【沐胶】@~~新希望 @~~新展望~~[新介绍]~~~[更多图]

CRX

原帖由 evlynET 于 12-8-2005 05:23 PM 发表




[IMG]http://img.photobucket.com/albums/v720/evly ...

这就是MUKAH?酱美哦!
真的要去那里看看了....

CRX

原帖由 evlynET 于 12-8-2005 05:35 PM 发表
这就是可以吃的虫虫了。。。
...

这虫我真的不敢吃...看到就觉得恶心了...

littleOne

喷水池篇

MUKAH越来越进步了。。。
那喷水池是连连几个一排长长的
很像是七个那么多的
个个都很大下的
而且每个都是不同设计的
很美
很壮观下的。。。
我个人引以为荣的

littleOne

十二层楼篇

木胶人的骄傲除了喷水池外
就是这个十二层楼了
这是木胶第一栋高楼
虽只有12层但已是最高的了
外形也是很美一下的
设计的人就把它设计到很有MUKAH的风味
应该是为MUKAH特地而设的。。。

PS：我没有相片。 下次回去一定要拍给大家看。

littleOne

美食篇(一)

MUKAH独特的食物有些些。。。
由于MUKAH靠海。。那我们有的当然是海产了。

排行第一的我们有UMAI
这是非常独特的食物。
是新鲜的鱼，切成小细片(条状)
还有大葱,红辣椒，
撒上酸柑汁，和花生碎。。
要吃的时候搅拌。。美食就当前了

别忘了要配SAGOK一起吃的。。



附上的是网上找来的相片。。很不够诚意。 下次回去一定会拍多一些

[ 本帖最后由 littleOne 于 13-8-2005 10:33 PM 编辑 ]

littleOne

接下来我会尽量写更多
希望大家给我些时间
也谢谢大家的支持

请大家别走开
多多FOLLOW UP。

在此也谢谢evlynET的相片。
感激于心

[ 本帖最后由 littleOne 于 12-8-2005 09:09 PM 编辑 ]

NgOkNgOk^G

呵呵！真的很感动能在这里见到有人为沐胶来“出一口气”！哈哈！我不知道如何把照片贴进来， 不然， 我也有很多！：〕

NgOkNgOk^G

原帖由 littleOne 于 9-8-2005 07:34 PM 发表
看这砂朥越论坛。。
都没有沐胶的消息的
砂人们
你们有ALERT到沐胶的存在吗？
来来发言下。。。

还有其他沐胶人在这里吗？

PS：沐胶马来文叫MUKAH，in case有人不知道的

各位砂人请多多支持沐胶。。 ...

可以知道您的尊性大名吗？

cloudet

看到有木胶人，真开心！！：）
我也post一些相片吧。呵呵。。

这是渡轮，每天载着车辆来回隔着木胶和Sibu的河。不过已经做着桥了，现在应该完工了吧。。



这是位于通往木胶，万年烟的Sibu的一间小杂货店。图中是本人的紫色Toyota Starlet。



一条小河。感觉很冷，好想跳下去游泳。呵呵。。：P




从Sibu的路来，左转就是去木胶的路了。看到Air Asia 的指示牌吗？



新的警察宿舍。听说Oya,万年烟,和Dalat的警察也住在这里。




十二层行政大厦。忘了国语名是叫舍。图中是两个蓝球场，还有很多休闲设施。


十二层行政大厦周围，这是个亭子。是青年们聚会聊天的地方。



从十二层行政大厦拍下来的。很多屋子在建设中。现在已经建好了。



旧巴刹。中间红色的鱼是木胶的地标。

cloudet

再post多几张喷水池的照片。。：）

cloudet

顺便问一问，
楼主家在哪啊？

littleOne

美食篇(二)

燒魚

MUKAH的鱼新鲜。。
烤的鱼超级好吃
那鱼肉食入口即溶。。。

这燒魚的料是特别的
是虾米，葱头，等炒成的
鱼就和这料一起烧。。。

在用香蕉叶承上。。。
香蕉叶将使得烧鱼更香

吃时陪配上SAGOK。。。
好吃

CRX

原帖由 littleOne 于 13-8-2005 10:32 PM 发表
美食篇(二)

燒魚

MUKAH的鱼新鲜。。
烤的鱼超级好吃
那鱼肉食入口即溶。。。

这燒魚的料是特别的
是虾米，葱头，等炒成的
...

