玉卷緋心

材料：麻油1小匙，米酒1小匙，鹽1/2小匙，雞蛋1顆，酪梨丁1小匙，水煮蛋半顆，沙拉醬1小匙，洋蔥丁1/8顆，火腿丁1小匙，小黃瓜丁1小匙，海苔切絲2條，鮭魚卵少許。
1.煎皮
將雞蛋、麻油、米酒和鹽拌勻備用。鍋中抹油後熱鍋，入蛋汁煎蛋皮。
2.混合
酪梨丁、水煮蛋、沙拉醬、洋蔥丁、火腿丁及小黃瓜丁攪拌均勻，做成內餡。
3.包捲
蛋皮放上內餡，包成細捲。切段以海苔絲包捲，並放上鮭魚卵裝飾即可。

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