我的简单家常菜：葡式蛋塔

顺水 · 发表于 3-4-2014 08:49 PM

BabyKangaroo 发表于 3-4-2014 08:44 PM
第一次听说过用冷高汤的。不要盖起来也可以，我做这个的时候也是第一次尝试盖起来，看下有没有什么特别。 ...

你还没看过照片？我有一张就是蒸蛋。

平碟比较快蒸好，碗比较慢。

还有5分钟开一次盖，不要温度升高。

我快乐 · 发表于 3-4-2014 08:52 PM

BabyKangaroo 发表于 3-4-2014 08:44 PM
第一次听说过用冷高汤的。不要盖起来也可以，我做这个的时候也是第一次尝试盖起来，看下有没有什么特别。 ...

什么是冷高汤

BabyKangaroo · 发表于 3-4-2014 08:53 PM

顺水发表于 3-4-2014 08:49 PM
你还没看过照片？我有一张就是蒸蛋。

平碟比较快蒸好，碗比较慢。

我才蒸一粒蛋，用碟子不好看。那个碗都已经算大了。
我不止开了一次，因为我同一时间蒸两样东西的

BabyKangaroo · 发表于 3-4-2014 08:54 PM

我快乐发表于 3-4-2014 08:52 PM
什么是冷高汤

你问错人了，应该问他才对

顺水 · 发表于 3-4-2014 09:00 PM

我快乐发表于 3-4-2014 08:52 PM
什么是冷高汤

高汤冷了，不是冷高汤咯。

我快乐 · 发表于 3-4-2014 09:00 PM

顺水发表于 3-4-2014 08:49 PM
你还没看过照片？我有一张就是蒸蛋。

平碟比较快蒸好，碗比较慢。

什么是冷高汤

顺水 · 发表于 3-4-2014 09:02 PM

BabyKangaroo 发表于 3-4-2014 08:53 PM
我才蒸一粒蛋，用碟子不好看。那个碗都已经算大了。
我不止开了一次，因为我同一时间蒸两样东西的

热度不一样，你蒸甚么？

我快乐 · 发表于 3-4-2014 09:06 PM

顺水发表于 3-4-2014 09:00 PM
高汤冷了，不是冷高汤咯。

哦

我还以为要经过七七四十九天熬煮加冰而成的

顺水 · 发表于 3-4-2014 09:10 PM

我快乐发表于 3-4-2014 09:06 PM
哦我还以为要经过七七四十九天熬煮加冰而成的

已用几个小时来熬高汤，用这么多天，老妈会杀了我。

WipeYourEyes · 发表于 3-4-2014 09:10 PM

看了前面的“鱼”照，发现袋鼠的厨艺很精湛。

我看了都想吃啊！

BabyKangaroo · 发表于 4-4-2014 09:52 AM

WipeYourEyes 发表于 3-4-2014 09:10 PM
看了前面的“鱼”照，发现袋鼠的厨艺很精湛。
我看了都想吃啊！

希望你都会喜欢这些食物

38隐形人 · 发表于 5-4-2014 06:12 PM

水蛋很嫩一下。。。。。

GX888 · 发表于 11-4-2014 09:23 PM

蒸水蛋

孔子训话 · 发表于 19-4-2014 05:31 PM

楼主好像很会煮酱，楼主我可以认识你吗

wct · 发表于 19-4-2014 10:31 PM

请问otak otak 有食谱吗？

石黑龙 · 发表于 20-4-2014 01:26 AM

BabyKangaroo 发表于 3-4-2014 12:39 PM
蒸水蛋

@我快乐这个就是你所谓的炖蛋吗？但这个不是西式的啦

很漂亮的蒸蛋！

请问你是放在碗里蒸的吗？

Harriet0908 · 发表于 20-4-2014 04:32 PM

鱼最难煮了时常巴鱼煎到烂烂（少下厨）

BabyKangaroo · 发表于 21-4-2014 03:27 PM

孔子训话发表于 19-4-2014 05:31 PM
楼主好像很会煮酱，楼主我可以认识你吗

我不是很会煮的，这里比我会煮的高手还有很多啊

BabyKangaroo · 发表于 21-4-2014 03:28 PM

wct 发表于 19-4-2014 10:31 PM
请问otak otak 有食谱吗？

otak-otak 我是在外面买回来蒸的。
你打算自己做吗？

BabyKangaroo · 发表于 21-4-2014 03:29 PM

石黑龙发表于 20-4-2014 01:26 AM
很漂亮的蒸蛋！

请问你是放在碗里蒸的吗？

是放在碗里面蒸的啊。
嗯，你难道不是用碗蒸的吗？

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