做過無數次雞肉，唯獨這道台式三杯雞是我心裡的YYDS！🍗

发表于 28-4-2026 08:14 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

🧾 食材

雞腿肉（切塊）
老姜（切片）
蒜頭（整瓣）
九層塔（羅勒葉）
麻油
醬油
米酒
冰糖或白糖

👨‍🍳 做法

熱鍋下麻油：先用麻油煸香薑片，小火慢慢出香氣。
加入雞肉：中火翻炒至表面微微金黃。
加蒜和調味：加入蒜頭、醬油、米酒、糖。
燜煮收汁：轉小火蓋鍋燜，讓雞肉入味，再開蓋收濃醬汁。
放九層塔：最後加入羅勒葉快速翻拌，即可出鍋。

🍽️ 風味特點

麻油香 + 醬香 + 酒香三者融合
咸中帶甜，醬汁濃稠
九層塔提升清香，解膩又提味