5款家常菜簡簡單單炒肉最香，開胃下飯好評不斷！

chingyiik87

5款家常菜簡簡單單炒肉最香，開胃下飯好評不斷！
【魚香肉絲】

用料： 豬瘦肉 150克、萵筍絲 50克、水發木耳 30克、蔥花 20克、姜米 5克、蒜米 10克、泡紅辣椒 30克、魚香汁、醬油 10克、醋 20克、白糖 15克、鹽 1克、水澱粉 10克、肉湯 20克、料酒 2克、鹽 1克、水澱粉 10克、料酒 2克、混合油 30克；

做法
1.將豬肉、木耳、萵筍切成絲，豬肉絲加鹽1克、料酒2克、水澱粉10克拌勻。將泡紅辣椒切成末。將魚香汁的調料混合均勻成醬汁。
2.鍋燒熱，入混合油，加入肉絲炒散，至肉絲表面變白。加入泡辣椒炒出香味。加入姜米和蒜米炒出香味。加入萵筍絲和木耳絲，炒至萵筍絲微軟。

3.加入魚香汁快速翻勻。撒上蔥花拌勻即可出鍋裝盤。

【幹拌滷牛肉】

用料： 滷牛肉 150克、香菜 2-3棵、小米辣 2個、大蒜 一個、小蔥 2棵、去皮炒花生仁 2大勺、炒芝麻 一小勺、香醋、生抽、白糖、花椒麵、味精、紅油辣椒；

做法
1.滷牛肉切成薄片（滷牛肉可以自己滷，也可以買現成的，但不能選擇太鹹的）；
2.炒花生仁去皮碾碎，蔥切成蔥花，小米辣切成椒圈，大蒜切碎或搗成蒜泥，香菜切成2cm左右的小段；
3.把切好的牛肉放入盆裡，依次放入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖，一小勺芝麻、1/4勺花椒麵、蒜泥、小米椒圈、味精少許和牛肉一起拌勻，再放入一大勺紅油辣椒油，而辣椒根據口味酌情放入和牛肉一起稍拌合一下；

4.放入香菜段稍拌合一下就可以裝盤了；

【茭白木耳炒肉】

用料： 茭白、豬肉、黑木耳、鹽、料酒、生抽、雞精、澱粉、油、蔥花；

做法
1.茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。在肉片裡倒少許料酒、生抽和澱粉，攪拌均勻醃十分鐘（可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋）；
2.鍋內倒少許油，加熱後，放入薑和蒜片炒香；放肉片滑炒開，變色後盛出備用茭；鍋內重新放油，油熱後下茭白翻炒，如果太乾，可以適量加些水；
3.茭白熟後，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味；再放入肉片翻炒；出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可；



【洋蔥炒雞肉】

请点击阅读完整食谱
http://happytify.cc/docWkFmMGRPR0Fwamc9/3224

lili86

太棒了，谢谢分享

lili86

赞 ！  赞！  赞！

lili86

努力学习，争取做个小厨神