老樹茶與臺地茶品質比較研究part01

kevin8818

老樹茶與臺地茶品質比較研究
作者（來源）：張俊 梁名志 夏麗飛 方成剛 陳繼偉 陳琳波 段志芬 孫榮琴

摘要：試驗以雲南省西雙版納州猛海縣南糯山、猛臘縣易武鄉和思茅市瀾滄縣景邁三地的古老茶園和臺地茶園的蒸青、曬青為樣品，從感官審評、內舍品質化學成分和礦物質元素檢測分析展開對比研究，得出：①老樹茶口感要優於臺地茶，主要表現在滋．味協調、味厚回甘好；而就不同產地來講，各地的老樹蒂品質風格又有異，諸如南糯茶山的茶味較重、易武的鮮活度高、景邁的醇厚度好等，這均與檢測的品質化學成分有關聯。②從理化成分與礦物質含量來看，老樹茶與臺地茶各有千秋，不能簡單、武斷地講誰優誰劣、誰好誰差。老樹茶的茶多酚含量明顯地高，灰分較低，兒茶素、總糖、寡糖和鐵、銅、錳微量元素含量總體上較臺地茶的高；而臺地茶在水浸出物、氨基酸、多糖和大量元素硫、磷、鉀、鈣的含量上明顯地較老樹茶的高，鎂、鋅含量總體上也是如此。因此建議，應該冷靜，不要盲目，應該根據所需科學選擇。

老樹茶採制於百年以上的古老茶園，雲南省現有古老茶園60萬畝，在古老茶園中林茶草構成一個和諧的生態系統，造就“遠看是森林、走近是茶園”的美妙景像，古老茶園中的茶樹病蟲不會發生災害性、突發性的危害，不需用藥防治，也不需進行修剪、中耕施肥等管理，是一種地道的天然產品。臺地茶是指採制于新中國成立後發展建立的密植條栽茶園，雲南省現有該類茶園近200多萬畝，該類茶園突出的是“集中連片、高產”，事先未考慮搭建“和諧的林茶草生態系統”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”，今後的目標是“改造”，提高轉換將之建設成為“有機茶園”、“無公害茶園”。當前，老樹茶成為時尚，價格連年倍增，至2005年，老樹茶的一般價位在60-80元／千克，是臺地茶的5倍多，並呈現出供不應求之跡象。如何正確看待老樹茶，如何科學地評價老樹茶、臺地茶在品質營養上的差異與優劣，如何引導好銷售、消費，事關古老茶園保護與利用，事關整個茶產業的發展。本文謹把相關研究資料整理出來，以饗讀者，並以此抛磚引玉。
一、材料和方法

(一)原料來源及採制、採購時間
茶樣鮮葉原料以一芽二三葉為主，來源於思茅市瀾滄縣景邁、西雙版納州猛海縣南糯山、西雙版納州猛臘縣易武鄉三個點的古茶園和現代茶園；採制、採購茶樣時間為 2004年9月。

(二)試驗流程
古茶園鮮葉→自製蒸青樣→檢測內含成分、礦質元素現代茶園鮮葉
↓
自製曬青樣 感官審評
↓
農家或初制所 →購曬青樣 感官審評

(三)樣品檢測及感官審評
內含成分分析：雲南農業大學園林園藝學院茶學系
礦物質元素分析：農業部農產品品質監督檢驗測試中心(昆明)
感官審評：以上樣品分別由雲南農業大學園林園藝茶學系、雲南省農業科學院茶葉研究所專家進行密碼審評。

二、結果與分析
茶葉是一種健康飲料，它的飲用價值，主要體現於溶解在茶湯中對人體有益物質含量的多少及有味物質組成配比是否適合於消費者的要求。川當前，鑒別茶葉品質優劣主要有感官審評和理化分析。

