海帶綠豆排骨湯｜清熱解膩，鮮香好喝！

发表于 2-6-2026 12:40 AM | 显示全部楼层 |阅读模式

食材準備

排骨 500克
海帶結/海帶片 150克
綠豆 80-100克
薑片適量
紅棗 3-5顆（可選）

調料

料酒 2勺
鹽適量（最後放）
白胡椒粉少許

做法

提前泡綠豆
綠豆提前浸泡 30分鐘—1小時，更容易煮開花。
處理排骨
排骨冷水下鍋，加薑片、料酒焯水，撇去浮沫後洗淨。
處理海帶
海帶洗淨切段，若是乾海帶提前泡發。
開始燉湯
砂鍋中放排骨、綠豆、薑片，加足量熱水，大火煮開後轉小火燉 40分鐘。
加入海帶
再放海帶繼續燉 20-30分鐘，讓味道融合。
調味出鍋
最後放鹽和少許胡椒粉即可。