草莓提拉米苏

anyting

草莓提拉米苏










草莓提拉米苏 / 配方


草莓酱草莓 250g
糖 100g 柠檬汁 少量


蛋糕底
全蛋 150g 糖 85g
低筋面粉 90g
无盐黄油 20g  牛奶 30g
香草精 1/2茶勺


奶油 蛋黄 90g 糖 50g
马斯卡彭芝士 180g
淡奶油 160g 吉利丁 2g


16*16cm方形烤盘


1、先来做蛋糕底，将150g全蛋打匀打出泡沫，再倒入85g糖打发。












2、打发好的蛋液中筛入90g的低筋面粉，翻拌均匀。








3、取另一个容器，倒入30g牛奶、20g融化的无盐黄油和1/2茶勺的香草精，再将面糊糊分两次倒入蛋黄液中翻拌均匀。








4、将拌好的面糊糊倒入烤盘中，震两下排出里面的空气，放入烤箱，170℃烤25分钟。








5、现在我们来做草莓酱，取250g切好的草莓块和100g糖拌匀，加热至糖融化，滴入柠檬汁少量，草莓酱就制作完成了。












6、接着我们做奶油，取90g蛋黄和50g糖拌匀后隔水加热继续搅拌。








7、蛋液中加入2g吉利丁片融化拌匀后，再加入180g马斯卡彭芝士继续拌匀。








8、取另一个容器中倒入160g淡奶油并打发。








9、将打发好的淡奶油倒入蛋液中，用打蛋器拌匀。








10、取出烤好的蛋糕中间横切开，再切小块。












蛋糕上盖上一层草莓酱。












倒上奶油，震几下把空气排出，放入冰箱冷藏30分钟。












11、取出冷藏好的蛋糕，最后放上半颗草莓进行装饰步骤就可以。






注：图文来源网络，原创归原作者所有，平台只做分享。