(一)老樹茶與臺地茶感官品質比較
茶葉的感官品質是多種物質綜合所得的結果，試驗中感官審評樣為曬青樣，用三地的老樹茶與臺地茶作比較，其中每個地點的曬青茶均用自製樣和採購樣進行審評，審評分別由雲南省茶葉研究所和雲南農業大學的專家進行密碼審評。
綜合審評結果見表1。
表1 曬青茶樣感官審評綜合結果
茶樣名 湯色 香氣 滋味 葉底
景邁老樹茶 綠黃，稠亮 純正，持久甜爽尚濃 濃厚、甜醇回甘、回味悠長、鮮活生津、滑口 黃綠明亮
景邁臺地茶 淺黃微帶紅，稠，尚亮 清香，尚甜爽 濃欠協調、苦澀、帶生津感 黃綠明亮
南糯山臺地茶 黃綠亮 純正，持久 濃強尚醇厚、鮮活生津、回甘好 黃尚亮發灰
南糯山老樹茶 淺黃透紅，粘稠 清香，甜爽 濃強尚厚（帶苦），有生津感 黃乏灰白、黃
易武老樹茶 淺黃，稠亮 清香，持久 醇厚、鮮活回甘 綠黃
易武臺地茶 黃亮，微透紅 清香，尚純正 醇和 黃乏灰白
由表1得知：①老樹茶與臺地茶在感官品質上有較大差異，主要表現在：老樹茶的茶氣更足，滋味協調、味厚回甘好，葉底薄大而柔軟；而臺地茶滋味欠協調、味薄、生津回甘較差，葉底較硬。②不同地域、不同種質也培育出不同的品質風格，諸如南糯茶山的味較重、易武的鮮活度高、景邁的醇厚度好等。總之，老樹茶要優於臺地茶，這與其所含化學成分密切相關。

(二)老樹茶與臺地茶內含學品質成分含量比較
茶葉品質的好壞與原料內含化學成分聯度極大，水浸出物是茶葉中能溶於熱水的可溶性物質，其含量的多少與茶葉品質成正相關，一般含量多則內含物質豐富，茶湯濃度高；茶多酚是茶葉中的主要澀味物質，占茶葉幹物質的30％左右；氨基酸是茶葉中的主要鮮爽味物質，含量約占幹物質總量的3％；糖類是構成茶湯甜味的主要物質，能增進茶湯濃度和“味厚”感；兒茶素、黃酮類是既呈澀味、又具苦味的物質，茶的苦味與澀味總是相伴而生，二者的協同作用主導了茶葉的呈味特性，兒茶素在茶葉中含有12％-24％幹量，其含量約占多酚類總量的80％左右。表2為本試驗對老樹茶和臺地茶的蒸青樣內含成分檢測結果

表2老樹茶和臺地茶的蒸青樣內含成分檢測結果
檢測內容 景邁老樹茶 景邁臺地茶 南糯山老樹茶 南糯山台地茶 易武老樹茶 易武臺地茶 老樹茶平均值 臺地茶平均值 老樹茶 台地茶
灰分（%） 4.5 4.7 3.80 4.90 4.15 5.15 4.15 4.92 高
水浸出物（%） 32.00 42.13 36.80 45.80 35.2 47.87 35.33 45.26 高
氨基酸（%） 3.55 3.69 2.81 3.23 2.31 3.16 2.89 3.36 高
多糖（%） 0.31 0.31 0.08 0.36 0.14 0.18 0.18 0.28 高
黃酮（%） 1.593 1.685 1.522 1.514 1.724 2.054 1.619 1.751 偏高
茶多酚（%） 31.26 31.01 37.30 33.27 30.48 28.88 33.01 31.05 高
兒茶素（%） 11.34 12.54 12.08 11.11 11.89 11.51 11.77 11.72 偏高
總糖（%） 10.14 8.06 9.32 8.26 9.98 10.68 9.81 9.00 偏高
寡糖（%） 6.44 5.13 6.47 5.36 6 6.75 6.30 5.75 偏高
從表2得知：①老樹茶中含量比臺地茶高的內含成分為茶多酚，三地的老樹茶的茶多酚平均含量為33．01％，較臺地茶的31．05％多7．96％(絕對值)，其中南糯老樹茶含量最高達37．30％，易武臺地茶含量最低為28．88％；比臺地茶含量偏高的內含成分有：兒茶素、總糖、寡糖。臺地茶中含量比老樹茶高的內含成分有：灰分、水浸出物、氨基酸、多糖，其平均值分別為4．92％、45．26％、3．36％、0．28％，在相對值上分別較老樹茶高出18．55％、28．11％、16．2％和55．56％，較老樹茶含量偏高的成分還有黃酮類物質。②景邁茶的氨基酸、多糖含量高，南糯山茶的茶多酚豐富，易武茶則富含黃酮類，也表現出地域、種質的差異性。

