结果显示,进行断食的那组参与者,他们肠道微菌的环境、免疫细胞有了明显的改变;而没有进行断食的那组参与者没有这样变化。
虽然两组参与者在采用地中海风格饮食三个月后,血压、体重和BMI指数都有所改善,但是之前进行断食的那组参与者改善的程度更显著,而且在实验结束后,效果可维持最长达三个月。
主要研究者之一德国马克斯·德尔布吕克分子医学中心(Max Delbrück Center for Molecular Medicine)的弗斯伦德(Sofia K. Forslund)形容断食就像一种“有控制地故意造成伤害”,重新恢复的肠道生态系统更加强大,或是在一定时期内带来特定的健康益处。
研究人员猜测,断食对BMI指数、体重和血压这些指标所带来的长期益处,是对肠道微菌环境造成冲击从而对免疫细胞造成影响,继而增强了新饮食风格的健康效果。