什么是 sundried tomatoes 还有。。。

叶的灵

要去哪里买？

还想问：炒江鱼仔加灯笼椒可以加花雕酒吗？应该加几汤匙或茶匙呢？

谢谢啦！

raisemeup

炒江鱼仔加灯笼椒， 怎样煮？

叶的灵

raisemeup 发表于 13-10-2015 10:45 AM
炒江鱼仔加灯笼椒， 怎样煮？

刚刚才吃了下肚子。。

我是拿一粒番茄，加两粒灯笼椒。。加一些江鱼仔。。先爆香蒜米和江鱼仔，再加入灯笼椒和番茄（切片了的）。炒几下，加入一汤匙的花雕酒，一些盐，就可以了。

刚才第一次用花雕酒煮菜，不知道要放多少。。所以加多了一点，差不多两汤匙。。下次知道了，只需要差不多一汤匙的份量就足够了！

raisemeup

如果不放花雕酒， 可以吗？
这道菜肴的味道是？

叶的灵

raisemeup 发表于 13-10-2015 02:43 PM
如果不放花雕酒， 可以吗？
这道菜肴的味道是？

我曾经炒过这道菜。。只是不记得是否有加入番茄？当时应该是只加入少许的 bibigo sauce 和盐罢了。

我喜欢用韩国的 bibigo sauce 炒菜，觉得比较好吃。（今天午餐的另一道菜是炒马铃薯，加入了bibigo sauce 和酱青和黑酱油。）样子是像下面的。

售价是 RM12.60。在 Jaya Jusco 买的：

raisemeup

请问楼主有食谱吗？

叶的灵

raisemeup 发表于 13-10-2015 04:34 PM
请问楼主有食谱吗？

我的食谱就在第三楼啊。

其实除了加入花雕酒，也可以加鲍鱼汁，蚝油还是其他 seasoning 下去炒的。

raisemeup

谢谢， 没有注意到。。

叶的灵

raisemeup 发表于 13-10-2015 08:09 PM
谢谢， 没有注意到。。

不要紧。我的食谱很简单罢了。

hts

剛剛看到你的帖子。


“什麼是sundried tomatoes？”
Sun dried tomatoes 曬乾了的成熟蕃茄。它就像乾果(像 dried apricot)。不是很大一塊。
我只吃過：pasta with sun-dried tomatoes in cream sauce.

“要去哪裡買？”
大馬相當少見。
那些超市售賣西餐ingredients有賣的可能性較高。
Village Grocer我看過有賣。loose pack，數量大概1,2打裝在塑料盒。

盡用話題

煮了给别人尝试，就知道好不好吃了。。。

叶的灵

hts 发表于 26-10-2015 02:39 PM
剛剛看到你的帖子。

请问 village grocer 在哪里有？

hts

叶的灵 发表于 27-10-2015 01:01 PM
请问 village grocer 在哪里有？

http://www.villagegrocer.com.my/

我不知道每間Village Grocer分行排列相同嗎。
Giza那間，他們把它放在介於水果和豆腐產品兩者之間(即冰箱架)。確切位置我的記憶不是那麼清楚，但很肯定我有看到+有拿起其塑盒裝八八。

叶的灵

hts 发表于 27-10-2015 01:30 PM
http://www.villagegrocer.com.my/

我不知道每間Village Grocer分行排列相同嗎。

谢谢你的帮忙！孩子们吵着要吃刚买不久的 bread maker 提供的食谱里的 tomato bread，希望可以成功！

hts

叶的灵 发表于 27-10-2015 01:55 PM
谢谢你的帮忙！孩子们吵着要吃刚买不久的 bread maker 提供的食谱里的 tomato bread，希望可以成功！

對，對，烤麵包。
這個我吃過~ sun dried tomato & herbs bread。sun dried tomato切碎裡面放。
但是，這個hor，hmm.... 比較“大人”(adult)的味道。小孩子們，我想，不認為會喜歡的herbs口味。


sun dried tomato，它有一種...風味，不知道該如何解釋... 不是像一般紅番茄味道。一種...風味。
對不起這樣抽象說。如柿(kaki)，新鮮柿和乾柿(柿餅)，味道是不同的。