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到老字号餐厅点白斩鸡“几乎都是血” 店员说换一碟也一样,正妹:酱生的肉可以吃?

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发表于 28-4-2022 01:45 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
白斩鸡是不少人喜爱的菜肴,不仅非常适合下饭,即使拿来当主食搭配辣椒酱也十分美味。但市面上有些店家售卖的白斩鸡,却经常出现鲜红一片,犹如未煮熟透一般让食客看了不敢下咽。日前有一名正妹就到芙蓉一家老字号猪杂粥餐厅用餐,就因为点的白斩鸡颜色太红,质疑“酱生的肉可以吃?”,在网上掀起议论。


(图取自面子书)



正妹网民是在近日光顾芙蓉知名猪杂粥餐厅,并且点了猪杂粥和一碟白斩鸡,等食物全上桌后,她觉得鸡肉的部分“红红”的,怀疑可能未煮熟透,于是便向店员要求更换,但对方回覆即使换了“还是一样这样生的”,她只好默默将白斩鸡拿回桌子。


(图取自面子书)



据正妹透露,这已经不是第一次光顾这家店了,之前都不曾试过遇到类似情况,让她不禁怀疑“酱生的肉可以吃?还是本来就应该是这样?”,也因为鸡肉鲜红色让她不敢动筷,最后只吃完粥。随后,她带着满腹疑问在面子书向网民们发文,白斩鸡原本是不是就是这样。


(图取自面子书)



网民们的评论两极化,有不少人就挺正妹的说法,这碟白斩鸡就是没有熟,“这个很明显没有熟”、“不敢吃,也太生了吧”、“鸡肉不熟不可以吃哦,不要学红肉”、“人家说这样生不能吃了店员还要说全部都是这样的。拿去弄熟一点会幸苦咩”、“鸡肉和猪肉要煮到完全熟,因为容易有寄生虫、沙门氏菌、曲状杆菌。”


(图截自面子书)




但也有另一部分网民指出,其实那些鲜红色并非“血”,而是肌红蛋白,而且鸡在宰杀时已经放血了,“真的不是血,我小时候也是以为是血来的,给人家笑”、“这是白斩鸡的精髓呢!你看到这样不敢吃证明你还年轻!”、“之前有看节目介绍,他们的肉色是这样的”。


(图截自面子书)

(图截自面子书)



对于一些网民的“说教”,正妹也在留言处解释,本身没有吃过这样生的,因为这个真的生到有点夸张,家人从以前吃到现在都没遇过这样的情况,鲜红的鸡肉让“我们全部都不敢吃,整盘几乎都是血,而且有一些还一直在流血这样,真的吃不下口。”

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发表于 28-4-2022 07:33 AM | 显示全部楼层
本帖最后由 yow_meng5727 于 28-4-2022 08:55 AM 编辑



没有血淋淋 的白斩鸡,怎么 会够滑 呢。。。

@叫狼 @yming2475 @thunder @lim9999


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发表于 28-4-2022 07:52 AM | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 28-4-2022 07:33 AM
没有血淋淋 的白斩鸡,怎么 够滑。。。

@叫狼 @yming2475 @thunder @lim9999

其实不一定要血淋淋的,水滚了,鸡放进去
滚一下灭火浸十多二十分钟就可以了!这个很明显是太快拿起来了!


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发表于 28-4-2022 07:56 AM 来自手机 | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 28-4-2022 07:33 AM
没有血淋淋 的白斩鸡,怎么 够滑。。。

@叫狼 @yming2475 @thunder @lim9999

会不会是印尼白鸡来的?
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发表于 28-4-2022 08:50 AM | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 28-4-2022 07:33 AM
没有血淋淋 的白斩鸡,怎么 够滑。。。

@叫狼 @yming2475 @thunder @lim9999

鸡肉煮太久也是会变老

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发表于 28-4-2022 08:56 AM | 显示全部楼层
thunder 发表于 28-4-2022 07:52 AM
其实不一定要血淋淋的,水滚了,鸡放进去
滚一下灭火浸十多二十分钟就可以了!这个很明显是太快拿起来了 ...


可能 生意 太好 ,伙计 莽涨 乱来了。。。



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发表于 28-4-2022 08:57 AM | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 27-4-2022 11:33 PM
没有血淋淋 的白斩鸡,怎么 会够滑 呢。。。

@叫狼 @yming2475 @thunder @lim9999

每隻都是処女雞
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发表于 28-4-2022 09:02 AM | 显示全部楼层



八姑 有点 恶心。。。




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发表于 28-4-2022 09:07 AM | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 28-4-2022 01:02 AM
八姑 有点 恶心。。。

延年益壽啊
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发表于 28-4-2022 09:23 AM | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 28-4-2022 07:33 AM
没有血淋淋 的白斩鸡,怎么 会够滑 呢。。。

@叫狼 @yming2475 @thunder @lim9999

蚊症 喜欢吃 印尼白鸡 血淋淋 的 肉 ?
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发表于 28-4-2022 09:43 AM | 显示全部楼层
华人的通常都是看到红红的
去马来人的咯。。。熟到透
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发表于 28-4-2022 09:55 AM | 显示全部楼层
对于一位喜欢白斩鸡的爱好者来说,这才好吃,可能我个人口味比较重,如果接受不到下次order时可以和斩鸡的说要全熟的

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发表于 28-4-2022 10:09 AM | 显示全部楼层
鸡肉好像还没熟透的感觉。。。
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发表于 28-4-2022 10:10 AM | 显示全部楼层
yow_meng5727 发表于 28-4-2022 07:33 AM
没有血淋淋 的白斩鸡,怎么 会够滑 呢。。。

@叫狼 @yming2475 @thunder @lim9999

熟了,只是砍时侯骨头流血出来好像没熟那样而已。
古人要吃滑鸡就是这种pattern的囖。

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yow_meng5727 + 5 谢谢分享

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发表于 28-4-2022 10:25 AM | 显示全部楼层
老板.五分熟的白斩鸡来一盘
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发表于 28-4-2022 10:47 AM | 显示全部楼层
幸福草莓 发表于 28-4-2022 10:10 AM
熟了,只是砍时侯骨头流血出来好像没熟那样而已。
古人要吃滑鸡就是这种pattern的囖。
...

这样的我也是不吃的, 不过我一直都不喜欢吃白斩鸡, 都是吃加里面才会吃到,而且加里面,如果鸡不熟泡在加里汤一下就熟了!
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发表于 28-4-2022 11:22 AM | 显示全部楼层
thunder 发表于 28-4-2022 10:47 AM
这样的我也是不吃的, 不过我一直都不喜欢吃白斩鸡, 都是吃加里面才会吃到,而且加里面,如果鸡不熟泡在 ...

其实老板可以用热汤帮客人汤一下的,
有些人吃不习惯,我老爸好像也是吃不习惯。

但我很喜欢白斩鸡,所以能接受。
现在这里很少人要弄白斩鸡,都是烧鸡比较多。

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发表于 28-4-2022 11:30 AM | 显示全部楼层
怡保的有些也是这样的 :X
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发表于 28-4-2022 11:53 AM | 显示全部楼层
karokzai 发表于 28-4-2022 11:30 AM
怡保的有些也是这样的 :X

怡保芽菜鸡,很久没吃了, 印像中没那么恐怖!
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发表于 28-4-2022 11:55 AM | 显示全部楼层
幸福草莓 发表于 28-4-2022 11:22 AM
其实老板可以用热汤帮客人汤一下的,
有些人吃不习惯,我老爸好像也是吃不习惯。

是咯!其实热汤滚一滚就熟了,customer service 太差了!

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