嗯...不过民都鲁的鱼也是新鲜的,我也超爱吃铁板鱼和铁板鱿鱼....想到就流口水了...

littleOne

“悬吊之墓”，一触摸即触觉暂失 --------------------------------------------------------------------------------

　　早就听说，沐胶有座神奇古墓，凡触摸到古墓的人，都将暂时失去触觉！

　　沐胶卡务度假村负责人罗西达对笔者说，这些称为“悬吊之墓”(kubur Tergantung) 的古墓，分布在特连和甘榜特雅。

　　她带着有点神秘的口吻指出，古墓在几十年前便已经存在，而在它们兴建之前，有人下了咒语，造成埋葬的尸体腐烂得特别慢。后来的人也就发现，当他们触摸到这些古墓时，便会暂时失去他们的触觉。

　　沐胶还有另一种坟墓，叫做哲鲁奈(Jerunai)。哲鲁奈坟墓的存在，是为了显示被埋藏之人地位的不同。哲鲁奈是马兰诺语，是“等级”的意思。一直到今天为止，还是有人采纳这种坟墓下葬。

source:http://www.intimes.com.my/sarawak/jd/swjd07g.htm

[ 本帖最后由 littleOne 于 14-8-2005 08:01 PM 编辑 ]

littleOne

马来诺人的风俗文化
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　　每年的四月，是沐胶最热闹的月份，因为在这个月份里，远近地区的人都会到这个小镇来，与当地居民一起欢庆卡务节庆（Pesta Kaul）。

　　罗西达告诉记者，其实卡务节庆并不只是在沐胶庆祝，在其他地方也有，只不过庆祝方式不同。

　　到底“卡务”这个节庆的意义是什么？他说：“这是异教徒祭拜海神和地神的日子。” 在这个日子，他们会玩弄乐器，也会把船只装饰一番，偶尔也会举办选美比赛。”她披露。

　　一般上，村民的庆祝时间是在白天。附近地区的居民，好象达叻和诗巫的，也会趁着这个时候前来。

　　沐胶的原住民是马兰诺人，他们大多信仰基督教、回教和异教。因此除了卡务节庆外，这里的居民还有两大节日，即圣诞节和开斋节。

　　“在沐胶，马兰诺人主要是以务农和捕鱼为业，我们也进行硕莪加工。硕莪加工都是由一些妇女在做。”

　　她披露，早在马兰诺人定居在沐胶时，硕莪加工业就已经开始了。

　　实际上，在沐胶还没有道路连贯之前，到这里来的游客并不多，但是自从与外界有了交通联系后，到来观光的游客便增加了。

　　罗西达欣慰地表示，除了西马人，也有一些外国游客或商人前来沐胶，如来自新加坡、泰国、印尼、台湾和日本等。

　　他说：“游客告诉我们，他们很享受在沐胶的生活，还说这里比以前更发展了。”她本身在度假村工作，所以对于外来游客，有更多接触的机会。

　　沐胶虽然地方并不大，但是却有许多可以提供给游客的，比如说迷你博物院，鲜鱼，还有传统美食乌迈（umai）。

　　马兰诺人也有他们个别而特殊的风俗文化。这个民族到今天，有些还非常保守，依旧照着传统来过节或做事。举例说，在结婚仪式上，新郎新娘在成婚前的三天和后三天都不可以出门，而到了结婚当天，新郎新娘也要一起到河边或海边去，把一切尖利的东西丢掉，表示舍弃一切的禁忌。

