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如何制简单“面汤” ？？
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我是中学生～爸妈出去公干，为了不吃快熟面我叫妈妈买了 一些 面（就只有面没有任何的 调味料等）。
因为家人不在我又不会 弄 汤，所以小弟在这 求求 各位 教小弟 弄些 简单又容易的 “汤”
谢谢～
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发表于 10-12-2014 09:51 PM
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把江鱼仔洗一洗，加入清水煲个半小时就是一锅高汤了。你就可以加面，加料去煮。
是最简单的了。 |
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发表于 11-12-2014 09:46 AM
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是的，不要吃快熟面。你是中學生也是男孩子(女孩也是)，現在正在成長発育時。一定要吃有營養的東西，促進成長的食物。
江魚仔湯，如2樓所述，基本的，先學這個。
除了麵條，必須添加一些東西。例如: 雞蛋，一些蔬菜，魚丸等，記住你是在增長階段。其他(請媽媽準備，放冰箱內)如: 香菇肉碎，炸醬肉碎，去殼醃好蝦仁，切便醃好豬肉等。較方便容易的。
用基本湯底，加些蝦仁和/或豬肉片(或剁碎豬肉)，一點點冬菜，一把菜，麵，油一小茶匙。那麼就是"煮粉"了。
你可以考慮買全蛋雲吞麵。除了湯，可以考慮: 干捞。記得加些有營養的料。
或做三明治。做三明治，沙拉葉，雞蛋，一些肉。
熟能生巧。祝好運。 |
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发表于 11-12-2014 09:56 AM
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炒鸡蛋后加水，再加黄牙白和红萝卜，煮软了用盐调味...要重味一点也可改用大头菜或冬菜 |
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发表于 11-12-2014 09:58 AM
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发表于 11-12-2014 10:13 AM
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我的口味可能會重一些。
我家江魚仔湯。簡單的：
2~3湯匙江魚仔，1瓣蒜頭(用刀略壓碎)，1茶匙食用油，1.5~2杯水，鹽，一點胡椒粉(不是必須的)。
- 江魚仔，洗一洗。
- 鍋，放1小匙油，江魚仔，中火略翻炒(無需金黃色)，放入水和蒜瓣，煮滾。蓋上，轉小火煮20～25分鐘。加入鹽(和胡椒粉)。撈出江魚仔蒜瓣丟棄，即江魚仔湯底了。 本帖最后由 hts 于 11-12-2014 10:19 AM 编辑
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发表于 11-12-2014 10:15 AM
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盡用話題 发表于 11-12-2014 09:56 AM 
炒鸡蛋后加水，再加黄牙白和红萝卜，煮软了用盐调味...要重味一点也可改用大头菜或冬菜
黃牙白，很甜，我喜歡。黃牙白，江魚仔，魚蛋，好組合也。
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发表于 11-12-2014 10:28 AM
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hts 发表于 11-12-2014 10:15 AM
黃牙白，很甜，我喜歡。黃牙白，江魚仔，魚蛋，好組合也。
黄牙白可以配合很多料理，是一种不错的清甜调味料，还有包菜也是..那些泰式小炒，几乎每一种菜都有用到..
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发表于 11-12-2014 10:45 AM
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发表于 11-12-2014 11:11 AM
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eelin_chin 发表于 11-12-2014 10:45 AM
LZ可以买些日本的酱料，我不知道是什么名字了，有一条鱼的“粉”，或是kuso (不知道是不是这样写 ），不 ...
要高级点也是可以的，干瑶柱，响螺片或贵妃鲍片
肉也可以是，烧肉，咸猪肉，金华火腿片..
这些可以放很久的
如果有气压锅或铸铁煲，速度就快很多了...
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发表于 11-12-2014 11:12 AM
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发表于 11-12-2014 11:19 AM
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eelin_chin 发表于 11-12-2014 10:45 AM
LZ可以买些日本的酱料，我不知道是什么名字了，有一条鱼的“粉”，或是kuso (不知道是不是这样写 ），不 ...