...待續．．．

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(三)老樹茶與臺地茶礦物質元素含量比較
人體重量的96％是有機物和水分，其餘的4％則由數種不同的無機元素組成，即機體灰分，目前確認有21種人體營養所必需，營養學中稱這類營養素為礦物質，其中在體內含量較多，每日需要量在100mg以上者稱為常量元素，它們是Ca、P、S、K、Na、Cl、Mg等；在體內含量較少，日需要量在100mg以下，甚至以ug計者稱為微量元素，它們是鐵、鋅、硒、錳、銅、碘、鉬、鈷、鉻、氟、矽、礬、鎳、錫等。礦物質在人體內不能合成也不會在代謝過程中消失，體內的礦物質每日通過各種途徑排出一定量於體外，因此必需不斷給予補充，每種必需的礦物質對人體具有重要的意義，它們有的參與構成機體支架，有的存在於軟組織和體液中，是維持生命活動不可缺少的物質，有的參與調節體液滲透壓和酸堿平衡，有的則是多種酶的組成成分；還有的參與激素、維生素或其他代謝物質共同作用，總之，每一種必需礦物質至少有—種特殊的生理作用。
礦物質元素是植物重要的化學組成部分，它們有的參與植物的物質組成，有的作為調節其生理代謝活動作用的元素，有的則兼備兩種功能，對植物生命活動、新梢生長發育及品質成分的形成與積累都產生深刻的影響。茶葉中的無機元素很多，已定量檢出的有30餘種，14種人體所必需的微量元素在茶葉中都有。目前研究較多，而為茶樹生命活動所必需或有生理活性，於人體有營養藥用價值的元素為鉀、鈉、鎂、錳、鐵、硫、硒、鈷、鋅、鎳、鉬、鋇、鉻、釩、銅、鋁、磷等17種元素。為瞭解老樹茶、臺地茶的礦物質
元素含量差異，本試驗檢測了硫、磷、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、硼共10種礦物質元素，前5種是茶中的肥料元素，也是人體中的常量元素，後5種在茶中、人體中均是微量元素，其檢測結果見表3。

表3 老樹茶與臺地茶的礦物質元素檢測結果
項目 檢測內容 景邁老樹茶 景邁臺地茶 南糯山老樹茶 南糯山臺地茶 易武老樹茶 易武臺地茶 老樹茶平均 臺地茶平均 老樹茶 台地茶
常 量 元素 硫（以S計）% 0.25 0.26 0.25 0.25 0.23 0.27 0.24 4.92 高
磷（以P計）% 0.40 0.42 0.34 0.40 0.31 0.40 0.35 45.26 高
鉀（以K計）% 1.84 2.06 1.78 2.01 1.96 2.25 1.86 3.36 高
鈣（以Ca計）% 0.25 0.35 0.26 0.33 0.24 0.32 0.25 0.28 高
鎂（以Mg計）% 0.25 0.21 0.19 0.22 0.19 0.27 0.21 1.751 偏高
合計 2.99 3.3 2.82 3.21 2.93 3.51 2.91 高
微量元素 鋅（以Zn計）mg/kg 40.4 35.2 39.4 40.9 29.7 36.1 36.5 偏高
鐵（以Fe計）mg/kg 60.9 52.3 70.2 65.2 64.9 68.1 65.3 偏高
銅（以Cu計）mg/kg 15.7 14.5 14.6 14.4 12.2 12.3 14.2 31.05 偏高
錳（以Mn計）mg/kg 458 283 803 874 1045 688 768.7 11.72 偏高
硼（以B計）mg/kg 17.6 7.83 10.1 55.5 26.4 26.2 18.0 9.00 偏高
合計 592.6 392.83 937.3 1050 1178.2 830.7 902.7 5.75 偏高