　　她告诉本报，今天的沐胶在教育上也普及了。在以前，除非经济能力许可，否则便不能够上学。

source:http://www.intimes.com.my/sarawak/jd/swjd07g.htm

[ 本帖最后由 littleOne 于 14-8-2005 08:01 PM 编辑 ]

littleOne

风景怡人，气候温和，婆娑椰树与不知名的灌木衬托着整片的沙滩。微风徐徐把叶片摩擦得发出沙沙声响。黄昏七彩的云挂在高空中时而漂浮，变化多端，还有海浪拍击的声音组成了一首美妙悦耳的自然交响曲。

　　好一幅大自然美景。像这样的渔村风光其实到处都有，但在沐胶，在被称为只要有海捕鱼就不必吃饭的马兰诺人村庄，那可就是一个神话世界。在充满神话故事的沐胶，你肯定会想到这里盛产新鲜肥美的海鲜，鲳鱼、刺壳鱼、马鲛、红鱼、石斑王以及淡水虾，你更会看到令人垂涎的马兰诺传统“鱼生”。

　　“鱼生”，沐胶人称之为“UMAI”,是将捕到的新鲜鱼切成薄片,加上配料后而食, 初看并无甚特别，但在沐胶这里的鱼生确是与众不同，它不但有其独特的品味，就连制作，配料，鱼只的选择亦有不同。
   
手起刀落，新鲜鱼肉片是鱼生的主要材料。

制作鱼生的调味料包括红葱、洋葱、新姜、辣椒及酸桔。


　　这里的鱼生不使用日本人、广东或潮州人吃鱼生的配料那么五彩缤纷。沐胶人的鱼生，配料是那么的“自然”，即是精华，也很简单，只是辣椒、新姜、酸桔或阿三巴耶（一种极酸的果实）、红葱、糖及细盐。

　　将竞选的鱼切成鱼片，腌在配料至少半个小时，使味鲜美，香、酸、甜、辣俱陈，吃时十分爽口，令人开胃。在进食时，往往加上由硕莪粉制成的硕莪粒,使之更加完美,这就是沐胶特产的“UMAI”。就凭着这道美食，使马兰诺人名闻全国。

　　原来这里的渔民出海捕鱼时，船上从不设炉灶及炊具，仅携带足够食水及冲好的咖啡。在海上，渔民肚饿时，便随手将捕来的鲜鱼清理后，切成薄片，加上辣椒、红葱、姜丝、盐糖，再配上硕莪粒，一餐便就地取材搞定。

　　因而沐胶马兰诺渔民亦被形容成“出海捕鱼不用吃饭的亚洲民族”。

　　由于以硕莪粉制成的硕莪粒有像面包一样的发酵功能，食后耐饥。而且还有发挥保体温的效能。另一方面,在鱼生之配料中,诸如辣椒、酸桔、新姜、红葱都有驱寒功能，所以在海上捕鱼时，若遇上暴风雨，渔民不会感到寒冷。


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?令人垂涎三尺的鱼生
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　　这种美味可口的鱼生,在沐胶鱼巴刹里,随时都可以享用到。它香、甜、酸、辣，既刺激又爽口。究竟要如何制作？要花费多久时间？马兰诺青年哈里向笔者表示，制作鱼生最主要的是鱼只的新鲜，配料要上好的，适当的腌制功夫，说简单也就这么简单。

　　年刚廿一岁的小哈里在十五岁离开学校后就跟随祖父波哈里在海上漂泊，也开始制作鱼生。凭其经验及尽得祖父的衣钵,所制作的水准可想而知,难怪沐胶人流传这样一句话：“要吃鲳来沐胶,要尝鱼生找波哈”,可见小哈里家传的“鱼生”的有口皆碑。

　　健谈的小哈里提起其家传的“鱼生”及其祖父的制作时，他就会滔滔不绝地与你介绍解释，让你听得垂涎三尺。他说，制作鱼生最主要的要知道下列数点：

　
　鱼必须新鲜　
　鱼只不必太大　
　鱼只最好选择西刀鱼，刺壳鱼、马鲛鱼、鲳鱼、鲨鱼也可以　
　切鱼片时必要分析清楚鱼肉上的花纹　
　鱼片必要切得薄，不可太厚太小片　
　鱼片一经切后，不可再洗沥　
　配料必适量与随心所欲　
　鱼片及配料的调配时间不可太久，否则鱼片太熟食之不爽口

