厨房小贴士

思＿敏

谢谢分享。。。＝］
真的很有用哦＝］
加油～～

elaine1978

炒芥兰花不变黄

问 ：有什么方法可以在炒芥兰花时，使它的颜色既不会变黄，又可以保持脆口的咬感？

答 ：要使芥兰花保持翠绿的颜色及脆口的咬感，可以在炒菜前，先在烧开的水中加入一点盐，紧接著放入芥兰花快速川烫一遍，捞起，待要炒时再加入一起炒，这样芥兰花的颜色便不会变黄，又可以保持口感。