体验英国不能错过这10种料理

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每个国家一定都有属于自己的传统食物，这些餐点通常都是在经过岁月的考验后才得以流传至今，不仅拥有丰富的历史，也与现今当地人生活密不可分。而对旅人们来说，要体验一国文化，饮食绝对是其中相当重要的一环，甚至常会听见「没吃过XX就不等于到过这里」的评论，今天不妨就跟著公信力十足的Eating London Tours一起来看看到英国有哪些不容错过的传统美食，下次旅游时就能用舌尖当个道地的英国人了！






1. 英式早餐 – English Breakfast



英国最著名的餐点之一是当地的传统英式早餐，也被称作全套英式，这道早点内涵：蛋、培根、香肠、烤番茄、香菇、茶、吐司和果酱。起源于19世纪中期，当时在英国农村工作的人民需要大量的食物好度过漫长的早晨，于是出门前他们会先在家中吃这道丰盛的早餐，现今早已成为英国经典食物，甚至在世界各地都能见到它的踪影。





2.  苹果酒 – Cider



Cider是由发酵苹果制成的酒，你可以在微醺的气泡饮中品尝带点甜蜜的滋味，到超市就可以找到由加工制造商贩售的各种苹果酒，在英国酒馆也能喝到当地酿造商的产品，种类繁多，从口感到成分都不同。




3. 碱牛肉贝果 – Salt Beef Bagel



碱牛肉贝果是1800年代时由住在伦敦东区的犹太人所发明的食物，虽然碱牛肉在过去早已是英国主要料理，但却是犹太人想出要把牛肉放在新鲜贝果上这个点子。现在到伦敦的Brick Lane Beigel Bake你会看见长长的人龙站在店门口排队，只为了吃到不到 ￡3的著名经典碱牛肉贝果。



4.  威士忌 – Whisky



举世闻名的苏格兰威士忌除了必须装在橡木桶里至少三年外，还有许多法律规定才有资格称得上这个名字，最初是由麦芽制作，使当地的威士忌与其它地方的有所区别。



5. 水果面包 – Bara Brith Bread





Bara Birth Bread从威尔士语翻译过来的意思即是「斑点面包」，是一道经典的英国茶面包 ，由香料及各种干果制成，而煮过的茶也是bara brith bread常见成分之一，它能让面包够湿润、风味十足。通常在食用时都会在切成厚实片状，在还温热时享用，有些英国人则会另外再涂上厚厚的奶油或软乳酪。



6. 英国茶 – English Tea



讲到英国食物时不可能不提到茶，毕竟英国人平均一天都喝下三杯茶，而将每天所有英国人喝下的茶加总起来一共有1亿6千5百万杯，一年的量竟多达6百2十亿杯！过去茶是专属于贵族的饮品，直到18世纪时喝茶才演变为日常生活中的习惯之一。不过下午茶则是另一种优雅的呈现方式，将茶、轻食三明治和精致甜点一起摆放享用，是专属于假日及特别节日的餐点。



7. 猪肉派 – Pork Pie



猪肉派以其圆形的外观闻名，是英国的经典款肉派。因独立烘烤而成的圆形小派，是由猪肉、派皮和用于帮助保存的动物胶所制成，通常都是以冷食的方式享用，在夏天时特别受欢迎。



8. 啤酒 – Beer



啤酒是英国最受欢迎的酒款，而事实上，啤酒在古罗马人抵达英国前就已经开始酿造，至今酿酒厂在英国依旧相当普遍。



9. 羊肚杂碎 – Haggis



虽然Haggis这个名字听起来很怪，但这其实是一道传承许久的苏格兰香肠料理，由羊的各种器官、燕麦、洋葱、板油和调味料制成。当地人相当以Haggis自豪，著名苏格兰诗人Robert Burns就在1787年为这道料理写下〈Address to a Haggis〉歌颂它，而苏格兰人甚至还有项热门的运动叫做「haggis hurling」，竞赛时你会看到一群人奋力将Haggis掷出。



10. 炸鱼薯条 – Fish and Chips



炸鱼薯条是源自于1865年的传统料理，至今英国约有10.500独立的炸鱼薯条店家。鳕鱼和黑线鳕是最常见的炸鱼原料，轻轻压扁后再拿去油锅里炸至酥脆，可以说是速食中最健康的一款餐点。





http://www.adaymag.com/2015/08/12/british-food-you-cant-miss.html

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RingRingRing

比较想试英式早餐和 fish&chip