這口泰式青檸蝦，我能炫一整盤！🍤

911探花

這個配方真的絕了！酸辣鮮爽，每一口都像在曼谷度假！☀️
不用去餐廳排隊，在家幾步就能搞定，低脂高蛋白，減脂期的朋友也能衝！
🌈 準備食材：
主料： 鮮蝦500g（基圍蝦或青蝦口感最彈嫩）
配菜： 洋蔥絲、小番茄、薄荷葉（香氣靈魂！）
醬汁： 青檸汁60ml（約2個）、魚露28ml、白糖22g、蒜末20g、小米辣15g
👩‍🍳 做法步驟：
處理蝦： 剪去蝦須挑出蝦線（這步關乎鮮味，不能省！）。
秒變Q彈： 沸水加薑片料酒鹽，蝦變紅蜷曲馬上撈出（控制在1分鐘內），迅速丟進冰水浸泡3-5分鐘。這是蝦肉緊致彈牙的關鍵！
激發香氣： 蒜末小米辣淋上100℃熱油，“滋啦”一聲激發風味，再混合青檸汁、魚露和糖。
靈魂醃制： 蝦和配菜淋上醬汁拌勻，蓋保鮮膜冷藏2-4小時，讓風味充分滲透入裡。
💡 避坑小貼士：
焯水千萬別超過1分鐘，否則肉會老。
一定要剝殼留尾，不僅好看還方便抓著吃。

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