在吉隆坡開早餐店的條件

b4dboyz

在研究著一般的上班族，每天的早餐都是吃什麼的？
你認為開一家以營養早餐為概念的cafe，提供營養均衡的早餐，在吉隆坡有的做嗎？你認為早餐應該方便即食？
懇求網民花4分鐘幫我做個survey可以嗎？

https://www.surveygizmo.com/s3/2295466/8c59fe95f865

Ex-5th

最重要好吃！

wise_guy

这个idea我几年前就很想做，但因为自己不会煮，不想依赖员工，所以就放弃了。

如果楼主你本身会煮，而又不介意长时间工作，早上要很早起身准备，加上地点要在办公楼区，肯定有得做。

之前还想过做个网站给顾客订购早餐，或长期订购配套。如果你有兴趣，我可以帮你开发和管理这网站。

alantu

营养均匀这种东西。。没多少人会坚持的啦，吃了几天一样打回原形吃些平时爱吃的东西的啦。。

小龙女打桩

开门市。第一都是地点人流

接下来就是你自己功力，能不能守住回头客

小龙女打桩

alantu 发表于 26-8-2015 02:23 PM
营养均匀这种东西。。没多少人会坚持的啦，吃了几天一样打回原形吃些平时爱吃的东西的啦。。

关于营养这个东西。。。

我倒遇过一个案例

有一家gym拿店上面二楼的，下面就是那种卖家常菜的，勉强称之为餐厅吧。。

那个时候人家gym有member下来，都会有些人吃，有class的话，如果有越好，则会几个人十来人一起在lepak。。。生意不算好那种，赚一个月没一个月那种。。。

他老板，跟gym的老板（也是健身教练）就这样熟路了。。。后来就有合作啦，也不是真正金钱意义上的合作。。而是，gym那边有开class的，就给餐厅老板一个时间表，跟他讲一个礼拜几个class那种东西咯，叫他菜单改成那种gym diet，当然，只是gym有class才这样准备啦，啊不就卖不出了。。。都算是双赢吧。。gym那边因为空间小，以及有其他人训练，总不是一个合适的社交场合，那个餐厅的空间，提供了gym class的人认识彼此的机会。。。只要member之间熟洛了。他们就不会轻易退出membership commitment咯。。。

不过做做没几下，问题就来了，因为gym那边class人少了，老板认为这样煮这类健康餐很难。结果东西越来越随便，有时干脆没有照着gym那边的要求，而是继续拿下午的菜当晚餐卖。。。costing问题啦你懂的。。gym那边又不满意，因为认为餐厅老板这样做会fuckup了他自己的餐厅还不打紧。。更会连累到gym生意，因为gym那边member人数都不算多。如果member每次class end都个走个的，迟早他们会慢慢流失的。。。

后来就gym老板放一些奶粉在餐厅卖啦。。。然后餐厅老板也有意缩小自己规模，abo beh tahan租金。。。收了gym那边一点钱，结果gym 老板干脆什么淋都放在那个店卖，搞到餐厅四不像。。。餐厅老板认为可以卖水赚一些kopi lui，gym老板则要认为这些东西健康比较恰当。。拿个例子来讲。餐厅要卖浓缩oren juice打出来的水。。。可以卖三块。。。
gym的则认为应该用真的oren打出来的，真oren打一杯，至少要三粒，本钱都六块了，好啊你敢卖到10块，谁又敢喝？
两边的生意一起越变越差。。

讲到健康餐点这个东西，后来我有去问看那边吃东西的member啦，其实客人在乎的根本不是健康餐。。。而是他们要吃到真材实料的，是不是真正健康还是其次。。。比如汤来讲，一个味精鸡汤，一个熬出来的鸡汤，其实熬出来的鸡汤，喝了更容易尿酸，而且油脂也高，相对来讲就是更不健康。。。不过客人不 care的，人家给了钱不是要吃了健康，而是我的钱有没有得到值得的东西。。。所以讲，lz的健康啦养身的想法，不能套在顾客身上咯，有时人家真的不 care的。。。。

zhensoft

最大的条件就是每天8点晚上要睡觉，2点凌晨要起来

舞猫猫

作为消费者当然是希望平、靓、正

小龙女打桩

舞猫猫 发表于 27-8-2015 03:21 AM
作为消费者当然是希望平、靓、正

怎么又会在这遇见猫猫啊

GreenOrganic

我的大学朋友拿到lrt，ktm和mrt站的vendor machine的permit，也是要做健康sandwich，salad等等

b4dboyz

gym和餐廳的故事很有趣……
謝謝分享……

小龙女打桩

b4dboyz 发表于 27-8-2015 11:58 AM
gym和餐廳的故事很有趣……
謝謝分享……

嫑客气

尤其是周围的人

@maslee1212 lol

alantu

饮食生意甚至所有生意都必须建立在‘值得’的基础上。不管是走高级路线的，平民化的，海外小吃，健康饮食等等都必须让人觉得值得吃。至于怎么定义‘值得’这就有许多因素了，饮食业‘值得’的定义不外乎 材料的品质，口味，服务/环境，和老板的关系，和老店的美好回忆，和其他竞争对手的对比，新鲜感（这个不能持久）等等。拿捏到这些东西，生意自然就好。

maslee1212

小龙女打桩 发表于 27-8-2015 10:02 PM
嫑客气

尤其是周围的人

哈哈。又关我的事？
什么呢? 我的大王不见了。

小龙女打桩

maslee1212 发表于 28-8-2015 09:18 AM
哈哈。又关我的事？
什么呢? 我的大王不见了。

跟大王什么关系？

yee620

好吃的食物会吸引人群~

maslee1212

小龙女打桩 发表于 28-8-2015 07:02 PM
跟大王什么关系？

Woo 。 大王的技巧真的是多。评语也是看了你的心藏一定有力。

小龙女打桩

maslee1212 发表于 29-8-2015 07:39 AM
Woo 。 大王的技巧真的是多。评语也是看了你的心藏一定有力。

比如呢？   

maslee1212

小龙女打桩 发表于 29-8-2015 04:21 PM
比如呢？

自己去慢慢研究。
她就是 〉贪吃大王。
很出名的。

小龙女打桩

maslee1212 发表于 4-9-2015 01:05 PM
自己去慢慢研究。
她就是 〉贪吃大王。
很出名的。

杜撰的