老樹茶、臺地茶的微量礦物元素：由表3可看出，老樹茶中所檢測的微量元素總含量較臺地茶高，其中鐵、銅、錳在老樹茶中含量較高，鋅、硼含量則比臺地茶低。
鐵含量最高的是南糯老樹茶為70．2mg／kg，最低的是景邁臺地茶52．3mg／kg，相差17．9mg／kg；老樹茶中平均含量為65．3mg／kg，臺地茶中平均含量為67．9mg／kg。鐵是鐵氧還原蛋白和葉綠素形成中某些酶的輔基或活化劑，故缺鐵將抑制這些輔基的形成，氮、磷的需要及吸收也顯著下降，茶樹中的氨基酸、咖啡鹼也相應減少。鐵是人體必需的微量元素，成人體內含鐵3～5g，約占體重的0．004％。在體內主要作為血紅蛋白、肌紅蛋白的組成成分參與O2和CO2的運輸，鐵又是細胞色素系統、過氧化氫酶和過氧化物酶的組成成分，在呼吸和生物氧化過程中起重要的作用。鐵缺乏可引起缺鐵性(營養性)貧血，它是一種世界性的營養缺乏症，在我國患病率也很高，處於生長階段的兒童、青春期女青年、孕婦及乳母若膳食中的鐵攝入不足就更易造成營養性貧血。

銅含量最高的是景邁老樹茶為15．7mg／kg，最低的是易武老樹茶為12．2 mg／kg，相差3．5mg／kg，老樹茶中平均含量為14．2mg／kg，臺地茶中平均含量為?3．7mg／kg。與李旭玫報導的茶葉中銅含量一般在20-45mg／kg相比，所分析的老樹茶、臺地茶銅含量均偏低。銅在體內是氧化還原體系的一種重要催化劑，遍佈於全身組織中，是人體內 30多種酶的活性成分並參與造血過程，還能調節心搏，但它不能貯存於體內，因此需經常補充。如果缺銅，會使血清中的鐵元素下降引起貧血，白細胞減少，骨質疏鬆。一些冠心病、胃癌、白血病等也與缺銅有關。成人每天對銅的最小需要量約為2mg，若日飲3杯茶，約攝入銅0．45mg／kg，占日需量的22．5％。錳含量最高的是易武老樹茶為1045mg／kg，最低的是景邁臺地茶為283 mg／kg，相差762mg／kg，老樹茶中平均含量為768．7 mg／kg，臺地茶中平均含量為615 mg／kg。據研究，茶葉中富含錳，成茶中平均含錳量均在300mg／kg以上，比一般植物約高60倍。在嗜好飲茶地區的人，每天從茶葉中可攝入所需要錳量的1／3，甚至更多。成人每天需要錳量約為2．5～5．0mg，一杯濃茶最高含量可達1mg，每天飲茶 5-6杯，可滿足人體需要錳的45％左右。錳是一切生物所必需的微量元素，對人體的作用是多方面的，其最重要功能是啟動大量的酶類，參與多種物質代謝。茶葉中的錳能清除自由基，抑制脂質過氧化，人體缺錳影響生殖系統，如引起死胎和無精子產生，另外還影響腦神經，易引起驚厥，例如癲癇病患者血液中錳的含量一般偏低。另據調查，百歲老人頭髮中的錳含量高、鎘含量低，從而得出高錳低鎘有助於長壽的結論。而茶葉正是錳含量高(浸出量高)、鎘含量低。因此，經常飲茶可以起到預防某些疾病和長壽的作用。

