨骼成长，具有维护  
骨骼健康、防龋齿等保健作用，只有过量摄入才可能导致氟中毒。中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5毫克－3毫克。以茶叶实际氟含量最高值、泡水时茶叶中氟的浸出率计算，每天可饮干茶30－60克（袋装茶每袋约为2克）。考虑到从其他食物和水中会摄取的氟，每天喝干茶15－30克不会造成氟过量。

woon23

顶顶顶~~~我顶上去~~~~

不过啊~~~~因为戒烟而喝茶止得主烟引吗?:@

方野十狼

原帖由 woon23 于 16-11-2006 05:43 PM 发表
顶顶顶~~~我顶上去~~~~

不过啊~~~~因为戒烟而喝茶止得主烟引吗?:@

我看應該很難吧！不是不可以，只是..........
唉！！！！

方野十狼

来源： 中国疾病预防控制中心   发表日期： 2007-1-15
  
　　由挂靠于哈医大的中国疾控中心地方病控制中心新近完成的课题“饮茶型氟中毒流行病学研究”，进一步掌握了饮茶型氟中毒病情严重程度、流行特征、影响因素以及摄氟量与氟中毒病情剂量反应关系。在饮茶型氟中毒流行广泛的地区，8～15岁儿童主要表现为氟斑牙，16岁以上成人主要表现为氟斑牙和

氟骨症；40岁时氟骨症的检出率迅速升高，为43.75％；到了45岁，氟骨症的检出率更高，达71.88％。
　　据此项课题负责人孙殿军教授介绍，在地球上所有的生物中，茶叶中氟的含量最高，而且越是存放时间久远的劣质茶叶，其含氟量越高。利用老茶叶、老梗子发酵压制而成的砖茶，其氟含量高出普通茶叶几十倍，高出优质茶叶上百倍。长期饮用这样的砖茶，将会导致机体慢性蓄积性中毒，可损害骨组织，严重者弯腰驼背，不能直立，同时也将影响体内多种组织器官功能，尤以肾脏受损最为明显。

　　该项流调结果表明，饮茶型氟中毒分布范围占全中国近1/2省区，以内蒙古、西藏、四川、青海、甘肃、新疆等少数民族聚集区多见。病区居民成人每日摄氟量范围为8.05～14.77毫克，90％以上来自砖茶。其中，饮茶型成人氟骨症的病情比饮水型的病区重，X线影像学特征以骨关节病病变占大多数，伴有不同程度的骨硬化、骨间膜改变，以及韧带连接点钙化等情况。

方野十狼

芍藥茶--祛淤血

　　有些女性经常感觉手脚冰冷，其实是因为她们的血液循环不流畅，因此提倡饮用芍药茶以促进血液循环，将体内各处积聚的淤血排出体外。做法很简单，将15克野生晒干的芍药跟400毫升水一起煮，待剩下一半分量时，再放入生姜、枣和蜂蜜就可以。

　　薏米绿茶--消水毒

　　当滞留体内的水分变成毒素时，就很容易诱发浮肿，这时应该多饮用能令身体变暖、排出身体多余水分的花草茶。薏米绿茶能祛除体内湿气，为身体排毒，是不错的选择。先将100克薏米、200克左右的绿豆和600-800毫升的水一起煮，至水剩下一半时，加入绿茶，继续加热一分钟就可以熄火，记得每天要喝三次。

　　半夏茯苓茶--化痰滞

　　半夏和茯苓都痰滞有助于祛除痰滞和消化不良等现象，因此对于新陈代谢不畅，消化不良及头疼等慢性疲劳引起的毛病，有一定的疗效。只需要6克半夏、4克茯苓，加上500毫升水一起煮10分钟左右，喝的时候还可以加少许蜂蜜。但半夏辛散温燥，服用者要根据个人情况来决定是否适合，而伏苓就平民化很多，我们常接触的茯苓膏、四神汤都以它来做原料，茯苓补脾又利尿，还有降血糖、镇静、补气等效果，有些人习惯长期食用。

来源： eNet硅谷动力   发表日期： 2007-1-18

方野十狼

有关专家介绍说，电脑族由于长期面对电脑，应有选择性地喝茶，可以选择以下几种。
　　枸杞茶：含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。

　　绿茶：含维生素C等，能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。 <


/SOHUADCODE>所含的少量咖啡因会刺激中枢神经，最好白天饮用。

　　菊花茶：有明目清肝的作用。

　　决明子茶：有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，对治疗便秘很有效果。

　　杜仲茶：有补肾和强壮筋骨的作用，对于久坐引起的腰酸背痛有一定的疗效。

方野十狼

喝茶聊天被视作人生的一大享受。然而有些饮茶者茶杯里总积有一层厚厚的茶垢，以显示自己是爱茶一族，有的人甚至以为有茶垢的茶具冲泡出来的茶更有味。殊不知，茶垢对人体健康是极为不利的。

