芒果豆奶凍

kennethncl

芒果豆奶凍


材料:

低糖豆漿 250 毫升
魚膠粉  2-3 茶匙
熱水 80 毫升
砂糖 1 茶匙
芒果 1 個



做法 :   
1.先將芒果切成小塊備用。
2.將魚膠粉慢慢加入熱水，不斷攪拌至完全溶化。
3.將糖與豆漿拌勻，再加入魚膠溶液。 最後將芒果粒加入豆漿液。
4.過濾泡沬後放入雪櫃中冷郤一小時即成。
P.S:use魚膠粉一定要熱水，如果5係的,,,,,,魚膠粉5會溶化。

Boboo

什么是魚膠粉啊????

原帖由 Boboo 于 25-4-2006 02:48 AM 发表
什么是魚膠粉啊????

像燕菜粉吧。
台湾人是说鱼胶粉。

katrina2399

一定要回去试做，超喜欢吃芒果。

韦妤

原帖由 Boboo 于 25-4-2006 02:48 AM 发表
什么是魚膠粉啊????

英文叫gelatine powder.

tingyu_901

原帖由 閃閃的珊珊 于 26-4-2006 02:48 AM 发表


像燕菜粉吧。
台湾人是说鱼胶粉。

台灣人是說"洋菜粉",它是海藻提煉的,透明狀,只要放於熱水溶化,涼後就會結成凍。

forenx

原帖由 Boboo 于 25-4-2006 02:48 AM 发表
什么是魚膠粉啊????

鱼胶粉和燕菜粉是不同的哦~

鱼胶粉和燕菜粉做出来的成品在质感上和口感上是有分别的。鱼胶粉是gelatin powder，燕菜粉是agar agr powder~

原帖由 tingyu_901 于 27-4-2006 11:23 PM 发表

台灣人是說"洋菜粉",它是海藻提煉的,透明狀,只要放於熱水溶化,涼後就會結成凍。

原帖由 forenx 于 27-4-2006 11:49 PM 发表

鱼胶粉和燕菜粉是不同的哦~

鱼胶粉和燕菜粉做出来的成品在质感上和口感上是有分别的。鱼胶粉是gelatin powder，燕菜粉是agar agr powder~

哦，谢谢你

不好意思把鱼胶粉说成燕菜粉

amber6193

哪里可以买到鱼胶粉，我看见很多食谱都有，可是找了很久就是找不到

joyajoyee

普通的超市蛋糕原料部都有!几块钱吧了!