硼含量在老樹茶與臺地茶中不成規律，有高有低，其中最高的是南糯臺地茶55．5mg／kg，最低的是景邁老樹茶7．83 mg／kg，相差 47．67mg／kg。
鋅在臺地茶中的平均含量為37．4mg／kg，在老樹茶中的平均含量為36．5mg／kg，相差0．9mg／kg。鋅是僅次於鐵而位居第二的必需微量元素，鋅一般都被輸送到植物生長旺盛的尖端組織中，茶樹梢越幼嫩的部分鋅含量越高。1999年謝明勇用全反射X-射線螢光法分析茶葉中的礦物元素時發現：鋅元素與茶葉的品質有一定的相關性，即茶葉品質越好鋅的含量越高。另外，有關資料表明，由於茶樹鋅對鎘的吸收有拮抗作用，故茶葉鋅鎘比值高，有利預防高血壓；鋅是泌尿系統主要器官腎的主要物質基礎；茶葉中鋅元素有80％溶於茶水中。鋅是人體所必需的微量元素，成人體內含鋅約2～3g，存在於所有組織中，肝、腎、腦等組織含鋅量較多，正常血清鋅濃度為100～140ug／dl；鋅是體內許多酶的組成成分或酶的啟動劑，現已知體內有200多種酶與鋅有關，因此鋅對機體的生長發育，組織再生，促進食欲，促進維生素A的正常代謝，促進性器官和性機能的正常發育，保護皮膚健康，增強免疫功能等多方面都有重要的意義；兒童缺鋅主要表現為生長停滯，青少年缺鋅除生長停滯外還會出現性器官及第二性征發育不全為特徵的性幼稚型，孕婦缺鋅會不同程度地影響胎兒發育，缺鋅還會引起味覺減退或食欲不振，因為鋅是唾液蛋白——味覺素的組成成分，會使傷口癒合慢，機體免疫力降低。人體對鋅的需要量遠大於銅，加之我國耕地多半缺鋅及民眾飲食結構所限，國民缺鋅已達50％。

研究表明，人體所需微量元素日需量雖小，但從某種意義上，卻比維生素還重要，因為它不像維生素那樣能在人體內合成，也不像常量元素一樣在體內貯存，它必須隨著能量的消耗，隨時補充，如果量不足，會使人生病或縮短壽命，完全缺乏甚至能導致死亡。而茶葉就是能提供多種微量元素的飲料來源之一，這是因為茶葉中富含多種微量元素的飲料，它不僅含有全部人體所需的微量元素，而且有的元素含量較多，並有50％-60％可溶於熱水，人們通過飲茶就能從茶湯中獲得。如果每日飲茶3杯(平均10g茶)，可從茶葉中獲取相當於日需量的5％-20％的礦物元素，個別茶葉所含的礦物元素甚至可以滿足曰需量，所以，飲茶對發揮礦物質元素的營養作用，是比較適宜的。當然，就老樹茶與臺地茶相比較而言，老樹茶能夠提供更多的微量元素。

老樹茶、臺地茶的常量礦物質元素：由表3可看出，所檢測的常量礦物元素呈現一致性規律，即臺地茶中的硫、磷、鉀、鈣、鎂含量均高於老樹茶。
硫在臺地茶中的平均含量為0．26％，在老樹茶中的平均含量為 0．24％，相差0．02％(絕對值)。硫是茶樹必需的營養元素，其需要量僅次於氮、磷和鉀三要素，居第四位元，印度Verma報導，正常茶樹茶葉的硫含量在0．08％～0．3％之間。韓文炎的調查表明，高產茶園成熟葉片硫的含量平均為0．21％，中產茶園為0．16％，而低產茶園為0.12％。茶樹體內的硫主要在生命活動旺盛的部位，它不僅是胱氨酸和蛋氨酸等氨基酸的重要成分，直接參與蛋白質的合成，而且與維生素和蛋白質的合成有關，試驗表明，當茶樹缺硫時，葉片變小，葉色變黃，葉脈失綠比葉肉嚴重，新梢節間變短，無花蕾形成，從而影響茶葉的產量和品質。硫是人體內必需的常量元素之一。