    　　科学研究显示，饮用水中含有一些无机矿物质和钙、锰及有害的重金属离子，如镉、汞、砷等。当水加热时，随着水温的升高，某些钙、镁离子溶解度下降，难溶盐浓度不断加大，当水被浓缩到一定程度时就沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中，茶水会迅速氧化生出褐色茶锈，其中含有镉、汞、砷等多种有害金属。而没有喝完或存放较长时间暴露在空气中的茶水，茶叶中的茶多酚与茶锈中的重金属物质便会发生氧化作用生成茶垢，并黏附于茶具内壁，且日积月累，越积越厚。有关部门曾对茶垢进行了抽样检验，发现茶垢中还含有亚硝酸盐等致癌物质，其对健康的威胁可想而知。

    水和茶形成的茶垢随着饮茶进入消化系统，极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质，不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化，还会使许多脏器受到损害，如神经、胃肠、泌尿和造血系统的病变，甚至引起人体过早衰老。为此，"善饮者"应勤洗杯，这样才能使茶叶这个保健饮品发挥更好的保健作用。

Kentkent

1.缺铁性贫血者：用铁具煮水，铁可以被水融化，故在失铁的同时补铁

2.神经衰弱者：1。饮用咖啡因较少的绿茶类，2。在煮水器中加磁石同煮，磁石要有吸力为佳，当磁石的吸力消失后，再换一粒

3.动性胃溃疡患者:宜在茶中加全脂奶

4.泌尿系结石者:饮用咖啡因较少的绿茶类，或喝荷叶茶

5.肝功能不良者: 饮用咖啡因较少的绿茶类，勿夜喝，在23点前就寝

6.便秘者:绿茶亦有“泻”的作用，或可喝荷叶茶

7.哺乳期妇女:勿喝过量的茶（2 L）咖啡因不会渗入奶汁中

8.心脏病者: 勿喝过量的茶（2 L），少量茶对脂肪性冠心病也是有好处的

9.孕妇: 勿喝过量的茶（2 L）

10.醉酒者:宜喝热浓茶一杯（200ml）,也可解酒，且一杯即止

方野十狼

据《生命时报》报道，面对满桌的佳肴，有些人甘之如饴，可有些人却味同嚼蜡，特别是癌症病人，因为失去了味觉，即使是山珍海味，也无法下咽。殊不知，这样不仅无法满足口腹之欲，长此以往，很可能造成营养不良，影响治疗。

中华口腔医学会口腔黏膜病专业委员会主任委员、上海交通大学医学院附属第九人民医院口腔黏膜病科主任周曾同认为，癌症患者失去味觉，是常见的现象，经过治疗可以在一定程度上恢复。卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任医师李佩文教授则表示，有部分癌症患者不需治疗，也能慢慢恢复味觉，而其他人可酌情服用健脾、养胃、清热解毒的药物。

周主任分析说，癌症患者失去味觉，可分为生理性和病理性两类。比如，有的人患有舌部肿瘤，已经破坏了舌部神经，或肿瘤和舌感觉神经有关，这些患者的味觉丧失属于病理性的，一般都是突然发生，且无法恢复。

生理性味觉丧失，主要是指那些和肿瘤没有直接联系，多是患者经过长期治疗，体质衰弱所致的，这时可能出现舌乳头萎缩。此外，肿瘤患者术后多有舌部干燥，或舌乳头对冷、烫、痛格外敏感，都会导致味觉下降。

李教授指出，肿瘤患者运用中药调理味觉，需要根据治疗方式来选择。如全身化疗会引起脾胃虚寒，此时需要服用健脾养胃的药物；而接受头颈部放疗，多会导致热毒、阴虚火旺，这时就要服些清热解毒的药物。

此外，肿瘤患者还可以选择相应的食物，加速味觉的恢复。如化疗患者可以用陈皮熬水，多喝薏米粥，多吃山药、青萝卜、大枣，以恢复脾胃；放疗患者可以多吃芦根，喝菊花茶、银耳茶和绿豆汤，以清热解毒。如果患者长时间味觉不恢复，则应及时就诊，在医生指导下辨证施治。

方野十狼

各种茶所含成分不同，绿茶含锌量极为丰富，而红茶的浸出液中含锌量则甚微。锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此，专家认为喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点绿茶。

但是，孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用浓红茶，对胎儿就会产生危害。茶叶中含有2％～5％的咖啡因，每500毫升浓红茶大约含咖啡因0.06毫克。咖啡因具有兴奋作用，饮茶过多会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查已证实，孕妇若每天饮5杯红茶就可能使新生儿体重减轻。茶叶中含有鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶就有引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。科学家进行过试验，用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用，发现饮用白开水者铁的吸收率为21.7％，而饮用浓茶者的吸收率仅为6.2％。

饮用淡绿茶对孕妇对胎儿有益，但绿茶中也含有鞣酸，也能妨碍铁的吸收。怎样做才能使喝绿茶既对孕妇及胎儿有利又不影响铁的吸收呢？孕妇在饭后1小时后再饮用淡绿茶，就可以解决这个矛盾了。

没有饮茶习惯的孕妇最好用点富含维生素C的饮料，因为维生素C能帮助铁的吸收，还能增强机体抗病能力。

[ 本帖最后由 方野十狼 于 16-4-2007 06:48 PM 编辑 ]