原料涨不停成本直线上‧面包蛋糕酝酿调涨

abc74

2017-02-12 15:27
原料涨不停成本直线上‧面包蛋糕酝酿调涨

（森美兰‧芙蓉11日讯）物价起不停，食物原料尤其是进口原料，更在马币汇率疲弱下，水涨船高，这也促使面包和蛋糕烘培店业者成本增加，一些业者目前保持观望，有者则已调整物价，以应付新一波的成本上扬冲击。


不少面包及蛋糕烘培店业者瞭解经济不景气，调涨价格不适宜，因此选择保持价格留住顾客。（图：星洲日报）

（森美兰‧芙蓉11日讯）物价起不停，食物原料尤其是进口原料，更在马币汇率疲弱下，水涨船高，这也促使面包和蛋糕烘培店业者成本增加，一些业者目前保持观望，有者则已调整物价，以应付新一波的成本上扬冲击。




马币走势弱，蛋糕材料若以进口为主，业者的成本铁定增加，虽然如此，芙蓉一些业者尚自行吸纳成本，未调涨蛋糕售价。（图：星洲日报）

业者：营运雪上加霜

牛油、面粉、食油及奶粉等都是做麵包和蛋糕的用料，而从去年至今，这些材料已一涨再涨，加上一些原料诸如食油及麵粉已被取消津贴，业者纷纷兴叹经济萧条，又面对成本开销越来越大，营运可谓雪上加霜。

《花城》社区报记者走访一些麵包和蛋糕烘培店，瞭解到一些店家保持观望的态度，一些在踏入今年1月时，已作出微幅调整。



新南方咖啡粉西饼厂是採取薄利多销方式，不过在面对製作面包及糕点的原料价格一再上涨，店主或考虑未来微调售价。（图：星洲日报）

业者举例，桶装食油尚有津贴时，售价是10多令吉，取消津贴后，需根据市场价格购买，售价已飙升至20令吉。

其他原料尤其进口原料在令吉币值持续下跌，难逃涨价命运，例如奶製品在去年节节上涨，仅仅奶粉在去年下半年从约14令吉直到年杪已涨至近18令吉，让需要使用奶製品的面包和蛋糕烘培店业者在面对各种原料的“涨风”下大感吃不消。

不过，一些业者坦言，大家都能感受到市场的淡静，尤其农曆新年前夕，市民都勒紧腰带过年，所以若根据营运成本增加涨价，担忧会影响业绩。


原料涨价，成本提高，烧包也微涨10仙。（图：星洲日报）

陆敏仪：1月起微调涨

芙蓉沉香亚洲烧包饼家负责人陆敏仪坦言，製作面包及糕饼的原料调涨，在面对成本提高压力下，饼家的烧包、面包和蛋挞等其他糕点在今年1月1日已作出调整，调幅介于10至40仙。

她披露，仅仅每箱进口牛油在去年就前后攀升4次，总共每箱起了约10令吉，今年听闻价格还会再抬高；其他陆续起价的原料包括奶粉、食油和淡奶等，甚至需要使用的纸盒及塑料纸袋也纷纷调涨，可谓吃的用的样样起价。

她坦言，售价调整难免会引起一些顾客埋怨，但是也能明白整个经济走势。

吴太太：薄利多销留客

芙蓉新南方咖啡粉西饼厂吴太太说，她的店家是採取薄利多销方式留住顾客，不过在面对製作面包及糕点的原料价格陆续上涨，如牛油、面粉及食油等，因此或可能在接下来的日子，考虑微调售价。

她说，无论是马币贬值或汽油起价，都冲击各行各业，因此原料价格难免也受影响调高。

邱伟明：暂不调整售价

创意蛋糕屋东主邱伟明说，虽然各样东西纷纷起价，製作面包及蛋糕的原料也不停调涨，但目前他仍保持观望态度，暂时不会调整店内的售价。

他指出，像製作蛋糕的材料不少是进口，包括核桃、黑加仑子及桃子等，皆因受到马币汇率影响涨价，成本也越来越重。

文章来源：http://www.sinchew.com.my/node/1613640
星洲日报／花城‧2017.02.11

qweasd147-

來了來了，商家的好機會。。漲風來了

SIEWMIN

鐵票區選民不覺得痛

lcclcc

ROTI CANAI有起价吗？

yk13

政府预算都自身难保，有多余的钱都拿来起公务员的薪水了
百姓就自己吃自己吧，反正天生天养，有得吃就不会饿死