磷在臺地茶中的平均含量為0．41％，在老樹茶中的平均含量為 0．35％，相差0．06％(絕對值)。磷是能量代謝和物質代謝不可缺少的元素，磷在生理上和生化上是人體最必需的常量礦物元素之一，但在營養上對它很少注意，因為一切動植物食品都含有磷，因此人體一般不會缺磷。成人體內約含磷650g，占體重的1％左右，其中85％的磷與鈣結合存在於骨牙中，10％的磷與蛋白質、脂肪等有機物結合參與構成軟組織，其餘部分廣泛分佈於體內多處磷的化合物中。
鉀在臺地茶中的平均含量為2．11％，在老樹茶中的平均含量為 7．86％，相差0．25％(絕對值)。鉀是茶樹從土壤中吸收的含量僅次於氮的必需營養元素，在茶樹體內呈離子狀態，主要存在於新梢等茶樹生命活動旺盛的部位。鉀是茶樹體內60多種酶的活化劑，能促進茶樹光合作用，增強碳氮代謝，提高茶樹抗逆性和抗病蟲性等。在茶樹體內，鉀的含量與氨基酸和茶氨酸的含量成正相關。鉀還可調節氣孔運動，促進光合作用，從而有利於糖類和多酚類的形成，增強茶樹的抗逆性。鉀也是人體內必需的常量元素。

鈣在臺地茶中的平均含量為0．33％，在老樹茶中的平均含量為 0．25％，相差0．08％(絕對值)。鈣是人體中含量最豐富的礦物元素，約占人體總量的1．5％-2％，其中99％的鈣集中在骨骼和牙齒等硬組織中，生長期的兒童和少年需要量較大，13～14歲是需要量最大時期，鈣缺乏與維生素D的營養水準有關，也與磷有關，缺乏時對生長期的兒童可表現出生長發育遲緩、骨和牙齒差，甚至發生佝僂病。

鎂在臺地茶中的平均含量為0．23％，在老樹茶中的平均含量為 0．21％，相差0．02％(絕對值)。人體內含鎂20-28g，其中3／5集中在骨骼，2／5分散在肌肉和軟組織，鎂參與構成骨牙，是許多酶的啟動劑，是心血管系統的保護因數，有利尿和導瀉作用。在軟組織中，鎂同鉀一樣集中在細胞裏，它是細胞內主要的陽離子之一，在血液中鎂主要集中在紅細胞內，鎂在人體生理、病理及臨床治療中佔有重要地位，近年來，已被引起廣泛的注意。

．．．待續．．．

kevin8818

三、結論

1．從茶湯口感來看，老樹茶要優於臺地茶，主要表現在滋味協調、味厚回甘好；而就不同產地來講，各地的老樹茶品質風格又有異，諸如南糯茶山的味較重，易武的鮮活度高，景邁的醇厚度好等。

2．從理化成分與礦物質含量來看，老樹茶與臺地茶各有千秋，不能簡單、武斷地講誰優誰劣、誰好誰差。老樹茶的茶多酚含量明顯地高，灰分較低，兒茶素、總糖、寡糖和鐵、銅、錳微量元素含量總體上較臺地茶的高；而臺地茶在水浸出物、氨基酸、多糖和大量元素硫、磷、鉀、鈣的含量上明顯地較老樹茶的高，鎂、鋅含量總體上也是如此。因此，我們應該冷靜，不要盲目，應該根據所需科學選擇。