　　另一方面，在操刀制作切片时，那才真是一门功夫，也就是它的秘诀。


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?必须掌握斜、横、直切等刀法
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　　小哈里说，在切片之前，鱼肉必先要风干或晾干。运刀时，刀法要精、准、快捷，干净俐落，不可含糊，一刀一片,绝对不可拉锯迟疑或拖泥带水。尤其是多骨的西刀鱼、刺壳鱼, 切片时要刀法更要拿捏得好，才能顺利的切出厚薄一致，透明无骨的片片鱼肉。

　　他也表示，除去鱼骨及鱼刺亦是一件棘手的事，不过他自傲的说，这并不会难倒他们。除鱼骨刺对他们族人来说是一门真功夫。

　　年纪轻轻的他似乎对老哈里的家传本领很是自信。他说，鱼生的用鱼、切得好不好，都是关键。一盘鱼生不单只是摆在桌上时的款式、卖相要讲究，如果客人在食用时被鱼骨梗到将是大煞风景的事。

　　因此他说，在切鱼片时，除了撑起熟练的刀法以外，还得认识鱼肉的纹理组织及特性，懂得该斜切、横切或直刀，并确保刀刀之下不会藏着鱼骨，才算成功。

　　鱼片在全面切完后，最重要的一点就是不可再洗沥，否则就全功尽废，一无所得。在这之后，你可以随心所欲，将已准备好的配料配合切好的鱼生片腌制，那就大功告成了。

　　提到配料，他说，由于要求不同风味，或口味爱好不同，也就有不同的配法配料。而在沐胶人来说，只要辣酸甜及略咸就可以了。那里的鱼生配料一般上采用酸桔、阿三巴耶，辣椒、新姜、红葱和少许糖及盐，如果你要更辣的，可加些小辣椒，保证吃了辣得跳脚。

　　还有一点，他特别补充说，在鱼片切妥配料搞妥后，最重要的是调配鱼生。调配时间不得太久，应在十五到廿分钟就食用，这样它的风味无论酸辣咸甜都恰到好处，令人感觉美味无比，也极为开胃，同时还能领略到鱼肉的新鲜滑润脆口。如果在配上这里的特产特一无二的“硕莪粒”，一口鱼生一口硕莪粒，或加口香浓的黑咖啡，那就美味无穷了。

source:http://www.intimes.com.my/sarawak/ms/swms02g.htm

[ 本帖最后由 littleOne 于 14-8-2005 08:00 PM 编辑 ]

littleOne

感谢cloudet
你的相片又清又好
谢谢谢谢

原来大家也是爱沐胶之人。。

感动

littleOne

沐胶真是越来越美，也越来越大了唷。。。

从高处看真的是看到了她的发展。。。
加油沐胶
我永远支持你
我也永远爱戴你

[ 本帖最后由 littleOne 于 14-8-2005 07:59 PM 编辑 ]

littleOne

美食篇(三)

硕莪虫



对了
这些就是可以吃的硕莪虫了
硕莪宝宝们是住在硕莪树里的
人们砍了硕莪树把虫虫挖出来卖

这虫虫。。。有人生吃的。。。相信我

其它的吃法有
(一)像烧鱼那样的烧烤法
(二)马来式炒法
(三)。。。。。(不会也叻，有谁有意见吗？多多分享)

听说这硕莪虫很好很好吃。。。
本人就不敢吃了
因为怕虫。。。


硕莪虫本身的味道就像 牛奶味这样的

虽不敢吃但相信这是美食一道

吃过的人，分享下心得。。。谢谢谢谢

[ 本帖最后由 littleOne 于 14-8-2005 08:03 PM 编辑 ]

CRX

硕莪虫小的时候有吃...吃一口就吐了....唉..