“LZ可以買些日本的醬料，我不知道是什麼名字了，有一條魚的”粉“...” >>我煮家庭式日本料理如果沒有10年都有9年了，從來沒有聽過“有一條魚的”粉“”的醬料? 台灣製?
“或是kuso（不知道是不是這樣寫...” >>kuso在日語是"米田共"的意思，是罵人的話，很粗魯的。在台灣，有人用這個詞來指"惡搞"。
注：不鼓勵正式地/亂亂地用這個詞，因可能會招致誤解。
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发表于 11-12-2014 11:28 AM
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盡用話題 发表于 11-12-2014 11:11 AM
要高级点也是可以的，干瑶柱，响螺片或贵妃鲍片
肉也可以是，烧肉，咸猪肉，金华火腿片..
哎呀，他是中學生，也是男孩子。教一些簡單的先，他可以做出來先。
太複雜，一輪一下，沒有興趣進一步學liao。
因為他是青少年，我仍然認為最關鍵的一點是~營養平衡，而且能夠讓他自已做出來的。
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发表于 11-12-2014 11:32 AM
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hts 发表于 11-12-2014 11:19 AM
“LZ可以買些日本的醬料，我不知道是什麼名字了，有一條魚的”粉“...” >>我煮家庭式日本料理如果沒有10 ...
哈哈哈，paisei，好像是叫miso。。。原来kuso是米田共哦，哈哈哈哈
那个鱼的粉，是用来煮乌冬面汤的，味道不错不会咸，十小包一盒，忘记叫什么了，不是台湾制造，是日本进口的，有个“素”字的 
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发表于 11-12-2014 11:42 AM
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hts 发表于 11-12-2014 11:28 AM
哎呀，他是中學生，也是男孩子。教一些簡單的先，他可以做出來先。
太複雜，一輪一下，沒有興趣進一步 ...
没那麽复杂吧..买一块滤汤袋，把熬汤的材料一kali丢进去煲就可以了..只是要快的话，最好用pressure cooker..
我们前面的都很简单，如果都做不出来的话，那就只有吃回速食面好了...
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发表于 11-12-2014 11:44 AM
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eelin_chin 发表于 11-12-2014 11:32 AM
哈哈哈，paisei，好像是叫miso。。。原来kuso是米田共哦，哈哈哈哈
那个鱼的粉，是用来煮乌冬面汤的， ...
miso最好是先买小瓶试试，如果接受那种柴鱼般的味道才买大瓶的...
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发表于 11-12-2014 11:59 AM
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eelin_chin 发表于 11-12-2014 11:32 AM
哈哈哈，paisei，好像是叫miso。。。原来kuso是米田共哦，哈哈哈哈
那个鱼的粉，是用来煮乌冬面汤的， ...
哈哈哈，我在這裡笑到亂 ! (別罵我) 我就奇怪，為什麼這個人要買kuso做飯...哈哈
miso, miso paste，是味噌，味噌醬。
“十小包一盒” >>我想你指日式即用高湯顆粒 (instant dashi granule)。Dashi (出汁、だし) 是日式高湯。有好幾種的基本高湯，常見是用鰹魚(bonito, 柴魚/木魚)昆布高湯。"即用高湯" (instant type dashi) 也有好幾種。
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楼主 |
发表于 11-12-2014 12:23 PM
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谢谢各位 分享~ 小弟会好好学习的~谢谢~ |
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发表于 11-12-2014 01:45 PM
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hts 发表于 11-12-2014 11:59 AM
哈哈哈，我在這裡笑到亂 ! (別罵我) 我就奇怪，為什麼這個人要買kuso做飯...哈哈
miso, miso paste，是 ...
哈哈哈，你解释的时候，我也是笑死  我也不懂哪里听来的kuso |
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发表于 11-12-2014 01:57 PM
来自手机
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以前我中学时期，
妈咪教我的是：
江鱼仔，蒜，姜片，盐，油。
炒一炒，加水，加面。
就可以吃了。
在那之前我喜欢先煮好葱油备用。
全程不需要半个小时。
有时候就会开冰箱看看还有什么可以加进去。
鸡肉或猪肉也不错的。
本帖最后由 梦寻雪缘 于 11-12-2014 01:59 PM 编辑
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