主要參考文獻：
1 陸松侯，施兆鵬．茶葉審評與檢驗[M]．北京：中國農業出版社．2001
2 姚漢亭．食品營養學[M]．北京：中國農業出版社．1995
3 宛曉春．茶葉生物化學[M]．北京：中國農業出版社．2003
4 李旭玫．茶葉中的礦質元素對人體健康的作用[J]。中國茶葉，2002(2)：
30～31
5 楊志潔，陳國風．茶葉中錳的研究進展[J]沖國茶葉加工．2004(2)：
38～39
6 王麗濱，李書魁，黃遠等．功能性茶綠色素鋅的工藝研究[J)．福建茶葉．
2005(1)：10
7 段繼春，彭克勤，常鎖貝．茶葉中Zn元素的研究現狀[J]‘茶葉通訊．
2005(3)：15～17
8 韓文炎，胡大夥，石元值等．茶樹硫素營養研究現狀與展望(J]．
茶葉科學．2004(4)：227～234
9 韓文炎，石元值，馬立鋒等．茶園土壤硫元素狀況及對硫的吸收特性(J)．
茶葉科學．2003(增刊)：27～33
10 韓文炎，石元值，馬立鋒．茶園鉀素研究進展與施鉀技術[J]．
中國茶葉．2004t1)：22～26

作者（來源）：張俊 梁名志 夏麗飛 方成剛 陳繼偉 陳琳波 段志芬 孫榮琴

kevin8818

Sorry~ ~ ~
長篇故事．．．

Lo琪琪Ve

你是那里找来的资料库？真是很长片！

bobololo

长篇大大的论~太长了-.-没看就...=.=

bobololo

太难明白了啦!!!!!!!

kevin8818

原帖由 bobololo 于 3-8-2006 07:31 PM 发表
太难明白了啦!!!!!!!

无所谓...有很多东西,都是在一段日子后才突然间明白的.

方野十狼

原帖由 kevin8818 于 3-8-2006 10:00 PM 发表


无所谓...有很多东西,都是在一段日子后才突然间明白的.

谢谢你的用心良苦

方野十狼

原帖由 kevin8818 于 3-8-2006 10:00 PM 发表


无所谓...有很多东西,都是在一段日子后才突然间明白的.

這句我倒認同。
尤其是在碰到墻的時候。

bobololo

原帖由 方野十狼 于 13-10-2006 11:01 PM 发表

這句我倒認同。
尤其是在碰到墻的時候。

我也认同~但是要我看而认同~我..不行~

ost

this is too long, someone pls make it shorter (

jameshook

原帖由 ost 于 14-10-2006 12:23 发表
this is too long, someone pls make it shorter (

请不要用英文回复。！

bobololo

http://chinese.cari.com.my/myfor ... p?fid=338&ime=2

不能打中文来这里~COPY来~

方野十狼

原帖由 kevin8818 于 28-7-2006 01:47 PM 发表
Sorry~ ~ ~
長篇故事．．．

只要是好帖，再怎么長也不怕。

kuuga11

许多人都认为台地茶不如老树茶，我个人喝过易武纯料台地茶。。。有不错的表现。。。
近年易武乔木纯料茶汤比以前柔淡，香甜味依然不失。。。
两者对比，喜欢OHM的人会喜欢易武纯料台地茶，而喜欢回甜爽口的人可能会喜欢易武乔木纯料。。。

方野十狼

原帖由 kuuga11 于 1-2-2007 02:21 PM 发表
许多人都认为台地茶不如老树茶，我个人喝过易武纯料台地茶。。。有不错的表现。。。
近年易武乔木纯料茶汤比以前柔淡，香甜味依然不失。。。
两者对比，喜欢OHM的人会喜欢易武纯料台地茶，而喜欢回甜爽口的人 ...

那麼不知kuuga11兄，你又喜歡那種呢？

kuuga11

原帖由 方野十狼 于 24-4-2007 09:32 PM 发表

那麼不知kuuga11兄，你又喜歡那種呢？

我首选老树茶，也爱台地茶。。。

TEABOY

其实，我认为首先我们要知道如何辨认老树茶和台地茶，然后欣赏各之的优缺点。。。很多东西没有决对的。。

kuuga11

原帖由 TEABOY 于 31-5-2008 12:08 PM 发表
其实，我认为首先我们要知道如何辨认老树茶和台地茶，然后欣赏各之的优缺点。。。很多东西没有决对的。。

我还是鼓励喜欢茶的茶友到茶区去看。。。台地茶再去看老树茶。。。
再去看毛料，再了解毛茶中特性。。。这样就不容易被人‘忽悠’。。。