好吃的食物....

霜媤格格

咖哩雞

【材 料】

洋蔥半個、紅蘿蔔一條、馬鈴薯100克、雞肉200克

【調味料】

咖哩塊半盒

【做 法】

1 雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥洗淨切塊。

2 雞肉汆燙去血水，用2大匙的油炒香洋蔥再放入雞肉，加水蓋過煮10分鐘。

3 放入紅蘿蔔和馬鈴薯同煮至軟。

4 放入咖哩塊煮入味，待湯汁收至燒乾，即可熄火盛出食用。


番茄牛肉

材料：

蕃茄1個、牛肉100g、馬鈴薯300g、紅蘿蔔300g

調味料：

蕃茄醬1湯匙、醬油1湯匙、砂糖2茶匙、水250㏄

作法：

1.牛肉切片；馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切絲；番茄洗淨切片。
2.熱油鍋，放入牛肉片、馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲拌炒均勻，再加入蕃茄片與調味料，蓋上鍋蓋燜約15分鐘即可。


烤芒果蝦

蝦子 1/2斤
新鮮芒果 1個

鹽 少許
白酒 1/2大匙
奶油 1/2大匙


(1)將蝦洗淨去頭及身上的外殼，只留下尾巴備用；芒果去皮切成2公分正方形備用。
(2)將蝦3尾及3塊芒果間接串起成芒果蝦串，其餘材料亦依序備妥。
(3)將烤架洗淨後，放在碳火上，再將芒果蝦串，分別放入烤架夾中，先刷上少許奶油，同樣的將另一面翻起再刷上奶油，繼續燒烤，此時分別撒上少許的白酒及鹽調味，翻面後一樣要均勻撒上白酒及鹽，至芒果蝦串熟透即可食用。

此道燒烤以新鮮快速為主要訴求，切記蝦不能烤太久，所以必須快速翻動及加入調味料才會好吃。


咖啡豬排

材料：

里肌肉250克

調味料：

A.黑咖啡1000㏄、冰糖少許、醬油2湯匙

B.黑咖啡50㏄、冰糖少許、醬油2湯匙、蔥少許、辣椒少許

作法：

1、將里肌肉拍打後，以調味料A浸泡約8小時備用。

2、將醃好的豬排煎烤至熟，起鍋前加入調味料B調味即可。

霜媤格格

番茄海鮮千層

材料：

牛番茄3粒、節瓜2條、干貝5粒、甜蝦15隻、鯛魚1隻、番茄醬80克、青醬汁50克、奶油醬汁80克、馬鈴薯餅1個、義大利香料適量。

做法

1.番茄燙過去皮去子，切片，節瓜切薄片備用。

2.干貝切片，甜蝦去殼，鯛魚切片，用蔬菜汁燙熟備用。

3.拿一個圓模，在最底層擺上番茄片和節瓜片，淋上奶油醬汁，第二層排入干貝片，再淋上番茄醬汁，第三層再排番茄和節瓜片並淋上奶油醬汁，第四層排甜蝦淋番茄醬汁，第五層再排番茄和節瓜片並淋上奶油醬汁，第六層排鯛魚片，重複以上動作直至排好12層為止。

4.馬鈴薯切絲，調味，煎成餅狀。

5.把煎好的馬鈴薯餅舖在盤底，再放上疊好的海鮮塔，周圍淋上青醬汁和番茄醬汁，最後灑上義大利香料即可。


洋蔥豬肉蛋煎餅

材料：

薄切豬肉120克（宜選擇帶一點肥、已做薄切處理的豬肉）、洋蔥2個、雞蛋4個、蒜頭2個

調味料：

胡椒、醬油1小匙、鹽1/3小匙

蘸醬：

番茄醬3大匙、美乃滋1大匙、蜂蜜1/2匙、鹽少許、黑胡椒少許，將蘸醬所有材料拌和均勻。

做法：

1.洋蔥縱切成半，再切成片條狀。蒜頭切碎。

2.豬肉薄片切成適當大小，放進熱油鍋內煎炒，變色後加入洋蔥一起炒。接著加進切碎的蒜頭和鹽、胡椒、醬油，炒至洋蔥略透明，先盛起。

3.雞蛋打成蛋漿，將2.置入蛋漿裡拌和均勻。

4.加適量的油入平底鍋，油熱了即將3.倒入鍋內。先是強火，再轉為弱火，蓋上鍋蓋，加熱約10分鐘（要留意以小火均勻加熱，避免燒焦），即可做成一個圓餅。

5.熄火後，撒點綠色香料或是蔥花在上面，切片盛上盤，淋上蘸醬即成。

多吃洋蔥對身體有很多好處，如預防腫瘤、骨質疏鬆以及高膽固醇等。在烹調上略做變化，即便不喜洋蔥辛辣味的人也能接受了。

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