教大家做curry chicken doughnut ^^

yy_218

dough-    300g              flour
          30g               sugar
          1 tbsp(小汤匙)    salt
          1/2 tbsp          milk power (奶粉)
          2tbsp             instant yeast
          1750ml            cold water
          30g                shortening (白油)(最后才放)


filling    150g             马铃薯(切丁)放入涡住至软不要太烂
           100g             鸡肉(切丁)
           2 tbsp           cooking oil
           80g              洋葱(剁啐)
           2粒garlic        剁啐
           3汤匙            curry 粉
           80ml             水
           1tbsp            糖
           1tbsp             salt


1)马铃薯削皮,切丁.放入涡煮至软.烧开油暴香洋葱和蒜米,加入curry粉和水,以中火搅至香.

2)加入鸡肉,稍微煮一下,加糖盐,煮滚,加入熟马铃薯,煮至浓汁!!

dough(面团)-   发了之后切50g每一个,揉成圆状,给dough休息一下 ^^ 10min, 摊开面团,酿filling,包好然后那去炸!!!!(可以揉面包糠 在面团表面那去炸):

有问题吗??可以问我我try my best

SelinaT

原帖由 yy_218 于 16-4-2006 10:32 PM 发表
  1/2 tbsp          milk power (奶粉)
          2tbsp             instant yeast
          1750ml            cold water
          30g                shortening (白油)(最后才放)   ...

什么 shortening (白油)??
milk power 可以用FRESH MILK代替吗?

yy_218

原帖由 SelinaT 于 16-4-2006 11:03 PM 发表


什么 shortening (白油)??
milk power 可以用FRESH MILK代替吗?

它是margerin的一种!!你可以去ingredients shop买的不要买太多因为很少用到的!!!freshmilk可以代替水 不能代替milk power!!!你去买便宜的奶粉吧!!!还有问题吗?

SelinaT

原帖由 yy_218 于 17-4-2006 05:31 PM 发表



它是margerin的一种!!你可以去ingredients shop买的不要买太多因为很少用到的!!!freshmilk可以代替水 不能代替milk power!!!你去买便宜的奶粉吧!!!还有问题吗?

margerin 是搽面包的牛油嗎?有散賣嗎?
謝謝你, 我會試試看!

yy_218

原帖由 SelinaT 于 18-4-2006 11:06 AM 发表


margerin 是搽面包的牛油嗎?有散賣嗎?
謝謝你, 我會試試看!

你可以用margerin代替的!!!白油是做面包最好的fat