我的简单家常菜：葡式蛋塔

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 2-4-2014 12:11 PM
你的材料比较多，我的是偷工减料，没有白果和蜜枣的

全都吃进肚子了，没有多余的可以快递了
...

哦。。。很不错哦！　你煮几人份的呢？

其实我的白果是一次剥多多，然后收藏一包包在冰柜里哦！

这样几时要煮，就从冰柜里取出。方便很多哦！

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 2-4-2014 03:39 PM
哦。。。很不错哦！　你煮几人份的呢？

其实我的白果是一次剥多多，然后收藏一包包在冰柜里哦！

煮两人的份 。你那一大锅是煮5人的份吗？
龙眼干，红枣那些我都是买了收在冰箱里的。
没有用过白果煮糖水，所以冰箱里就没有存货。

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 2-4-2014 04:45 PM
煮两人的份 。你那一大锅是煮5人的份吗？
龙眼干，红枣那些我都是买了收在冰箱里的。
没有用过白果煮 ...

我也是煮两人份的，不过我煮一大锅！

然后冷藏在冰柜里，当做一个礼拜的甜品！

每晚就盛出冷冷的一小碗，宠一宠自己下！

harusan_ant

BabyKangaroo 发表于 26-3-2014 10:26 AM
香茅鸡沙爹

這個我很愛的大馬美食~
謝謝分享！

BabyKangaroo

Otak-otak

BabyKangaroo

蒸水蛋

@我快乐 这个就是你所谓的炖蛋吗？ 但这个不是西式的啦


1. 鸡蛋液和温水的比例为1:2 （蛋液两倍的温水，我是用蛋壳来加水的）
2. 搅拌好的蛋液有小气泡，所以要过筛
3. 蒸的时候加个盖子，水蒸气就不会滴在蛋液。
3. 用中火蒸

调味料你可以放盐

BabyKangaroo

harusan_ant 发表于 2-4-2014 05:14 PM
這個我很愛的大馬美食~
謝謝分享！

我也是很喜欢吃沙爹的

BabyKangaroo

石黑龙 发表于 2-4-2014 05:04 PM
我也是煮两人份的，不过我煮一大锅！

然后冷藏在冰柜里，当做一个礼拜的甜品！

一大锅吃一个礼拜？
不会过期吗？

顺水

BabyKangaroo 发表于 3-4-2014 12:39 PM
蒸水蛋

@我快乐 这个就是你所谓的炖蛋吗？ 但这个不是西式的啦

袋鼠好厉害，蒸出这么美的蛋。

harusan_ant

BabyKangaroo 发表于 28-3-2014 08:33 PM
Butter Cookies

請問有食譜嗎？
我也喜歡吃牛油餅~

我快乐

BabyKangaroo 发表于 3-4-2014 12:39 PM
蒸水蛋

@我快乐 这个就是你所谓的炖蛋吗？ 但这个不是西式的啦

差不多啊
教我

我快乐

devilredcantona 发表于 28-3-2014 09:03 PM
我非常的后悔错过了你

我看到你在这里讲我的坏话

devilredcantona

我快乐 发表于 3-4-2014 06:47 PM
差不多啊
教我

然后煮给我吃

devilredcantona

我快乐 发表于 3-4-2014 06:48 PM
我看到你在这里讲我的坏话

眼看到的不一定是真的

BabyKangaroo

顺水 发表于 3-4-2014 02:21 PM
袋鼠好厉害，蒸出这么美的蛋。

你也是会蒸蛋，这个对你来讲很普通罢了吧

BabyKangaroo

harusan_ant 发表于 3-4-2014 02:49 PM
請問有食譜嗎？
我也喜歡吃牛油餅~

这个我并没有食谱啊。我是去超市买那种饼干粉，跟着后面的指示来做的

BabyKangaroo

我快乐 发表于 3-4-2014 06:47 PM
差不多啊
教我

1. 鸡蛋液和温水的比例为1:2 （蛋液两倍的温水，我是用蛋壳来加水的）
2. 搅拌好的蛋液有小气泡，所以要过筛
3. 蒸的时候加个盖子，水蒸气就不会滴在蛋液。
3. 用中火蒸

调味料你可以放盐

顺水

BabyKangaroo 发表于 3-4-2014 08:16 PM
你也是会蒸蛋，这个对你来讲很普通罢了吧

手法不一样，大家一起交流。

BabyKangaroo

顺水 发表于 3-4-2014 08:35 PM
手法不一样，大家一起交流。

怎样不一样

顺水

BabyKangaroo 发表于 3-4-2014 08:36 PM
怎样不一样

我用冷高汤，你用温水。

你盖起来，我没有。

你用中火，我用小火。

水量也不一样。