希腊风味沙拉

水果总汇沙拉

@ 材料

红萝卜丁2/3杯
水梨丁 1/3杯
草莓 3颗
苹果 2个(红色、青色各1个)
菠萝1/2杯
小黄瓜片7片
盐水适量
沙拉酱3大匙

作法
1.将所有材料洗净切丁或切大块，除菠萝外，其余均须用盐水滤过，以防变色，影响色泽。
2.红萝卜丁用热水煮熟后捞起待凉，与水梨丁拌入沙拉即可放入盘中。
3.再将小黄瓜片以扇形排列在沙拉外围即可。
4.依序将青苹果丁、菠萝丁、红苹果丁用木签串成1串，再淋上沙拉酱即可。
5.将草莓排入，即成为一盘丰富的水果总汇沙拉了。

水果沙拉可因季节不同，选择应节之水果来做，好吃又便宜，色彩可依个人喜好来选择水果种类。


火腿水果沙拉

原料

·香蕉 约368千焦 富含胡萝卜素。
·橙子 约218千焦 富含维生素C。
·葡萄 约167千焦
·生菜 约63千焦
·梅子 约1021千焦
·猕猴桃 水果之王，营养价值极高。
·火腿沙拉酱

制作方法

将橙子、香蕉、猕猴桃切块，浇上柠檬汁、与火腿沙拉酱拌匀，同时放上葡萄、核桃、梅子


鸡蛋番茄沙拉

原料

　　鸡蛋500克，鲜番茄750克，葱头100克，芹菜叶10克，青椒25克，红椒25克，辣椒粉5克，芥末酱25克，生菜油50克，砂糖50克，白醋15克，精盐15克，凉开水200毫升。胡椒粉少许。

作法
　　1、 把葱头、青椒、红椒、芹菜叶摘洗干净，均切成碎末，放入凉开水加精盐、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末酱、胡椒粉调匀制成蔬菜沙司；鸡蛋入开水锅内，煮熟、捞入凉水中。

　　 2、 再把鲜番茄洗净，消毒，切成片；熟鸡蛋去皮，切片，每两片鲜番茄间夹一片鸡蛋片，整齐地码在盘内，浇上蔬菜沙司，即可。

    法国名菜,酸辣利口，鲜香味美。


土豆沙拉

原料：土豆150克、胡萝卜50克，鸡蛋50克、黄瓜50克，罐装青豆5克，马乃司15克，鲜奶油15克，精盐10克，辣酱油5克，白胡椒粉少许。

做法：

         1. 将土豆、胡萝卜洗净，放入锅内加水（水量以没过原料为度），上火烧开后移到微火上煮1个小时左右，将水空出，晾凉后去皮，切成小片（不要太薄）。
         2. 把鸡蛋洗净，入凉水锅上火煮5分钟，将水空出，鸡蛋用凉水拨凉，去皮，顺直一切两开，在切成小片。
         3. 将黄瓜洗净，去皮、去子，切成小片。
         4. 将土豆片、胡萝卜片、黄瓜片、鸡蛋片、青豆、奶油、精盐、白胡椒粉、辣酱油混合，用木铲轻轻地拌匀，装入干净容器内，挤上马乃司网，入冰箱保存，食用时取出既可。