西红柿炒鸡蛋

joesoon01

材料                                                                西红柿，鸡蛋，大豆油，精盐，葱
                               
                                                                做法                                                                1、将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
                                2、热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
                                3、将鸡蛋煎至两面呈金黄色。
                                4、煎熟，铲出，装入碗中待用。
                                5、热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。
                                6、将西红柿翻炒均匀，加入精盐。
                                7、翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
                                8、翻炒均匀后，倒入葱花。
                                9、将西红柿、鸡蛋、葱花翻炒均匀。
                                10、出锅，装入盘中即可。

天空蓝

西红柿是番茄吗？

ashleyyes

天空蓝 发表于 27-7-2014 05:20 PM
西红柿是番茄吗？

  是的  

joesoon01

                        川味素炒豆腐                                                                                                                                                                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                       
                                                                                                材料                                                                主料：豆腐200克，柿子椒1个，红椒1个，黄椒1个
                                辅料：洋葱1个
                                调料：食盐少许，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，郫县豆瓣酱1.5汤匙，白糖1茶匙
                               
                                                                做法                                                                1、豆腐切三角形片。
                                2、锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄。如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉。
                                3、青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块。
                                4、锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油。
                                5、放入洋葱，煸炒至软。
                                6、放入煎好的豆腐片。
                                7、放入青红黄椒，略煸炒，炒约3分钟。
                                8、放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡。
                                9、可以根据个人口味，调入适量盐(一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了)，出锅装盘即可。

joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                         [url=][/url]                                           
                                                                                                                       
                                                                       
                                                                                                材料                                                                鲷鱼，白葡萄酒，黑胡椒碎，盐，柠檬汁，柠檬皮屑
                               
                                                                做法                                                                1、新鲜鲷鱼，撒上黑胡椒碎、少许盐。
                                2、锅里放橄榄油，放鱼煎至两面变色，喷点白葡萄酒，盖上锅盖焖一下就可以装盘。
                                3、挤上柠檬汁，撒上柠檬皮即可享用！太好吃了！
                                                                                                                                                               

joesoon01

                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                  平均5.0分，基于               2位厨友评价                                                                                                                                                                                                                       [url=]+1分[/url]                                                  [url=]+2分[/url]                                                  [url=]+3分[/url]                                                  [url=]+4分[/url]                                                  [url=]+5分[/url]                                                                                                                        
                                                                       
                                                                       
                                                                                                材料                                                                主料：猪肉、粉丝2把
                                辅料：胡萝卜1个、青椒1个、生姜1块、葱、豆瓣酱
                               
                                                                做法                                                                1、粉丝要用冷水泡软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
                                2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末。
                                3、炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。
                                4、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。
                                5、兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。
                                6、放入粉丝煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒、鸡精、香油，关火。
                                                                                                                                                               

joesoon01

材料                                                                油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段，盐、鸡精
                               
                                                                做法                                                                1、油菜心洗净用开水煮1分钟，捞出沥干水份待用。
                                2、热油锅里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可。

onmyway

请问柿子椒是什么？

blessyou725

很不错，简单的煮法~

小小婷

onmyway 发表于 20-10-2014 02:05 PM
请问柿子椒是什么？

应该是灯笼椒

onmyway

小小婷 发表于 28-10-2014 09:27 AM
应该是灯笼椒

谢谢你的答复................

trendyhouse

谢谢分享。。。。。。。。。