玫瑰油雞腿

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玫瑰油雞腿

辛香料加上乾香料的加乘讓玫瑰油雞香氣濃郁，用去骨雞腿排來做可縮短烹煮的時間，浸泡後會更容易入味！



1、雞腿肉洗淨備用
2、蔥白切段蔥綠打結，紅蔥頭、薑切片

1、起油鍋放入薑片、紅蔥頭、跟蔥白爆香，加糖炒糖色
2、炒出糖色後加入乾香料拌炒一下爆出香味
3、加入醬油跟約800cc的水跟玫瑰酒煮滾，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘讓乾香料的香氣揮發出來，試鹹淡不夠可加少許鹽巴
4、放入雞腿排小火煮沸後蓋上鍋蓋最小火再煮10分鐘後熄火，不要開蓋放到完全涼

湯汁過濾出香料，雞湯跟湯汁一起放入保鮮盒後一起冰鎮3小時即可

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